II этап

Определение содержание сахара на сахариметре ADS 420

1. Перед включением необходимо убедиться, что все трубы и кварцевые контрольные пластинки поляриметра были убраны из камеры. Подключите оборудование к сети. Прибор включится в режим ожидания, а индикатор мощности будет красным.

2. Нажать и отпустить кнопку Power/read Key (Включатель/Клавиша считывания). Индикатор мощности загорится зеленым цветом, на дисплее отобразится индикатор выполнения хода задания, прибор будет стабилизирован, все показатели будут установлены на ноль.

3. Заполните трубку поляриметра образцом. Слегка потрясите трубку, чтобы убедиться, что все пузырьки воздуха были выпущены через центральную трубку для заполнения. После стабилизации значение показателя будет отображаться постоянно.

4. После завершения исследования необходимо сбросить полученные показатели. Для этого удалите образец, дождитесь стабилизации показателя и нажмите кнопку Zero key (Кнопка установки на ноль). Показатель на дисплее будет нулевым.

5. Нажатие и удерживание кнопки Power/read Key (Включатель/Клавиша считывания) до тех пор, пока дисплей не мигнет, а индикатор не загорится красным цветом, позволяет переключиться в режим ожидания.

Задание 1. Под руководством преподавателя проанализируйте образцы корма для определения концентрации крахмала. Крахмал - нерастворимое вещество, которое остается на фильтрате вместе с частицами корма. Этот осадок переносят в колбу, приливают 50 мл воды и 30 мл 25%-ной раствор соляной кислоты. Содержимое в колбе тщательно взбалтывают и кипятят на водяной бане в течение 30 минут, изредка помешивая. Для гидролиза крахмала до глюкозы (последняя хорошо растворяется в воде) добавляют соляную кислоту.

После охлаждения содержимого колбы фильтруют через стеклянной фильтр с ватой под вакуумом. Затем стенки колбы ополаскивают, и этот смыв также фильтруют. К фильтрату добавляют несколько капель 1%-ного спиртового раствора фенолфталеина и нейтрализуют 40%-ным раствором щелочи (КОН, или NaOH).

Объем нейтрализованного фильтрата доводят до метки (в данном случае до 200 мл) дистиллированной водой. В полученном фильтрате определяют содержание сахара по описанному выше методу.

Контрольные вопросы:

1. Примерное содержание легкоферментируемых сахаров и крахмала в растительных кормах?

2. Значение легкоферментируемых сахаров и крахмала для животных с различным типом пищеварения?

3. Особенности приготовления раствора для определения сахара?

4. Особенности приготовления раствора для определения крахмала?

5. Основные реактивы, используемые для работы на ADS 420?

Лабораторная работа № 6.

Подготовка пробы корма к анализу и определение в кормах содержания

сырой клетчатки и ее фракций на анализаторе клетчатки FIWE

Цель работы. Освоить методику подготовки корма к анализу и определение содержания сырой клетчатки в кормах методом Веенде.

Содержание занятия. Исследуемый корм высушивают в сушильном шкафу при температуре 105-110 °С до постоянного веса. Высушенный образец измельчают на лабораторной мельнице. Содержание сырого волокна определяют в сухом образце, частицы которого полностью проходят через сито с отверстиями 1 мм.

Сырая клетчатка является сложным углеводом, составляющим оболочку растительных клеток. В состав ее кроме целлюлозы входят в небольших количествах сопутствующие вещества - гемицеллюлоза, лигнин, пентозаны и др. Метод определения сырой клетчатки основан на удалении из навески корма легкорастворимых углеводов, белков, амидов, жира и липоидных ве­ществ. Серная кислота гидролизует нерастворимые в воде углеводы (крахмал и частично гемицеллюлозу), растворяет амины. Щелочи гидролизуют белковые вещества, омыляют и эмульгируют жиры, растворяют большую часть гемицеллюлозы.