4. Основные источники белка.

Каждый человек, который начал разбираться с правильным питанием, сталкивается с необходимостью безошибочно выделять белковые продукты. Ведь именно они становятся строительным материалом для мышечной ткани, отчего ложатся в основу многих спортивных диет, диет для похудения и просто здорового питания. Рассмотрим лучшие источники белка.

Основные источники белка

Белок бывает двух видов – животного происхождения и растительного. По сути, и тот, и другой воздействует на организм одинаково, но первый имеет большую биологическую ценность, в связи с чем его рекомендуют спортсменам. На растительный белок основной акцент ставят преимущественно вегетарианцы и веганы, которые полностью отказались от продуктов животного происхождения в своем рационе.

Источники животного белка

Главный источник белка животного происхождения – это мясо животных. Однако тут нужна оговорка: чем меньше в продукте жира, тем полезнее и ценнее он в качестве источника белка.

Итак, к источникам животного белка относятся:

• мясо животных - говядина, свинина, баранина, телятина, дичь и т.д;

• мясо птицы – курица, гусь, утка, индейка и т.д.;

• рыба – семга, окунь, сельдь и т.д.;

• субпродукты мясные – печень, почки, язык и т.д.;

• яйца;

• сыры и творог;

• все молочные продукты.

Этих источников вполне достаточно, чтобы составить полноценный белковый рацион. Не забывайте о том, что для переваривания белка организму нужна клетчатка, поэтому лучше всего употреблять все это с овощами, зеленью или фруктами.

Источники растительного белка

К источникам растительного белка относятся не только перечисленные ниже продукты, но и все, что из них изготовлено. В эту категорию входят:

• все виды бобовых – фасоль, горох, чечевица, соя и т.д.;

• все виды орехов – миндаль, кешью, грецкие и лесные и т.д.;

• гречневая крупа (условно, т.к. много углеводов).

Эти источники белка рекомендованы тем, кто отказался от животных белков, однако обогатить свой рацион ими стоит каждому человеку. Стоит отметить, что в орехах слишком много жиров, поэтому их стоит употреблять ограниченно.

Список литературы:

1. Источник: http://womanadvice.ru/istochniki-belka.

2. «Содержание незаменимых аминокислот в различных продуктах питания.»Нестеров М.Ф.,  Скурихин Н. М.

3. «Книга о белке». Лайл Макдональд.

4. Источник http://www.vashaibolit.ru.