3. Хозяйственное освоение Донбасса. Народные восстания

Сельское хозяйство

Увеличение численности населения в ходе дальнейшего заселения края, уменьшение угрозы татарских набегов после заключения Белградского договора способствовали дальнейшему развитию сельского хозяйства региона. Ве­дущее место занимало скотоводство. Удельный вес скотоводства среди других отраслей оп­ределялся не только благоприятными климатическими условиями, но и возможностями доставки и реализации живого скота и продукции животноводства на местных яр­марках, в российских столицах и в соседних государствах, в том числе и в Крыму. В 1793 г. в Славянском уезде насчитывалось 23, а в Ма­риупольском – 22 животноводческих завода, среди них соответственно 11 и 9 приходилось на конные заводы. Вла­дельцы заводов (ими были не только помещики, казацкая старшина, но и зажиточные крестьяне) немало внимания уделяли селекционной работе.

Во второй половине XVIII в. заметно возрастает удель­ный вес земледелия. Выращивали просо, лен, коноплю; из овощей – арбу­зы, красные и белые дыни, разные огурцы, земляные яблоки (картофель), чес­нок, лук, свеклу, петрушку и многое другое.

В преобладающем большинстве для возделывания по­чвы использовался тяжелый железный плуг, в который запрягали по нескольку волов, а для вспашки целины – до трех-четырех пар. Для распушивания почвы применя­ли разные виды рала и борон. Уборка ржи и пшеницы в большинстве случаев произво­дилась серпами, а ячменя, овса, проса и гороха — коса­ми. Иногда косами убирали низкорослую рожь и пшеницу. Обмолачивали хлеба на специально устроенных на поле токах цепами, реже лошадьми.

К концу XVIII в. земледелие становится ве­дущей отраслью сельского хозяйства и постепенно вытес­няет на второй план скотоводство. К этому времени под пашней было занято около 2/3 всех угодий, под сенокоса­ми – лишь около 20%. В конце XVIII в. утвердилась трех­польная система севооборота (на юге встречалось и двуполье). В большинстве случаев землю обрабатывали железными плугами и деревянными с железными зубья­ми боронами – орудиями, наиболее приспособленными к степной зоне. Определились сроки проведения основных видов полевых работ. Среди посевов озимые хлеба стали вытеснять яровые. Для посевов последних стали исполь­зовать зимние оттепели, что обеспечивало накопление вла­ги. В конце XVIII в. продукция земледелия не только обеспечивала местные потребности, но и вывозилась в Крым и другие страны.

Сравнительно меньше уделялось внимания огородничеству и садоводству, в основном удов­летворявшим потребности производителей и местного рынка. Наиболее славился своими садами Славянский уезд. Из фруктов выращивали вишни, сливы, яблони, груши. Местные жители, преж­де всего греки, разводили виноград.

Промыслы

В конце мая 1709 г. Петр I, проезжая из Таганрога под Полтаву, остановился в разру­шенном городе Бахмуте. Он ознакомился с состоянием со­ляных промыслов и распорядился восстановить казенное солеварение. Чтобы обеспечить Бахмутские соляные заводы и усилить их охрану, правительство в 1712 г. приписало к Бахмуту 1450 душ мужского пола «черкас» Изюмского полка.

В 1715 г. к казне отошли и Торские заводы. В 1716-1718 гг. казна получала от промыслов ежегодно до 50000 рублей прибыли. Только в Бахмуте с 1 февраля по 21 августа 1717 г. было выварено почти 93000 пудов соли. В 1738-1739 гг. наметился резкий спад в производстве соли, что объясняется военными событиями и распространением чумы в регионе. Это ограничило приезд чумаков в Бахмут и Тор за солью.

После подписания Кючук-Кайнарджийского договора между Россией и Турцией стала возможна свободная до­ставка крымской соли. Угроза полнейшего уничтожения лесов в Подонцовье побудила администрацию Азовской губернии решиться на закрытие местных соляных про­мыслов. В конце 1782 г. генерал-губернатор Г. Потемкин санкционировал это решение.

Важное место среди занятий местно­го населения занимало рыболовство. Рыбу вылавливали не только запорожские и донские казаки, купцы, но и торские и бахмутские солевары, греки и другие слои населе­ния. На побережье Азовского моря в 60-х гг. XVIII в. насчитывалось около 40 рыбных заводов, на которых производилась разная рыбная продукция. В летнюю пору на каждом из них работало по 15-20 наемных работников. Вылавливали рыбу большими неводами до 1000 саженей в длину с мешками-накопителями. В море вылавливали белугу, осетра, севрюгу, стерлядь, шипа, сома, судака, камбалу, тарань, сельдь и другие виды рыб. Современни­ки отмечали, что за один раз добывали до 3000 штук рыб. В реках, во время нереста, нередко выгребали рыбу из воды лопатами.

Местные жители обычно для собственных нужд вылав­ливали рыбу в реках и речках, а также в прудах. Напри­мер, в Бахмутском уезде в 1795 г. из 122 сел пруды имелись в 86. В некоторых селах их было по два и более. Обыкновенно в них водились, как и в реках, щука, окунь, карась, сом, плотва и другие виды рыб. Поэтому рыба в Приазовье была довольно дешевой и за ней приезжали чумаки из разных районов Малороссии, купцы из централь­ных уездов России. Пуд соленой белуги, как и икры, продавался по 80 коп. Из рыбы изготовляли разные про­дукты– соусы, клей и другие.

Определенное место отводилось и охоте на диких жи­вотных и птиц. В описаниях Азовской губернии 1781 г. пе­речисляются такие животные, как медведи, волки, шакалы, козы, кабаны, лисицы, зайцы, барсуки и другие, на которых охотилось местное население. Сре­ди птиц особо распространены были дикие гуси, утки, ку­ропатки, фазаны, дроф, перепела. Вылавливали их в преобладающем большинстве специальными сетка­ми и очень редко с помощью ружья.

На винокуренных заводах производили водку из хлеба. В 1793 г. в Бахмутском уез­де работало 17 таких предприятий, в Славянском – 10. В Мариупольском уезде они не отмечены, но зато здесь име­лось 7 небольших кожевенных предприятий и 4 текстиль­ных. Последние занимались переработкой шерсти и изготовлением сукна, а также переработкой коконов шел­копряда. В Торе и Бахмуте, в связи с перестройкой соля­ных заводов, были построены кирпичные заводы, а в Святогорском монастыре с 1720 г. действовал небольшой стекольный завод. Упоминаются также небольшие сало­топенные и мыловаренные предприятия. Таким образом, развитие сельского хозяйства дало толчок появлению предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции – мельниц, крупорушек, винокурен, текстиль­ных и других.

Развитие соляных промыслов и недостаток лесов спо­собствовали проведению поисковых работ в регионе. В 1709 г. в Приазовье из Москвы были отправлены подья­чий Иван Косагов и мастер Иоган Блиер. В Изюме они проводили испытания обнаруженных руд. Участвовавший в этой экспедиции святогорский монах в противовес Блиеру утверждал о наличии в руде серебра. Образцы руд из- за расхождения взглядов были отправлены в Приказ рудных дел для анализа.

В 1744 г. в связи с перестройкой соляных промыслов в районе были проведены новые поисковые работы, взяты пробы железных руд и каменного угля под наблюдением подполковника И. Глебова, командированного для этого Соляной конторой. Отправленные им в Петербург образцы минералов в Берг-коллегии исследовались мастером А. Да­ниловым. И уголь, и руда были признаны годными для про­мышленного использования. Летом того же года в регион из Берг-коллегии был направлен сын ее вице-президента Г. Райзер, проходивший вместе с Ломоносовым стажиров­ку в Германии. Фактически он обследовал уже известные месторождения на речке Беленькой, в балке Скелеватой и при устье Бахмута. Его выводы также подтверждали воз­можность использования каменного угля из балки Скеле­ватой и низкую концентрацию железа в сухаревской руде. Все залежи полезных ископаемых были нанесены на план Бахмутской провинции и послужили основой для будущих экспедиций.