30. Технология производства редьки летней. Сорта.

Летние скороспелые сорта редьки для летнего потребления высевают ранней весной: в конце апреля - начале мая. Ширина междурядий в зависимости от сорта может быть от 30 до 45 см.  Семена заделывают на глубину 2-3 см.  Высевают семена в бороздки с расстоянием 3-4 см друг от друга в ряду или гнездами по 3 семени в лунку через каждые 15 см.  При пунктирном способе посева (через 3 - 4 см) растения в фазе трех листьев прореживают на расстояние 10-12 см.  В гнезде растения прореживают, начиная с фазы семядолей, оставляя сначала по два, а потом по одному растению. Норма высева семян - 0,6 г/м2. Всходы своевременно рыхлят и поливают.  Подкормки проводят с фазы 2-3-х настоящих листьев.  На хорошо заправленных почвах летнюю редьку подкармливают один раз; зимние сорта подкармливают 3-4 раза через каждые две недели.  Первую подкормку хорошо провести раствором коровяка в соотношении 1:10 или куриного помета 1:15-20.  Можно подкормить аммиачной селитрой: 15- 20 г растворяют в 10 л воды и вносят на 1 м2.  При медленном развитии растений их подкармливают полным минеральным удобрением (15 - 20 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата, 15 - 20 г хлористого калия растворяют в 10 л воды и вносят раствор на 1 м2).  Редьку, как и редис, опыливают от огородных блошек и капустной мухи.

Урожай летних сортов убирают выборочно, по мере формирования товарных корнеплодов. Зимние сорта редьки убирают осенью до наступления заморозков.

Сорта: Летняя красная - сорт среднеспелый. Корнеплод длинный, веретеновидный. Кожура темно-красного цвета, мякоть белая. Вкус среднеострый. Сорт устойчив к стрелкованию. Летняя белая - сорт летний, скороспелый, хороших вкусовых качеств. Корнеплод цилиндрическо-конической и овально-конической формы. Кожура гладкая, белая. Мякоть сочная, белая, полуострая на вкус. Одесская-5 - скороспелый сорт. Период от посева до получения товарных корнеплодов 55 - 60 дней. Корнеплод некрупный (50 - 100 г), белый, овально-цилиндрический со сбегом вниз, сочный, слабоострый на вкус. Корнеплоды, достигнув потребительской спелости, быстро образуют цветоносные стебли.

31. Происхождение, народно-хозяйственное значение, морфологические, биологические особенности и технология производства редиса. Сорта

 Редис {Raphanus sativus L. var. sativus Mans.) относится к семейству Капустные. По циклу развития редис подразделяется на однолетний и двулетний. Все европейские сорта относятся к однолетним, а китайские и японские — к озимым сортам, образующим семена на второй год. Розетка листьев у редиса небольшая, полураспластанная.  Нижние настоящие листья — лировидные, верхние — рассеченные с крупной верхней долей и несколькими мелкими боковыми. У отдельных сортов — рассеченные на 3-5 пар боковых долей. Ряд китайских форм имеют цельные овальные листья.  Корень стержневой, проникает в почву на глубину 25 см.  Корнеплоды различаются как по форме, так и по окраске. По форме они круглые, овальные, округло-плоские, цилиндрические, конические и веретенообразные. По окраске белые, желтые, малиновые и красные с белым кончиком. Диаметр корнеплода от 1,5 см и более, масса 15-100 г и более. Плод — нераскрывающийся стручок от удлиненно-цилиндрической до вздуто-короткой формы с 6-10 семенами. Семена округло-овальные от светлой до темно-коричневой окраски.  Семена сохраняют всхожесть до 5 лет. Редис — самое скороспелое и относительно холодостойкое растение, поспевает за 18-30 дней. Семена прорастают при температуре 3-5 °С, но очень медленно. При температуре 10-15 °С всходы появляются через 7-10 дней, а при 20-22 °С через 3-4 дня. Всходы выдерживают кратковременные заморозки от -3 до -5 °С, а взрослые растения — понижение температуры до -5, -6 °С. Однако длительное похолодание задерживает образование корнеплодов, ухудшает их качество, вызывая цветушность. Наиболее благоприятная температура от начала всходов до формирования корнеплодов 12-15 °С, а в период роста корнеплодов 16-20 °С Высокую температуру растения не переносят, при сухой и жаркой погоде корнеплод становится деревянистым, горьким, теряет сочность, и товарные качества его резко снижаются. Редис исключительно чувствителен к свету, особенно в первый период роста. На открытых солнечных местах формируются более сочные и нежные корнеплоды, чем на затененных участках. Растения также очень чувствительны к загущению. При загущении и недостатке влаги дают длинную ботву, корнеплоды грубеют, теряют сочность и, не достигнув потребительской спелости, выпускают цветоносные побеги. Редис — растение длинного дня, поэтому быстро стрелкуется при световом дне больше 14 часов. Редис очень требователен к влажности почвы и воздуха, особенно в период формирования корнеплода, когда для образования 1 г сухого вещества расходует 800 г воды. При переменной влажности вырастают корнеплоды с перетяжками, а при избыточной влажности растения болеют. При недостатке влаги образуются нестандартные корнеплоды с одревесневшей корой, которые приобретают горьковатый привкус.  На протяжении всего периода вегетации растения требовательны к плодородию и структуре почвы. Растения предпочитают рыхлые, легкие плодородные почвы с большим количеством питательных элементов, нуждаются в повышенном содержании калия. При недостатке калия почти не образует корнеплода Особенно губительно на таких почвах сказывается недостаток азота. Он плохо образует ботву, на листьях проступает розовая окраска. Редис не переносит, внесение свежего навоза и сильно заплывающие и засоренные участки. Растение предпочитает почвы с нейтральной реакцией. На кислых почвах часто поражается килой.Сорта Ранний красный, Заря, Первенец, Камелот.