2. Опрос школьников.

Я завтракаю каждый день, но мне интересно, а завтракают ли мои друзья. Я опросила 10 одноклассников. Мною были заданы следующие вопросы: Завтракаете ли вы? Что вы кушаете на завтрак? Результаты оказались следующие: Из 10 школьников 1 ребенок ежедневно уходит в школу голодный, а завтракают 9 человек. Однако всего 3 кушают по утрам каждый день, а 6 иногда пропускают утренний прием пищи. Утреннее меню опрошенных детей такое: три человека завтракают печеньем или другой выпечкой с молоком или чаем, четверо кушают бутерброд с чаем, для двоих родители жарят яичницу, а один ребенок с утра кушает конфеты, запивая чаем.

3. Какой должен быть завтрак?

По данным Министерства здравоохранения, лишь питание 35-45% школьников приближается к рекомендованному рациону. От 10 до 35% детей не едят фрукты и овощи или едят их только раз в неделю.

Мне очень интересно, какие продукты необходимы школьнику, и какие правила здорового завтрака необходимо соблюдать, чтоб поддержать здоровье организма, помочь ему расти и формироваться правильно.

Что же должен включать в себя правильный завтрак для школьника?

• Во-первых, в обязательном порядке это белковые продукты. В мозге человека белки образуют химические передатчики, которые носят название нейромедиаторы, влияющие на память, внимание, настроение, умственные способности. К белковым продуктам относятся яйца, творог, сметана, кефир, мясо, рыба.

Из-за содержания холина (витаминоподобного вещества) яйцо является незаменимым продуктом питания для школьника. Холин крайне необходим для растущего организма. Яйца лучше всего подавать в форме омлете в сочетании с овощами.

• Во-вторых, углеводы, дающие организму необходимую энергию. Мозг ребенка нуждается в постоянной и равномерной подпитке, если её будет недостаточно, то школьнику будет трудно сосредоточиться, если будет избыток, то это может проявиться гиперактивным поведением. К углеводным продуктам относятся цельнозерноврой хлеб и каши: гречневая, ячневая, геркулесовая, кукурузная, рисовая. Такую кашу лучше всего готовить на воде и заправлять молоком. Можно добавить в кашу кусочек сливочного масла, а вместо сахара воспользоваться сухофруктами, свежими или замороженными фруктами. Отлично подойдет для добавления в каши банан, порезанный на дольки. Получится полезно, вкусно и сытно.

• В-третьих, продукты, содержащие витамины и клетчатку. Клетчатка помогает оптимизировать пищеварительный процесс, стимулируя обмен веществ, а от витаминов напрямую зависят наше здоровье, самочувствие, настроение, внешний вид и прежде всего - сопротивляемость болезням. Витамины и клетчатка содержатся в овощах и фруктах.

Специалисты считают, что правильнее всего чередовать или сочетать «углеводные» завтраки с завтраками «белковыми».

Завтракать лучше не спеша, не просматривая телевизор. Кушать желательно из красивой посуды. Правильная посуда не только улучшает настроение, но и способствует повышению аппетита. Специалисты советуют: приучите себя завтракать каждый день в одно и то же время, и через несколько недель Ваш желудок будет Вам напоминать о завтраке.

Теперь я знаю, что такое правильный завтрак. Выясним теперь, что специалисты относят к неправильному или даже вредному завтраку.

В списке самых бесполезных продуктов на завтрак первое место занимает колбаса. Она совершенно не утоляет голод, а значит, уже через час школьник захочет есть. Также утро не желательно начинать с жаренных на сковороде гренок. Для утреннего приема пищи это, пожалуй, самая вредная еда.

Остерегайтесь завтраков быстрого приготовления. Такие продукты подвергают многочисленным тепловым обработкам, что полностью убивает витамины и полезные вещества.

Сладкая газировка не утолит жажду, зато «перебьет» аппетит. Лучше заменить ее на сок, молоко, холодный или горячий чай.

Шоколадные батончики, сладкое печенье или кексы с начинкой, как правило, очень калорийны, содержат консерванты и вредные вкусовые добавки. Альтернативой могут стать пирожки с вареньем или кусок пирога домашнего приготовления, а в условиях отсутствия времени – готовая выпечка, например, круассаны или ватрушки.

Чипсы и «сухарики» вполне можно заменить на орехи и сухофрукты, например, курагу или изюм, а также предложить школьнику в качестве лакомства свежие фрукты.

Если вернуться к результатам моего опроса, то мы увидим, что практически все опрошенные школьники едят не правильный завтрак. То есть в их утреннем меню в недостаточном количестве содержатся необходимые вещества.