Основная литература:

1. Докторов Т.Г. Товароведение плодоовощных, зерномучных,кондитерских, вкусовых товаров. – М.: Экономика,

2. Сирохман И.В. Товароведение продовольственных товаров: учебник / И.В.

Сирохман, И.М. Задорожный, П.Х. Пономарев. - Четвёртое изд., Перераб. и допол. - М .: Либра, 2007. 660 с.

Дополнительная литература:

3. Андреев Б.В. Справочник товароведа продовольственных товаров /

Б.В. Андреев, И.Л. Волкинд, В.З. Гарницкая. - Т. 1. - М .: Экономика, 1987.

368 с.

4. Баранова Е.Н. Справочник товароведа продовольственных товаров /

E.H. Баранова, Л.А. Боровикова, B.C. Брилева. - Т. 2. - М .: Экономика, 1989. -424 с.

5 Козлов В.М. Товароведение пищевых жиров: учеб.пос. / В.Н. Козлов,

Ю.М. Хацкевич, B.K. Тимченко. - X .: ХДУХТ, 2005. - 227 с.

6. Коробкина З.В. Вкусовые товары: учебник / З.В. Коробкина, А.Л.

Романенко. - Киев. нац. торг.-экон. ун-т, 2003. - 379 с.

7. Орлова Н.Я. Фрукты, ягоды, овощи, грибы и продукты их переработки: учебник / Н.Я. Орлова, Л.Х. Пономарев. - Киев.нац. торг. - Экон. ун-т, 2002. - 360 с.

8. Оснач А.Ф. Товароведение: учеб.пос. / А.Ф. Оснач. - М .: Центр на-

учебных литературы, 2004. - 223 с.

9. Рудзивська Г.В. Молочные и яичные товары: учеб. / Г.В. Рудзивська, С.В.

Тищенко. - м .: Книга, 2004. - 392 с.

10. Санитарно-гигиенические методы исследования пищевых продуктов

и воды: справочное пособие. - М .: «Здоровье», 1991.

11. Сирохман И.В. Товароведение мяса и мясных товаров: учеб. / И.B. Си-

Рохман, Т.М. Роситюк. - М .: Центр учебной литературы, 2004. - 384 с.

12Сирохман И.В. Товарознавсгво сахара, меда, кондитерских изделий: учеб.

/ И.B. Сирохман, Т.М. Лозовая. - М .: Центр учебной литературы, 2008.

13. Тищенко Е.В. Пищевые жиры: учеб. / Е.В. Тищенко, П.Х. Понаморьов.

- Второй изд., Доп. и пеперобл. - М .: Киев. нац. торг.-экон. ун-т, 2005. - 227 с.

14. Бровко А.Г. и другие. Товароведение. Продовольственные товары: Учеб.пособие. для студ. высш. учеб. учебных заведений 1 и 2 уровней аккредитации /, - Донецк: ДонНУЭТ, 2008.

       .