Глава 2. Сравнительный анализ торгового ассортимента печенья в супермаркетах “токко” и “алмаз”
2.1 Исследование покупательского спроса печенья
«Токко» «Алмаз»
Рис 1. Как часто покупают печенье
По данному рисунку видно, что в «Токко» ежедневно печенье покупают – 18% людей, 58% - покупают 2-3 раза в неделю, и 24% опрошенных покупают печенье только раз, в месяц. А в Алмазе ежедневно – 14%, пару раз в неделю – 50% и раз в месяц – 36%.
Рис 2. Где покупают печенье
Данной диаграмме видим, что в специальных магазинах покупают – 8% и 12%, в близ лежащих – 60% и 66%, а в любом продуктовом покупают – 32% и 22% респондентов.
Рис 3. По каким критериям покупают печенья.
В этой диаграмме я разделил по четырем критериям, таким как, цена, внешний вид, бренд, производитель. Цена, в «Токко» - 30%, в «Алмаз» - 36%. Внешний вид – 28% и 30%. Бренд – 34%, 26% и последнее что меньше всех волнует, это производитель – 8% у обеих супермаркетов.
Рис. 4. Печенье какого вида больше всего предпочитают люди.
Больше всего люди предпочитают сахарное печенье – 42% и 40%, во-втором месте сдобное – 32% и 36%, и на третьем месте затяжное печенье – 26% и 24%.
Рис. 5. Какого бренда печенья покупают.
В супермаркете «Токко» большее количество покупателей предпочитают Юбилейное печенье – 36%, меньшее количество отдают Яшкино – 14%. А в супермаркете «Алмаз» предпочитают печенье другой марки, и так же меньшее количество голосов у Яшкино, тоже – 14%.
Рис. 6. На какую сумму покупают печенье.
На сумму до 50-ти покупают большинство опрошенных – 48% и 52%, от 50 до 70 покупают – 32% и 28%. От 70 до 100 и другие цены покупают 14%, 6% и 10%.
Рис 7. С какими наполнителями предпочитают печенья.
Большинство опрошенных респондентов предпочитают печенье с шоколадной начинкой – 30% и 40%.
Рис. 8. Возрастная категория.
Большинство респондентов были возрастом до 18 лет – 32% и 38%, от 18 до 25 лет – 28% и 24%, от 25 до 45 лет – 26% и 20% и выше 45 лет – 14% и 18%.
Рис. 9. Пол
Большинство респондентов были Женщины – 62% и 58%, Мужщины – 38% и 42%.
ВЫВОД
Проведив опрос по 50 респондентов, в двух магазинах я пришел к выводу, что в обеих супермаркетах покупают печенье обычно пару раз в неделю. Обычно все покупают печенья в близ лежащих магазинах. Цена волнует всех в первую очередь, так как мы ранее заметили, что цены в обеих супермаркетах слишком завышенные. Большинство отдают предпочтенье сахарной печенье, и еще многим нравиться печенье Юбилейное. Многие покупают печенье по цене до 50 руб., но многим нравится печенье с шоколадным наполнителем. Обычно ходят по супермаркетам, подростки до 18 лет, взрослые люди от 18 до 45, и выше 45, пенсионеры, пожилые люди. Большинство женщины ходят по магазинам, но и есть мужщины.
2.2. Оценка рациональности торгового ассортимента печенья
Для данной работы было проведено структурирование и анкетирование печенья, в котором участвовало 100 респондентов. Результаты данных представлены в виде диаграмм.
По бренду:
«ТОККО» «АЛМАЗ»
Рис. 1. Сравнительная диагностика брендов.
По диаграммам видно, что большинство людей и в «Токко», и в «Алмаз» выбирают печенье Юбилейное – 36% и 28%. И многие выбрали свой вариант, там и могут быть такие бренды как, Зея, Бискотти, Альпен Гольд и другие.
По виду печенья:
«ТОККО» «АЛМАЗ»
Рис.2. Сравнительный анализ видов печенья.
Большинство респондентов покупают сахарное печенье, мы это видим на диаграммах «Токко» и «Алмаз». Во-втором месте сдобное печенье, самое большое количество имеет. И на последок у нас остается затяжное печенье.