Заключение

В процессе выполнения данной работы я изучила правила и способы оценки упитанности животных, а также требования действующих стандартов к категориям упитанности скота и птицы.

Я определила, что есть два основных метода оценки упитанности: визуально и на ощупь. К примеру: бездомная собака на улице. Безусловно, в глаза бросается внешний вид животного: выступающие кости (видно каждую косточку, можно детально изучить и пересчитать все ребра), кожа свисает, неудовлетворительное состояние шерстного покрова, практическое полное отсутствие жира.

Итог: я овладела техникой оценки определения упитанности; овладела знаниями требований и категориями упитанности животных по действующим стандартам.

Список литературы

[1]Google – оценка упитанности молочного скота - http://soft-agro.com/korovy/ocenka-upitannosti-molochnogo-skota.html;

[2]Google – оценка упитанности убойных животных - http://zhivotnovodstvo.net.ru/veterinarnyj-spravochnik/148-ekspertiza-myasa-i-myasoproduktov/1202-opredelenie-upitannosti-ubojnyh-zhivotnyh.html

[3]Лекции по Ветеринарно-санитарной экспертизе – Хайбрахманова Светлана Шагитовна

[4]Google – ГОСТы по требованиям упитанности - http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54315-2011

[5]Боровков М. Ф., Фролов В. П., Серко С. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: Учебник / Под ред. проф. М. Ф. Боровкова, 4-е изд., стер. – СПб.: Издательство «Лань», 2013. – 480с.: ил. – (Учебник для вузов. Специальная литература).

[6]Макаров В. А. и др. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства/В. А. Макаров, В. П. Фролов, Н. Ф. Шуклин; Под. ред. В. А. Макарова. – М.: Агропромиздат, 1991. – 463 с.: ил. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

[7]Google – определение упитанности скота и птицы - http://www.sobstvennik.org/animal_husbandry/10.php

[8]Б.С. Сенченко Ветеринарно – санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения. Серия «Технологии пищевых производств» - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001. - 704 с.

[9] Серегин И.Г., Никитченко В.Е., Никитченко Д.В./ Ветеринарно – санитарная экспертиза убоя животных и птицы: Учеб. пособие. – М.: РУДН, 2010 – 381 с.: ил.

[10]Google – определение упитанности свиней - http://pigmir.ru/otkorm/opredelenie-upitannosti-svinej.html

36