2. Характеристика питьевой воды

В воде открытых и подземных природных источников содержатся механические частицы, органические и неорганические химические соединения и живые организмы (микроводоросли, бактерии и т.д.)

Состав воды оценивают по физическим, химическим и санитарно-биологическим показателям.

К физическим показателям относятся температура воды, содержание в ней вредных веществ, цветность, запах и привкус. Наличие в воде взвешенных веществ обуславливает её мутность. Количество взвешенных веществ (в мг/л) определяют весовым методом. Мутность воды (в мг/л) определяется путём сравнения с мутностью стандартных растворов или нефелометрами. Прозрачность воды определяется толщиной слоя воды (в см), через который ещё можно читать текст, напечатанный стандартным шрифтом (прозрачность по Снеллену), или видеть изображение креста.

Хозяйственно-питьевая вода, подаваемая для производственных, вспомогательных, жилых и общественных зданий, по качеству должна удовлетворять следующим требованиям:

Бактериологические показатели

Общее число бактерий на 1 мл неразбавленной воды, не более	100
Число бактерий группы кишечной палочки: – определяемой по плотной элективной среде с применением концентрации бактерий на мембранных фильтрах в 1 л воды (колииндекс), не более – при использовании жидких сред накопления (колититр), не менее	3
	300

Органолептические показатели

Запах при 20°С и при подогревании воды до 60°С, не более, баллы	2
Привкус (при 20°С), не более, баллы	2
Цветность по платинокобальтовой или имитирующей шкале, не более, градусы	20
Мутность по стандартной шкале, не более, мг/л	1,5

Токсические и химические показатели (в мг/л) веществ воды

Бериллий	0,0002
Молибден	0,5
Мышьяк	0,05
Нитраты	10,0
Полиакриламид	2,0
Свинец	0,1
Селен	0,001
Стронций	2,0
Фтор	0,7¸1,5
Уран	1,7
Радий 226, кг/л	1,2×10-10
Стронций 90, кг/л	4×10-15

Допустимые концентрации в воде химических веществ (в мг/л)

Сухой остаток	1000
Хлориды	350
Сульфаты	50
Марганец	0,1
Медь	1,0
Цинк	5,0
Остаточный алюминий	0,5
Гексаметафосфат	3,5
Общая жёсткость, мг-экв/л	7,0

Примечания: 1) Водородный показатель (рН) должен быть в пределах 6,5¸8,5. 2) При использовании подземных вод без установок по обезжелезиванию воды по согласованию с органами санитарно-эпидемиологической службы содержание железа в воде, поступающей в водопроводную сеть, допускается до 1 мг/л.

После хлорирования вода не должна иметь хлорфенольных запахов. В состав воды в виде различных соединений входит около 50 элементов, однако, некоторые из них содержатся в небольших количествах и не оказывают влияние на её свойства. Наиболее распространены в воде хлориды – соли соляной кислоты и сульфаты – соли серной кислоты. Содержание солей кальция и магния определяет жёсткость воды (в мг-экв/л). Для определения жёсткости воды количество вещества (в мг/л), находящегося в воде и обуславливающего жёсткость, делят на его эквивалентную массу.

Жёсткость может быть измерена в градусах: 1° жёсткости соответствует 0,357 мг-экв/л, а в 1 мг-экв/л равен 2,8° жёсткости.

Химически чистая вода почти не проводит электрического тока. Её удельная электрическая проводимость при 18°С равна 4,3×10^-15 Ом/м. Любое увеличение удельной электрической проводимости воды свидетельствует о её загрязнении электролитами.

В качестве санитарно-бактериологического показателя воды принят коли-титр (мин. кол. воды, в котором содержится одна кишечная палочка) и коли-индекс (количество кишечных палочек в 1 л воды), а также общее число содержащихся в воде бактерий. Под воздействием микроорганизмов происходит минерализация, т.е. распад органических соединений до углекислого газа и воды.

Все микроорганизмы делятся на аэробные и анаэробные. Аэробные развиваются только в присутствии кислорода, анаэробные – в бескислородной среде.

Степень загрязнённости воды органическими веществами, содержащимися в растворе в виде неоседающей взвеси и коллоидов, может быть установлена по количеству кислорода, потребляемого на биохимическое окисление этих веществ, и может быть оценена биохимической потребностью в кислороде (БПК). Обычно БПК (в мг/л) определяют по пятисуточной пробе (БПК₅).

Биохимическая потребность в кислороде не учитывает стойкие органические вещества, не затрагиваемые биохимическим процессом, а часть веществ, идущих на прирост бактерий; поэтому для полной оценки количества органических веществ в сточной воде определяют (кроме БПК) химическое потребление кислорода (ХПК).

Для этого испытуемую пробу воды смешивают с химически чистой концентрированной серной кислотой и добавляют йодат калия (KIO₃) или соли хромовой кислоты, отдающей свой кислород для окисления. Окисление ведётся при кипячении. Количество химически потребляемого кислорода, эквивалентное расходу окислителя, выражается в мг кислорода на 1 л анализируемой жидкости. Окисляемость в двадцатисуточной пробе (БПК₂₀) бытовых сточных вод составляет примерно 86% ХПК.

По европейским показателям вода оценивается примерно по 160 показателям.