1. Жиры животного происхождения
- Основные источники - сливочное и топленое масло, сало, жирное мясо, птица, рыба, любые колбасы, молочные продукты
- Содержат насыщенные жирные кислоты
- Богаты не только калориями, но и холестерином
2. Жиры растительного происхождения
- Основные источники - растительные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное, рапсовое), оливки, орехи, семечки
- Содержат преимущественно ненасыщенные жирные кислоты (кроме кокосового масла)
-Растительные жиры по калорийности ДАЖЕ ПРЕВЫШАЮТ ЖИВОТНЫЕ.
1 ЖЕ = 5 гр чистого жира
В приложении имеются таблицы допустимого для употребления количества ЖЕ по весу человека и также даны таблица по содержанию ЖЕ в продуктах. Каждый человек мочет рассчитать свою потребность в ХЕ и ЖЕ и просчитать, сколько же его обычный рацион содержит этих единиц. Когда люди начинают просчитывать по этой системе свой рацион некоторые ужасаются, сколь же они едят. И бедный организм должен все это переработать.
БЕЛКИ
1. Белки животного происхождения:
- Основные источники – мясо ( предпочтение курица, индейка), рыба, Колбасы, молочные продукты, яичный белок, творог (%), Твердые сыры – смешанный продукт
- Содержат незаменимые аминокислоты (полноценные белки)
- Соотношение белка и скрытого жира 1:1
2. Белки растительного происхождения
- Основные источники - соя, грибы. Злаки, бобовые, орехи – смешанный продукт - Не содержат всех незаменимых аминокислот (неполноценные белки)
- Содержат много клетчатки
3. Суточная потребность в белках
1.5 г/кг веса,
Кроме вышеизложенного, существет еще правило «Светофора»
Три главных принципа правильного питания = Принцип «СВЕТОФОРА»
1. «Красный свет» - нежелательные продукты
2.» Желтый свет» - продукты есть можно, но количество делим пополам
3. «Зеленый свет» -группа продуктов, употребление которых не ограничиваем
Еще несколько рекомендаций:
1 Начинайте еду со стакана воды
2. Перед каждым приемом пищи съедайте закуску из овощей без добавления диров.
Овощи - основа питания!
ОВОЩИ И ФРУКТЫ по содержанию углеводов делятся на 3 группы:
1 группа - в 100 г содержится менее 5 г углеводов:
огурцы, помидоры, капуста белокочанная и цветная, кабачки, баклажаны, салат, щавель, шпинат, спаржа, редис, редька, укроп, петрушка
зеленый крыжовник, клюква, яблоки и сливы кислых сортов, арбуз.
Можно употреблять при каждом приеме пищи до 600-800 г в день без учета калорийности.
2 группа - в 100 г. содержится от 5 до 10 г углеводов:
морковь, лук, брюква, свекла, сельдерей, цитрусовые; клубника, смородина, брусника, малина.
Без учета в общем углеводном рационе их разрешается употреблять не более 200 г в день.
3 группа - в 100 г. содержится более 10 г углеводов:
картофель, зеленый горошек, бобы, сушеные грибы; бананы, виноград, ананасы, груши, айва, дыня, сладкие сорта яблок, персики, абрикосы, сушеные фрукты.
Их использование не желательно, при употреблении - подсчет калорийности съеденных продуктов.
Приправлять овощи маслом или майонезом не надо. Это сведет на нет всю Вашу диету. Экспериментируйте с приправами: перец, сушеные травы, лук, чеснок или лимонная кислота придадут Вашим салатам такой вкус, который нельзя добиться при помощи масла или майонеза.
Дать таблицу распределения продуктов по калоражу.
Объяснить, почему важно есть чаще, но маленькими порциями.
ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ПОХУДАНИЯ
Бояться жиров и алкоголя.
Основа питания – овощи
От воды не худеют, от воды не толстеют.
Закрыть потребность в белках.
Равномерное распределение углеводов в течение дня.
Не приобретайте продукты впрок!
Не пробуйте то, что Вы готовите!
Не доедайте за другими членами семьи!
Вставайте из-за стола слегка голодными!
Не ешьте перед телевизором!
Не запрещайте себе испытывать удовольствие, но обстановкой в которой Вы ее принимаете, а не количеством!
Если съели много, то надо попотеть, ее истратить!
Не спешите худеть!
Не бросайте начатого!
Ставьте в похудании реальные цели!
Тише едешь - дальше будешь!
Не пытайтесь свалить вину за заболевание на врача или государство. Ваше здоровье - Ваша частная собственность! О нем Вы должны заботиться сами!