Контрольні завдання

106. Яка реакція (рН) водного розчину:

а) гліцину;

б) аспарагінової кислоти;

в) лізину?

Напишіть схеми електролітичної дисоціації цих кислот.

107. Напишіть схеми реакцій, які необхідно провести для одержання гліцину з оцтової кислоти. Поясніть на прикладі гліцину, у чому полягає амфотерність амінокислот. Наведіть схеми відповідних реакцій.

108. Яка реакція (рН) водних розчинів:

а) аланіну;

б) глутамінової кислоти;

в) лізину?

Наведіть схеми електролітичної дисоціації цих кислот.

109. Напишіть схеми взаємодії α-амінопропіонової кислоти (аланіну) з наступними речовинами:

а) оцтовим ангідридом;

б) хлоридною кислотою;

в) Натрій гідроксидом;

г) етанолом (у присутності H₂SO₄).

Назвіть продукти реакцій.

110. Напишіть схеми реакції взаємодії ізомасляної кислоти з бромом і отриманою сполукою з надлишком амоніаку. На продукт реакції подійте:

а) хлоридною кислотою;

б) Натрій гідроксидом.

Всі отримані речовини назвіть.

111. На прикладі β-аміновалеріанової кислоти поясніть, у чому полягає амфотерний характер амінокислот (відповідь поясніть схемами реакцій). Напишіть рівняння реакції цієї кислоти з нітритною кислотою; отриману сполуку назвіть.

112. Виходячи з 1-йодбутану за допомогою нітрильного синтезу отримайте спочатку пентанову кислоту, а потім 2-амінопентанову (через стадію утворення 2-бромпентанової кислоти).

113. Дією амоніаку на 2-бром-3-метилбутанову кислоту отримайте відповідну амінокислоту. Напишіть схеми взаємодії її з наступними речовинами:

а) НС1;

б) NaOH;

в) HNO₂.

Назвіть отримані сполуки.

114. Отримайте 2-амінобутанову кислоту з відповідної бромзаміщеної кислоти. Поясніть, у чому полягає амфотерність амінокислот і напишіть схеми утворення внутрішньої солі з 2-амінобутанової кислоти, а також схему реакції її з нітритною кислотою.

115. Отримайте ізолейцин з відповідної бромзаміщеної кислоти й напишіть схеми взаємодії його з наступними речовинами:

а) PCl₅;

б) НNO₃;

в) НСl.

Назвіть отримані сполуки.

116. Які речовини утворюються при нагріванні в присутності водовіднімаючих засобів:

а) α-амінопропіонової,

б) β-амінопропіонової кислот.

Напишіть схеми реакцій і назвіть отримані сполуки.

117. Напишіть схеми наступних реакцій:

а) аланіну з нітритною кислотою;

б) серину з лугом;

в) гліцину із хлористим ацетилом;

г) електролітичної дисоціації аспарагінової кислоти.

Назвіть продукти реакції.

118. Які функціональні групи визначають амфотерність амінокислот? Напишіть схеми реакцій α-амінопропіонової кислоти з наступними речовинами:

а) NaOH;

б) НС1;

в) СН₃— СОСl.

Назвіть продукти реакцій.

119. Наведіть приклади первинного, вторинного й третинного амінів із загальною формулою С₃Н₉N. Напишіть схеми взаємодії цих амінів з нітритною кислотою. Назвіть вихідні й отримані речовини.

120. Напишіть рівняння реакції утворення амінокислоти із хлороцтової кислоти. Назвіть її. Напишіть схеми взаємодії цієї кислоти з наступними речовинами:

а) КОН;

б) НСl;

в) HNO₂.

Назвіть продукти реакцій.

121. Що таке поліпептиди? Отримайте трипептид аспарагіл-серил-аланін із хлорангідридів відповідних α-амінокислот. Відзначте пептидний зв'язок.

122. Які сполуки називають білками? Як протікає гідроліз білків? Наведіть у загальному виді схему гідролізу білка. Напишіть схему гідролізу тетрапептиду аланіл-гліцил-валіл-серину.

123. Напишіть схему утворення поліпептиду із хлорангідридів α-амінокислот у загальному виді. Що таке вторинна структура білка й третинна структура білка? Наведіть схему гідролізу трипептиду серил-аланіл-цистеїну.

124. Напишіть схему одержання трипептиду гліцил-фенілаланіл-цистеїну із хлорангідридів відповідних α-амінокислот і схему гідролізу цього трипептиду.

125. Які сполуки називаються пептидами? Яка кольорова реакція доводить наявність у білках пептидного зв'язку? Наведіть формулу трипептиду аспарагіл-серил-цистеїн і вкажіть пептидний зв'язок.

126. Що визначає харчову цінність білка? Назвіть незамінні амінокислоти й напишіть їхні струтурні формули. Для аланіну напишіть схеми реакцій із хлоридною кислотою й з лугом.

127. Що таке білкові речовини? Що таке пептидний зв'язок? Напишіть схему утворення тетрапептиду з аланіну, гліцину, серину й аспарагінової кислоти. Назвіть цей тетрапептид.

128. Що таке пептидний зв'язок і за рахунок чого він утворююється? Напишіть схему гідролізу трипептиду фенілаланіл-аланіл-цистеїну.

129. Якою кольоровою реакцією можна довести наявність у білковій молекулі залишку фенілаланіну? Наведіть схему реакції із трипептидом гліцил-фенілаланіл-цистеїном.

130. Напишіть схему утворення дипептиду аланіл-гліцину. Що таке пептидний зв'язок і яка кольорова реакція підтверджує наявність у сполуці пептидного зв'язку?

131. Які сполуки називаються білками? Поясніть, чому білки є амфотерними сполуками. Що таке ізоелектрична точка даного білка? Напишіть формулу трипептиду аспарагіл-гліцил-лізину.

132. Напишіть схему гідролізу трипептиду аспарагіл-гліцил-аланіну. Яким чином застосовуються білки у виробництві продовольчих товарів?

133. Напишіть схему одержання дипептиду з аланіну й фенілаланіну. Яка кольорова реакція може довести наявність у цьому дипептиді ароматичного угруповання? Напишіть схему цієї реакції.

134. Як протікає гідроліз білка? Напишіть у загальному виді схему гідролізу білка. Напишіть схему гідролізу трипептиду треоніл-цистеїл-гліцину.

135. Які сполуки називають пептидами? Напишіть схему утворення змішаного трипептиду із цистеїну, гліцину й аланіну. Назвіть його. Що таке поліаміди?