1.2 Предмет практического анализа и экспериментальных исследований
Предметом практического анализа является продвижение продаж творога в магазине №44 ОАО «Арма».
Предметом экспериментальных исследований является творог.
Экспериментальный анализ будет проводиться на основе следующих образцов творога:
а) творог «Деревенский» с массовой долей жира 5%, ОАО «Бабушкина крынка»;
б) творог «Беллакт» с массовой долей жира 4%, ОАО «Беллакт»;
в) творог «Брест-Литовск» с массовой долей жира 3%, ОАО «Савушкин продукт».
Выбор данных образцов был осуществлен на основе опроса потребителей и анализа объемов реализации творога в магазине №44 ОАО «Арма». Необходимо так же отметить, что спрос на исследуемые образцы творога является регулярным: покупатели отмечают отличное качество товара, особенный вкус, тем не менее, 40% опрошенных готовы попробовать творог других отечественных производителей, качество товара которых не будет ниже исследуемых образцов.
В ходе опроса было выявлено, что 80% опрошенных покупают творог для выпечки изделий дома, а именно запеканки и сырников.
Запеканки и оладьи являются одними из самых популярных сладких удовольствий из творога. Чтобы помочь хозяйкам чаще радовать своих родных такими вкусными и, безусловно, полезными блюдами ОАО «Беллакт» в 2016 году создало уникальный творожный продукт «Для запекания» – почти готовая к приготовлению творожная основа, которая имеет нежную, мажущуюся консистенцию.
Так как нами было решено дополнить ассортимент творога, то целесообразно внедрить в ассортимент предприятия творог-новинку на рынке Республики Беларусь.
Таким образом, для усовершенствования ассортимента творога в магазине №44 ОАО «Арма» мы предлагаем внедрить новый творожный продукт «Для запекания» ОАО «Беллакт». Для этого, изначально необходимо изучить качество данного продукта, провести анализ спроса покупателей и проанализировать возможный объем реализации и получения дохода.
Для продвижения продаж творожного продукта «Для запекания» мы предлагаем проведение дегустации в магазине.
Оценку качества выбранных образцов творога будем производить согласно требованиям СТБ 315-2007 «Творог. Общие технические условия».
2 Оценка основных результатов деятельности ОАО «Арма» за 2014-2015 гг.
Для оценки деятельности магазина целесообразно проанализировать основные технико-экономические показатели работы. Анализ основных технико-экономических показателей работы ОАО «Арма» представлен в таблице 2.1. Для составления таблицы 2.1 использовались: «Отчет о прибылях и убытках за 2014 год» (приложение В), «Отчет о прибылях и убытках за 2015 год» (приложение Г), «Отчет по труду за 2014 год» (Приложение Д), «Отчет по труду за 2015 год» (Приложение Е).
Таблица 2.1 – Основные технико-экономические показатели работы ОАО «Арма» за 2014-2015 гг.
Наименование показателей |
2014 год |
2015 год |
Отклонение 2015 к 2014 году |
Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг, млн руб. |
213 056 |
158 496 |
-54 560 |
Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг, млн руб. |
172 878 |
130 381 |
-42 497 |
Валовая прибыль, млн руб. |
40 178 |
28 115 |
-12 063 |
Управленческие расходы, млн руб. |
2 512 |
2 692 |
180 |
Расходы на реализацию, млн руб. |
33 280 |
24 216 |
-9 064 |
Прибыль от реализации продукции, товаров, работ, услуг, млн руб. |
4 386 |
1 207 |
-3 179 |
Рентабельность от реализации продукции, товаров, работ, услуг, % |
2,06 |
0,76 |
-1,3 |
Прочие доходы по текущей деятельности, млн руб. |
920 |
9 821 |
8 901 |
Прочие расходы по текущей деятельности, млн руб. |
3 581 |
11 701 |
8 120 |
Прибыль от текущей деятельности, млн руб. |
1 725 |
673 |
-1 052 |
Прибыль от инвестиционной и финансовой деятельности, млн руб. |
1 819 |
4 158 |
2 339 |
Прибыль до налогообложения, млн руб. |
3 544 |
3 485 |
-59 |
Чистая прибыль, млн руб. |
2 670 |
2 638 |
-32 |
Численность работников, чел. |
264 |
365 |
101 |
Таким образом, исходя из таблицы 2.1, можно сделать вывод, что в 2015 году по сравнению с 2014 годом уменьшилась выручка от реализации продукции, товаров и услуг на 54 560 млн рублей, рентабельность от реализации продукции, товаров, работ, услуг сократилась в 2015 году на 1,3% и составила 0,76%, что в свою очередь говорит об ухудшении деятельности предприятия. Данное явление произошло не только за счет сокращения объемов продаж, но и за счет увеличения управленческих расходов предприятия на 180 млн рублей. Прибыль от текущей деятельности сократилась в 2015 году по сравнению с 2014 годом на 1 052 млн рублей. Следует отметить, что в 2015 году увеличилась прибыль от инвестиционной и финансовой деятельности. В 2015 году данный прибыль составляла 4 158 млн рублей, и по сравнению с 2014 годом увеличилась на 2 339 млн рублей. Тем самым, чистая прибыль ОАО «Арма» на 01.01.2016 года составила 2 638 млн рублей. По сравнению с 2014 годом чистая прибыль сократилась на 32 млн рублей. Среднесписочная численность работников предприятия увеличилась на 101 человека.
На рисунке 2.1 представим основные технико-экономические показатели работы ОАО «Арма» за 2014-2015 гг.
Рисунок 2.1 – Основные технико-экономические показатели работы ОАО «Арма» за 2014-2015 гг.