- •Тема 8: Консервирование продуктов питания, биотехнологические особенности консервации.
- •Виды и способы консервации продуктов питания
- •Особенности химической консервации пищевых продуктов
- •Особенности термической консервации
- •Тема4: Технология получения кормов Кормовая база и ее значение в развитии животноводства.
- •Зеленый корм
- •Корнеплоды и бахчевые
- •Гуменные и веточные корма
- •Концентрированные корма
- •Кормление овец
- •Овощи, корнеплоды, бахчевые
- •Концентрированные корма
- •Режим кормления
- •Виды кормов для свиней
- •Виды кормов для лошадей
- •Зеленый корм
- •Грубые корма
- •Концентрированные корма
- •Сочные корма
- •Правила кормления
- •Характеристика кормов для коз
- •Комбикорма (критерии оценки качества)
- •Виды, типы и сорта комбикормов
- •Характеристика физических свойств комбикормов
- •Характеристика химического состава комбикормов
- •Требования, предъявляемые к качеству комбикормов
- •Тема 1:Технология первичной переработки продуктов животноводства Технология первичной переработки убойных животных
- •Технология обработки туш убойных животных
- •Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя
- •Отдел производственно-ветеринарного контроля (опвк)
- •Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов
- •Методика послеубойного осмотра туш и органов крупного рогатого скота
- •Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов первичной переработки с/х животных
- •Методы исследования и качественные показатели ветеринарно-санитарной экспертизы мяса различных видов с/х животных методика и техника исследования туш и органов
- •Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза мяса
- •Серологическая диагностика в оценке качества мяса и мясопродуктов.
- •Тема 21. Реакция преципитации: кольцепреципитации (21.1), диск-преципитации (21.2), диффузионной преципитации (21.3)
- •21.1. Реакция кольцепреципитации
- •21.2. Реакция диск-преципитации
- •21.3. Реакция диффузионной преципитации (рдп)
- •Тема 3: Технология получения свинины Стадийность при выращивании откормочного свинопоголовья
- •Система планирования производства при воспроизводстве откормочного поголовья свиней
- •Что такое ритмичность в воспроизводстве откормочного стада свиней
- •1.Значение биотехнологии для пищевой промышленности
Овощи, корнеплоды, бахчевые
Этот вид сочного корма овцы также поедают с большим удовольствием. Обычно им дают морковь, кормовую и полусахарную свеклу, кабачки, тыкву. Морковь и свекла повышают общую переваримость корма, улучшают пищеварение. В них содержится большое количество углеводов, а в моркови — необходимого для роста и развития животных каротина.
Особенно важно давать этот тип корма суягным (беременным) и подсосным (кормящим) овцематкам, так как это увеличивает молочность, что, в конечном счете благоприятно сказывается на выращивании молодняка. Кроме того, у самих овец подобные корма увеличивают суточный привес, показатели настрига шерсти и ее качества. Средняя суточная норма подачи такого типа кормов составляет 2—4 кг.
Концентрированные корма
К этой группе кормов относятся зерно злаковых (овес, рожь, пшеница, ячмень), кукуруза, плоды бобовых культур (горох, чечевица, соя, вика), отруби, жмых. Эти корма характеризуются высоким содержанием питательных веществ в малом объеме по сравнению с грубыми и сочными кормами. Это такие вещества, как сахара, крахмалы (до 70 %), жиры (около 5 %), протеин (10—30 %) и минеральные вещества (до 4 %).
Концентрированные корма имеют самое большое значение для повышения продуктивности овец по всем направлениям, однако они довольно дороги, поэтому их следует расходовать очень экономно.
Наиболее ценным в питательном отношении является зерно кукурузы (1,3 кормовой единицы), но протеина в нем довольно мало. Наиболее высоким содержанием протеина отличаются бобовые корма, которые используют в качестве добавки к другим видам кормов, содержащих малое количество протеина. Жмых (соевый, подосолнечниковый, хлопчатниковый) также богат протеином, и, кроме того, минеральными солями.
Все концентрированные корма используют в качестве добавки к основным видам кормов. Средняя суточная норма подачи составляет 100—150 г на голову.
Сено
Это универсальный грубый корм для любого вида домашнего скота, и овцы здесь тоже не исключение. Питательность сена может быть различной — это зависит не только от состава трав, но и от времени их заготовки и способа хранения сена. Самым качественным является сено растений, заготовленных в начальной стадии цветения. В нем содержится наибольшее количество питательных веществ. Самым малоценным является сено, заготовленное в период созревания семян и плодов трав. Содержание питательных веществ к этому времени снижается вдвое.
По составу наиболее предпочтительным является сено люцерны. В нем много протеина, витаминов, Сахаров, минеральных веществ. Немного уступает ему сено клевера и эспарцета. Для молодняка, которому необходимо особенно большое количество протеина и кальция в период роста, лучше подходит сено бобовых культур. Средняя суточная норма подачи корма составляет 2—4 кг.
Солома
Этот грубый корм относится к категории малопитательных, тем не менее уровень его питательности зависит от вида использованных растений. Лучшая солома получается из бобовых растений. Так, например, питательность гороховой соломы в 3 раза превышает питательность пшеничной. Далее по качеству идут овсяная, просяная, ячменная соломы.
Однако даже самая качественная солома содержит мало протеина, кальция, сахара, фосфора и совсем не включает витаминов. Ее основное вещество — клетчатка. Поэтому сено можно только отчасти заменять соломой. Для молодняка такая замена составляет не более 35 %, для взрослых животных — не более 60 %.