- •Глава 1 посвящена истории развития упаковочного производства.
- •Глава 1 Всеобщая история упаковки
- •Глава 2 Основные функции упаковки
- •Глава 3 Полимеры в упаковке пищевых продуктов
- •Полиэтилен (пэ)
- •Полиэтилентерефталат (пэт или пэтф)
- •Иономеры
- •Этиленвинилацетатсополимер (эва)
- •Поливинилхлорид (пвх)
- •Поливинилиденхлорид (пвдх)
- •Акрилонитрил бутадиен стирол (абс)
- •Этилен-виниловый спирт (evoh)
- •Поливинил ацетат (пва)
- •Биопластики
- •Классификация биопластиков
- •Полимолочная кислота (пмк)
- •Полиэтилен из био-этанола
- •Биокомпозиты
- •Глава 4 Производство пластиковой упаковки
- •Глава 5 Стеклянная тарав упаковке пищевых продуктов
- •Минимальный внутренний диаметр, т- наружный диаметр резьбы, е –внешний диаметр горлыышка у основания резьбы, н – высота от верхнего края ободка до верхнего края
- •Глава 6 Бумажная и картонная упаковка
- •Глава 7 Металлические банкидля упаковки пищевых продуктов
- •Глава 8 Активная упаковка
- •Глава 9 упаковка в модифицированной газовой среде
Поливинилиденхлорид (пвдх)
-(CH2-С(CL2))n-
|
|
|
|
|
|
Поливинилиденхлорид (ПВДХ) представляет собой сополимер винилхлорида и винилиденхлорида - эти формы образуются, когда два атома водорода в этилене замещены атомами хлора. ПВДХ был первоначально разработан в фирме DowChemical, которые дали ему торговое название Saran®.
Уникальная комбинация свойств, предлагаемых ПВДХ, включает
• Защиту от потери или повышения влаги
• Защиту от окисления компонентов
• Защиту от аромата и потери или поглощенияаромата
• Водную дисперсиюПВДХ
• Экструдируемые порошкиПВДХ
• Предотвращение проникания масла и смазки
• Хорошую целостность печати, используя тепловые печати, высокочастотные печати или сверхзвуковые печати
• Превосходную прозрачность и блеск
• Хорошие свойства антитумана
• Превосходные особенности печати
• Хорошую штриховкуи сопротивление трения
ПВДХ термосвариваем и является отличным барьером для водяного пара и газов и жирных, масляных продуктов. В результате сильного барьера для газа и запаха, он используется для защиты вкуса и аромата чувствительных продуктов от потери вкуса и проникновения летучих примесей. Это используется в гибкой упаковке в нескольких направлениях:
Монослойная пленка: хорошо известным применением является CryovacR. Это включает в себя упаковку птицы где термоусадочные под воздействием горячей воды пакеты используются для достижения плотного прилегания к продукту. Интересно использование в упаковке колбасы и голавля (рыбы),
Со-экструдированные пленки: ПВДХ часто используется в совместной экструзии, для получения трех-, пяти- семислойных пленок, хорошо защищающих расфасованный продукт.
Покрытия из ПВДХ: Они могут быть применены при использовании растворов либо в органических растворителях или водных дисперсиях в пластиковых пленках, таких как БОПП и ПЭТ, в регенерированную целлюлозу и картон.
Следовательно, ПВДХ широко используемый компонент в упаковке колбасных изделий, сыра, закусок, чая, кофе и кондитерских изделий. Он используется при горячем розливе, стерилизации в автоклаве, низкотемпературном хранении и РГС-упаковке, а также фасовании и распределении в широком диапазоне форм упаковок.
Полистирол
(C8H8)n |
|
|
|
|
|
|
Упаковка пищевых продуктов
|
Полистирол широко применяется в индустрии упаковки и может быть экструдирован в виде однослойной пластиковой пленки, соэкструдирован в виде пластикового листа термопласта; отлит под давлением, и вспенен, получая самые разные виды.Для расширения диапазона свойств ПС на его основе получают различные сополимеры.
Он имеет высокую прозрачность. Он жесткий, с характерными складками, создает ощущение«свежести» при шуршении, имеет свойство образовывать несминаемые складки.
Прозрачная пленка используется для образования окон картонных упаковках, а окрашенная в белый цвет пленка используется в производстве этикеток. Пленка подлежит нанесению печати. Она имеет низкий барьер по отношению к парам воды и обычным газам, что делает ее пригодным для упаковки свежих продуктов, которыедолжны«дышать».
ПС легко обрабатывается путем вспенивания для получения жестких легких материалов, которые имеют хорошую защиту от ударов и теплоизоляционные свойства. Она используется в двух направлениях: вздутая пена может быть экструдирована в виде листа, из которого методом термоформования получают лотки для мяса и рыбы, коробки для яиц, разнообразные упаковки для продуктов быстрого питания («фастфуда»), в частности контейнеры в форме раковины, а также другие емкости разной формы и размеров.
Тонкие листы могут быть использованы в качестве этикеток. Пена ПС может также производиться в виде гранул или шариков, которые затем могут быть отформованы при высокой температуре и давлении. Такой материал известен как пенополистирол или EPS. Он может быть использован в качестве транзитной упаковки для свежей рыбы, где теплоизоляцияобеспечивается толстыми стенками ящиков.
ПС является полимерным материалом общего назначения. Основной недостаток, как жесткого или полужесткого контейнера состоит в том, что он является хрупким. Эту проблему можно решить путем смешивания с эластомерным полимером - сополимеромстирола и бутадиена. Смесь известна как ударопрочный полистирол или HIPS. Смешивание приводит к получениюболее жесткого материала. Он полупрозрачен и часто используется в окрашенной в белый цвет форме. Лист может быть термоформован для молочных продуктов короткого срока годности.
HIPS используется также в многослойной экструзии листа с различными другими полимерами, каждый из которых вносит свой вклад в защиту и нужды применения данного товара. Другие полимеры, которые могут быть использованы в этом случае вместе с УПС, включают полиэтилен, полипропилен, ПЭТ, EVOH и ПВДХ. В такую упаковку фасуют пищевые продукты такие как молочные продукты: десерты на основе сметаны и йогурта, молоко, сыр, сливочное масло, маргарин, варенье, компот, свежие мясные, макаронные изделия, салаты и т.д.
Многие из этих продуктов упакованы в асептических условиях на термоформовочных, фасовочных и закупоривающих машинах.
