Ситуаційне завдання 3.

Сервісна система.

Чи може сервісна система користуватися методом потокової лінії чи самообслуговування і при зберегти високий ступінь сфокусованості на якості обслуговування клієнта (індивідуальний підхід)? Обґрунтуйте свою відповідь і підтвердить її прикладами:__________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ситуаційне завдання 4.

Сервісна система.

Назвіть приклади операцій, які характеризуються тісним та незначним контактом із клієнтом, у наступних сервісних організаціях:

Таблиця 3.2.

Приклади операцій в сервісних організаціях

Організація	Операції	Ступінь контакту
Офіс дантиста
Авіакомпанія
Бухгалтерія
Автомобільне агентство
Перукарня
Ресторан

Ситуаційне завдання 5.

Опис системи.

Початковий етап вивчення будь-якої операційної системи полягає у складанні її опису. Це дозволяє більш точно визначити поганої чи задовільної роботи системи і порекомендувати, у якій спосіб можна удосконалювати виробничий процес. Оскільки всім нам відомо, як працює ресторан швидкого обслуговування, спробуйте описати таку операційну систему, як, наприклад McDonald`s. Для цього дайте відповіді на наступні питання:

Таблиця 3.3.

Опис операційної системи McDonald`s

Які елементи є найважливішими в пакеті послуг?
Які навички і характеристики необхідні обслуговуючому персоналу?
Як змінити попит споживача?
Складіть загальний план системи обслуговування (час виконання послуг вказувати необов’язково) Обговоріть складену Вами схему. Чи не можна видалити зі схеми проблемні елементи?
Чи можна змінити характер взаємозв’язку клієнта і сервісної фірми з тим, щоб включити в неї додаткові технології? А щоб збільшити частку обслуговування?
Які критерії використовуються для оцінки послуги?

Питання для самостійної роботи:

1. Моделі операційних систем за характером руху матеріального потоку за Л. Геловеєм.