- •5.5. Экономические расчеты
- •Выпуск продукции, товарооборот и валовой доход
- •Расчет объема товарооборота, его состава и валового дохода
- •Расчет валового дохода предприятия
- •Труд и заработная плата
- •Расчет фонда оплаты труда
- •Издержки производства и обращения
- •Расчет доходов и окупаемости капитальных вложений
- •Полученные экономические показатели свидетельствуют о целесообразности проектирования данного предприятия питания
Расчет валового дохода предприятия
Валовой доход предприятия определяется как разница между суммой наценок и уплаченной суммой налога на добавленную стоимость. Правительство Российской Федерации устанавливает ставки налога на добавленную стоимость дифференцированно. В дипломном проекте применяю единую ставку НДС в размере 9,09%.
Проектируемое предприятие работает ежедневно, т.е. для расчета на месяц следует принять число рабочих дней – 30.
Таблица 5.23 - Расчет валового дохода кафе за месяц
№ п/п |
Наименование |
Ед. измерения |
Продукция собственного производства |
Покупные товары |
Итого |
|
||
за день |
за месяц |
|
||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
|
1 |
Стоимость сырья и товаров по ценам закупки |
Руб. |
2 498 973,27 |
1 998 843,00 |
149 927,21 |
4 497 816,27 |
|
|
2 |
Наценка предприятия: % к стоимости сырья сумма |
%
руб. |
500
12 494 868,35 |
200
4 041 789,96 |
551 221,9 |
16 536 656,31 |
|
|
3 |
Сумма налога на добавленную стоимость |
руб. |
1135783,4 |
367398,7 |
50106,1 |
1503182,1 |
||
4 |
Товарооборот (стоимость кулинарной продукции и товаров по ценам реализации) |
руб. |
14 993 839,6 |
6 040 633,0 |
701 149,1 |
21 034 472,6 |
||
5 |
Валовой доход: сумма % к стоимости кулинарной продукции по ценам реализации |
Руб.
% |
11 359 083,0
75,76% |
3 674 391,3
60,83% |
501 115,8
71,47% |
15 033 474,2
71,47% |
||
Приведенная выше таблица 5.23 позволяет обосновать основные экономические показатели проектируемого кафе за месяц, в том числе стоимость сырья, товарооборот и валовой доход.
Таблице 5.24 позволяет оценить удельный вес в товарообороте продукции собственного производства и покупных товаров.
Таблица 5.24 - Расчет розничного товарооборота проектируемого
кафе (в руб.)
№ п/п |
Виды товарооборота |
Итого |
||
за день |
за месяц |
% к итогу |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
Оборот продукции собственного производства |
499794,7 |
14993839,6 |
71,28 |
2 |
Оборот по покупным товарам |
201354,432 |
6040632,96 |
28,72 |
3 |
Всего розничный товарооборот |
701149,1 |
21034472,6 |
100 |
Расчет показывает, что преобладающую долю в товарообороте занимает реализация продукции собственного производства.