- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Та заморожування”
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
- •Луганськ
- •Питання до іспиту
- •Луганськ
Луганськ
2011 р.
Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
Л Е К Ц ІЯ
з дисципліни: “Процеси і апарати харчових виробництв”
на тему: “Процес варіння: інтенсифікація теплових процесів та регенерація теплоти”
Викладач: Пушкарьова О.В. |
Розглянуто і ухвалено на засіданні циклової комісії технології харчування та організації виробництва й обслуговування в закладах ресторанного господарства Протокол № ______________ від “___”____________2011 р. Голова циклової комісії: _____________ Г.А. Брежнєва |
Луганськ
2011 р.
Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
Л Е К Ц ІЯ
з дисципліни: “Процеси і апарати харчових виробництв”
на тему: “Процеси смаження”
Викладач: Пушкарьова О.В. |
Розглянуто і ухвалено на засіданні циклової комісії технології харчування та організації виробництва й обслуговування в закладах ресторанного господарства Протокол № ______________ від “___”____________2011 р. Голова циклової комісії: _____________ Г.А. Брежнєва |
Луганськ
2011 р.
Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
Л Е К Ц ІЯ
з дисципліни: “Процеси і апарати харчових виробництв”
на тему: “Охолодження та замороження, сутність та область застосування. Способи охолодження
Та заморожування”
Викладач: Пушкарьова О.В. |
Розглянуто і ухвалено на засіданні циклової комісії технології харчування та організації виробництва й обслуговування в закладах ресторанного господарства Протокол № ______________ від “___”____________2011 р. Голова циклової комісії: _____________ Г.А. Брежнєва |
Луганськ
2011 р.
Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
Л Е К Ц ІЯ
з дисципліни: “Процеси і апарати харчових виробництв”
на тему: “Апарати для охолодження і заморожування. Розморожування харчових продуктів.”
Викладач: Пушкарьова О.В. |
Розглянуто і ухвалено на засіданні циклової комісії технології харчування та організації виробництва й обслуговування в закладах ресторанного господарства Протокол № ______________ від “___”____________2011 р. Голова циклової комісії: _____________ Г.А. Брежнєва |
Луганськ
2011 р.
Міністерство освіти і науки України Луганський державний коледж економіки і торгівлі
Л Е К Ц ІЯ
з дисципліни: “Процеси і апарати харчових виробництв”
на тему: “Основні закономірності масообміну. Класифікація процесів масообміну. Способи та рівняння масопередачі”
Викладач: Пушкарьова О.В. |
Розглянуто і ухвалено на засіданні циклової комісії технології харчування та організації виробництва й обслуговування в закладах ресторанного господарства Протокол № ______________ від “___”____________2011 р. Голова циклової комісії: _____________ Г.А. Брежнєва |