3. Структура и содержание отчета по преддипломной практике

Типовая программа преддипломной практики определяется выпускающей кафедрой с учетом специфики деятельности, интересов и возможностей подразделений предприятия, на базе которых она проводится. Конкретное содержание исследовательской работы студента планируется руководителем выпускной квалификационной работы, согласовывается с руководством подразделения, в котором она выполняется, и фиксируется в индивидуальном задании на практику. Прохождение преддипломной практики может быть организовано как на базе определенного подразделения, так и на предприятии в целом, посредством последовательного вовлечения студента в производственную деятельность предприятия.

Независимо от темы дипломной работы и занимаемой в процессе прохождения преддипломной практики должности, студент изучает:

– организацию процесса проектирования и производства гостиничного продукта и его компонентов;

– клиентскую базу гостиничного предприятия и методы обслуживания, в соответствии с выявленной спецификой контингента;

– используемое техническое, программное и нормативно-технологическое обеспечение;

– организацию работы подразделений и кадровое обеспечение;

– сбытовую политику и рекламную деятельность гостиницы.

Отчет по преддипломной практике должен содержать следующие элементы и основные разделы:

1. Титульный лист (Приложение 1).

2. Задание на преддипломную практику (Приложение 2).

3. Договор на проведение преддипломной практики.

4. Отзыв руководителя преддипломной практики от предприятия (Приложение 3).

В отзыве предприятия отражается Ф.И.О. студента, наименование предприятия, сроки практики, приводятся сведения о знаниях, умениях, навыках студента, о его личных и профессиональных качествах, о полноте и качестве собранной на предприятии информации, анализе проблем и предложенных путях их решения, дается общая оценка деятельности студента в период практики.

5. Дневник прохождения преддипломной практики (Приложение 4); Дневник должен быть полностью заполнен студентом и заверен печатью и подписью руководителя практики от предприятия.

6. Пояснительная записка (текст отчета).

Пояснительная записка имеет следующую структуру:

В содержании указываются наименования разделов отчета, наименования приложений.

Во введении указывают основную цель работы, ее научную и практическую значимость, актуальность, краткое описание проведенных исследований и их результаты.

Далее следует подробная характеристика предприятия-объекта практики. Указывается организационно-правовая форма, основные виды деятельности, организационная структура управления, материально-техническая база предприятия.

В основной части необходимо привести постановку задачи, отразить все полученные результаты работы в соответствии с выбранной специализацией, индивидуальным заданием и рекомендованным списком разрабатываемых вопросов.

В заключении подводятся итоги проведенной работы, перспективы дальнейших исследований, самоанализ.

В качестве приложений к отчету могут выступать организационно-правовые документы предприятия, прейскуранты, примеры рекламной печатной продукции, различные виды договоров с контрагентами и другие документы, используемые студентом в процессе исследования.