Тема 4. Организация первичного и сводного учета движения животных на выращивании и откорме

Первичный учет на предприятии ОАО «Сстародорожское» включает в себя составление документации, необходимой для правильного исчисления затрат и оприходования продукции в животноводстве.

В животноводстве, как и в других отраслях, производимые затраты неоднородны. Они включают различные конкретные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты, различные материалы и т.д.), затраченный труд, износ основных средств и т.п. Бухгалтерский учет в животноводстве обеспечивает строгое разделение затрат по их видам.

В животноводстве в отличие от растениеводства нет большого разнообразия выполняемых работ. Технологический процесс производства характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Причем все эти операции протекают непрерывно и не разграничиваются строго во времени.

Важное значение имеет своевременный учёт полученного приплода. Основным первичным документом, по которому приходуют приплод большинства животных, является Акт на оприходование приплода животных (Приложение 33). Он составляется в двух экземплярах заведующим фермой с участием зоотехника и ветеринарного врача. В акте указывают: за кем из животноводов закреплено расплодившееся животное, кличку и номер матки, количество и массу родившихся животных, их пол, присвоенные молодняку номера. В акте указываются также животные, родившиеся мертвыми. В конце дня первый экземпляр акта представляется в бухгалтерию организации, второй остаётся на ферме и служит основанием для дальнейших записей в книге учета движения скота и птицы на ферме.

Данная организация не покупает молодняк. Однако при покупке молодняка у сторонних организаций основанием для оприходования животных является Товарно-транспортная накладная, на племенной молодняк должно быть Племенное свидетельство. Документом для предварительной оплаты является Счёт-фактура. Закупку молодняка животных у населения для доращивания и откорма оформляют Актом на передачу (продажу) и закупку скота и птицы по договорам с гражданами. Акт составляется в двух экземплярах. При приёме животных от населения для последующей продажи их государству составляют аналогичный документ.

Все случаи перевода животных в основное стадо, на другую ферму оформляют Актом на перевод животных (ф. № 303-АПК) (Приложение 34), составленным в 1 экземпляре заведующим фермой совместно с зоотехником в день перевода. В акте указывают количество голов, массу животных, возраст, оценку, также фамилии животноводов, за которыми закреплены животные, и тех, под ответственность которых они передаются.

Основным видом животноводческой продукции, получаемой в процессе выращивания молодняка и откорма скота, является прирост живой массы. Но существует также продукция выращивания скота. Скот, находящийся на выращивании и откорме, постоянно увеличивает свою массу. Для определения прироста производят систематическое взвешивание животных (при рождении, переводе в следующую возрастную группу и основное стадо на откорм, снятие с откорма). Ежемесячно производится взвешивание молодняка крупного рогатого скота. Результаты взвешивания заносят в Ведомость взвешивания животных (ф. № 306-АПК) (Приложение 35), указывая вид взвешиваемых животных, их инвентарные номера, количество голов, массу животных на дату взвешивания, массу предыдущего взвешивания и прирост живой массы.

Для определения прироста за отчётный месяц по группе с учётом поступивших и выбывших животных составляется расчёт привеса животных, который записывается в Ведомость определения прироста живой массы (ф. №307-АПК) (Приложение 36).

Для оприходования мяса от забоя используется Акт на выбытие животных и птицы (ф. № 302 АПК) (Приложение 37). На оборотной стороне акта указывается количество полученной продукции от забоя скота. Мясо, сбой, шкуры, ливер получены от забоя скота сдают на склад по Требованию – накладной (Приложение 38). Ветврач устанавливает категорию и сорт мясопродуктов. Бухгалтерия должна контролировать выход мяса от забоя скота, сопоставлять с утвержденными коэффициентами выхода продукции с учетом категории упитанности животных.

На предприятии ОАО «Стародорожское» составляется акт предубойного осмотра (Приложение 39). В нем ставится число, когда был произведен клинический осмотр, возраст, вес и диагноз. В заключении указывается, что животное лечению не поддается и подлежит убою. Подписывают главный ветеринарный врач и заведующий молочно-товарной фермы.

Выбраковка скота из основного стада и поставка на откорм оформляется Актом на выбраковку продуктивных животных из основного стада (Приложение 40). Копия документа представлена в приложении. Параллельно составляют ТТН (скот) (Приложение 41).

Все изменения в стаде, зафиксированные в первичных документах, отражают в Книге учёта движения животных и птицы, которую ведут на ферме по половозрастным группам скота. Данные записывают в книгу в день, когда произошли изменения в стаде, на основании соответствующих первичных документов. При этом по приходу отражают приплод, перевод из других групп, покупку, прирост живой массы и т.д.; по расходу – продажу (по видам), перевод в другие группы, падёж и т.д. Учёт ведут по количеству голов и их живой массе. В конце месяца в книге учёта движения животных и птицы подводят итоги, по каждой группе подсчитывают количество кормо-дней и определяют среднесуточный прирост живой массы скота и среднегодовое поголовье.

Ежемесячно в книге учёта движения животных и птицы выводят итоги, которые переносят в Отчёт о движении скота и птицы на ферме, в котором указывают по каждой учётной группе наличие скота и его массу на начало месяца, движение за месяц и остаток на конец месяца, из ведомостей расхода кормов в отчёт записывают количество кормо-дней по каждой группе поголовья. Отчёт составляется в двух экземплярах: один остаётся на ферме, а второй с прилагаемыми первичными документами передаётся в бухгалтерию организации, где проверяют достоверность всех представленных документов и записей.

Для обобщения данных о наличии и движении животных на выращивании и откорме бухгалтерский учёт должен способствовать их правильной оценке. От правильности и объективности оценки зависят достоверность и качество бухгалтерского баланса, данных его активов и пассивов.