- •Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Химия
- •19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
- •Содержание
- •Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств
- •2. Результаты освоения учебной дисциплины, подлежащие проверке
- •3. Оценка освоения учебной дисциплины:
- •3.1. Формы и методы оценивания
- •Задания в тестовой форме (пример)
- •Наличие на поверхности нескомпенсированных сил межмолекулярного
- •3) Практическая работа (пример) практическая работа №19
- •3.2. Типовые задания для оценки освоения учебной дисциплины
- •3.2.1. Типовые задания для оценки знаний з1, з2, з3…, умений у1, у2 …. (рубежный контроль)
- •Эталоны решения задач
- •4) Самостоятельная работа
- •Контрольная работа №4 Тема «Качественный анализ»
- •Часть а
- •5.На холоду
- •1.Желтый 2.Фиолетовый 3.Кирпично-красный 4.Зеленый 5.Голубой
- •1.Кислоту 2. Щелочь 3. Соль сильной кислоты и сильного основания 4. Воду Часть б
- •4. Контрольно-измерительные материалы для итоговой аттестации по учебной дисциплине
- •5. Приложения. Задания для оценки освоения дисциплины
- •Лист согласования Дополнения и изменения к комплекту ким на учебный год
- •1. Выбор одного варианта ответа из предложенного множества
- •2. Задания на установление соответствия
- •3. Задание на установление правильной последовательности
- •4. Задание на заполнение пропущенного ключевого слова (открытая форма задания)
- •5. Графическая форма тестового задания
3.2. Типовые задания для оценки освоения учебной дисциплины
3.2.1. Типовые задания для оценки знаний з1, з2, з3…, умений у1, у2 …. (рубежный контроль)
(прописать типовые задания в соответствии с табл. 1.1. , примеры)
Задания в тестовой форме (пример)
Основной причиной образования ДЭС является
специфическая адсорбция ионов на поверхности,
ориентация и адсорбция молекулы растворителя на поверхности,
Наличие на поверхности нескомпенсированных сил межмолекулярного
взаимодействия,
все причины обусловливают образование ДЭС.
Какое строение имеет мицелла золя, полученного при сливании растворов K2SO4 и BaCl2 , если в избытке имеется BaCl2 ?
{m[BaSO4 ] n Cl - (n-x) K+ }x- xK+
{m[BaSO4 ] n Ba2+ 2(n-x) Cl - }2x+ 2xCl -
{m[BaSO4 ] n SO42- 2(n-x) K+ }2x - 2xK+
{m[BaSO4 ] n Ba2+ 2(n+x) Cl -}2x - 2xK+
Какие из приведенных веществ ( в случае водных растворов) относятся к ПАВ?
C13H27COONa 1) 1,3
Cu(OH)2 2) 2,3
Al2(SO4)3 3) 1,4
C5H10OH 4) 2,3,4
C18H37NH3CI 4) 1
Каковы размеры частиц коллоидного раствора?
> 100 нм
1- 100 нм
1-1000 нм
меньше 100 нм.
Основные признаки дисперсных систем:
гетерогенность;
высокая раздробленность;
высокая раздробленность и гетерогенность;
гомогенность.
Золь может быть получен путем двойного обмена между хроматом калия и нитратом свинца:
K2&O4 + Pb(NO3)2 (избыток) = PbCrO4 | + 2KNO3 ,
Составьте схему строения мицеллы и укажите какие ионы являются
потенциалообразующими
противоионами адсорбционного слоя
противоионами диффузного слоя.
Pb2+; K+; K+
K+; NO3- ; NO3-
Pb2+; NO3- ; NO3-
K+; CrO42-; CrO22-
Какими свойствами иона определяется его коагулирующая сила?
знаком заряда иона
величиной заряда иона
размером иона
всеми перечисленными свойствами
Какие из перечисленных свойств коллоидных систем проявляются так же и в истинных растворах?
рассеяние света
явление диализа
наличие осмотического давления
коагуляции под действием электролита
электрофорез
способность проходить через бумажный фильтр правильными ответами являются:
1,2,6 2) 3 и 6 3) 1,2,3,5,6 4) 1-6
Молоко, сырая нефть, являются представителями дисперсных систем типа:
твёрдое в жидком
газообразное в жидком
жидкое в жидком
газообразное в газообразном
15.Молекулы ПАВ — это органические соединения, состоящие из:
из двух лиофобных частей
из двух лиофильных частей
гидрофобной и гидрофильной частей
нет правильного варианта
3) Практическая работа (пример) практическая работа №19
Тема: Построение формул мицелл
Цель работы: Освоить алгоритм построения формул мицелл, закрепить навыки построения формул мицелл
Существует несколько правил для составления мицелл:
1. Основа мицеллы – агрегат, нерастворимый в данной дисперсионной среде, состоящий из множества (m) молекул (атомов) простого вещества (осадка).
mAg3AsO3 × nAsO33- × 3(n-x)Na+ -3x×3xNa+
Агрегат Потенциал- Противо- Ионы
определяю- ионы диффузионного
щие ионы адсорбции- слоя
онного слоя
Ядро мицеллы
Адсорбционный слой Диффузион-
ный слой
Коллоидная частица
Здесь m, n, x – натуральные числа;
m – число молекул в агрегате;
n – число потенциалопределяющих ионов;
(n – x) – число противоионов адсорбционного слоя;
x – число противоионов диффузного слоя.
Численный коэффициент 3 перед (n – x) и х поставлен ввиду трехос-новности аниона AsO33-.
2. Согласно правилу Пескова-Фаянса-Панета, на поверхности агрегата адсорбируются ионы электролита-стабилизатора, входящие в состав агрегата, либо имеющие общую природу с ним, либо специфически взаимодействующие с ним и находящиеся в избытке. Ионы, сообщающие агрегату поверхностный заряд, называются потенциалопределяющими. Агрегат + потенциалопределяющие ионы = ядро мицеллы.
3. Заряд ядра компенсируется эквивалентным количеством противоположно заряженных ионов электролита-стабилизатора – противоионов. Часть противоионов, прочно связанных с ядром, входит в адсорбционный слой. Агрегат + адсорбционный слой = коллоидная частица (имеет заряд).
4. Остальная часть противоионов образует диффузионный слой.
5. Суммы электрических зарядов коллоидной частицы и диффузионного слоя равны друг другу по абсолютной величине и противоположны по знаку.
6. Электрический заряд коллоидной частицы равен алгебраической сумме электрических зарядов потенциалопределяющих ионов и противоионов адсорбционного слоя.
7. Мицелла гидрофобного золя является электронейтральной, т.е. алгебраическая сумма электрических зарядов ионов всех слоев равна нулю
Для любого типа реакции одно из исходных веществ берут в избытке по сравнению со стехиометрически необходимым соотношением:
Na3AsO3 + 3AgNO3 → ↓Ag3AsO3 + 3NaNO3
избыток осадок
Электролитическая диссоциация электролита, взятого в избытке:
Na3AsO3 « 3Na+ + AsO33-
Заряд коллоидной частицы определяется так (правило 6):
n(-3) + 3(n – x)(+1) = -3x
Для проверки правильности записи формулы мицеллы подсчитывают алгебраическую сумму зарядов всех ионов (правило 7):
n(-3) + 3(n – x)(+1) + 3х(+1) = 0
Коллоидная частица имеет отрицательный заряд, мицелла в целом электронейтральна.
Получены 2 золя иодида серебра. Один- приливанием 16мл 0,05н раствора AgNО3 к 20мл 0,05н раствора KI; другой- приливанием 16мл 0,05н раствора KI к 20мл 0,05н раствора AgNО3. Написать формулы мицелл золей. Будут ли наблюдаться какие-либо явления при сливании золей в общий сосуд?
16мл 0,05н раствора AgNО3 к 20мл 0,05н раствора KI
в этом случае избыток KI, следовательно строение мицеллы следующее:
{n(AgI) . mI– (m – x)K+}x K+
приливанием 16мл 0,05н раствора KI к 20мл 0,05н раствора AgNО3
здесь - избыток AgNО3, тогда:
{n(AgI) . mAg+ (m – x)NО3-}x NО3-
2.свежеосажденный осадок Fе(ОН)3 можно обработать раствором FeCI3, содержащим ион-пептизатор Fe3+. Ионы Fe3+, адсорбируясь на кристаллах Fe(OH)3, достраивают кристаллическую решетку и образуют слой потенциалопределяющих ионов. Частицы осадка, приобретая заряд, переходят во взвешенное состояние. Схема мицеллы золя будет иметь вид:
{[mFe(OH)3] nFe3+ (3n–x)Cl–}х+ хСl–
осадок Fe(OH)3 можно обработать небольшим количеством раствора НС1. При этом протекает реакция:
Fe(OH)3+ НС1 FeOCl + 2Н2О
Образующаяся в результате реакции соль диссоциирует по схеме:
FeOCl FeO+ + Сl– . Ионы этой соли служат пептизатором. Схема мицеллы в данном случае приобретает следующий вид:
{[mFe(OH)3] nFeO+(n–x)Cl–}X+ хСl–
4. получение золя золота восстановлением золотохлористоводородной кислоты. В качестве восстановителя можно использовать пероксид водорода:
2HAuCl4 + 3H2O2 2Au + 8HCl + 3O2
Золи железа, никеля, вольфрама, свинца и ряда других металлов можно получить электрохимическим восстановлением их солей.
5. получение золя серы:
2H2S + O2 2S + 2H2O
При этом наряду с серой образуются политионовые кислоты, главным образом пентатионовая кислота H2S5O6, которая стабилизирует золь, адсорбируясь на частицах серы:
{[mS]
nS5O
(2n–x)H+}х–
хH+
6. получение золей гидроксидов металлов. Например, золь гидроксида железа получается по реакций:
FeCl3 + 3H2O Fe(OH)3+ 3HCl
Степень гидролиза возрастает с повышением температуры и с увеличением разведения. Возможны следующие схемы строения мицелл:
{[mFe(OH)3] nFe3+(3n–x)Cl–}х+ хСl–
{[mFe(OH)3] nFeO+(n–x)Cl–}х+ хСl–
7. при смешивании разбавленных растворов, содержащих неодинаковые количества солей хлорида бария и сульфата натрия, образуется золь сульфата бария:
Na2SO4 + BaCl2 BaSO4+ 2NaCl
Строение мицеллы золя зависит от того, раствор какого электролита взят в избытке:
{[mBaSO4]nBa2+ (2n–x)Cl–}х+хСl– (избыток раствора BaCl2)
{[mBaSO4]
nSO
(2n–x)Na+}х–
хNa+ (избыток
раствора Na2SO4).
