Хмелевой аромат: Пряный

Наименование

α

β

Когумулон

Всего масел

мл / 100 г,

Описание хмеля

Chinook

12,0 - 14,0

3,0 - 4,0

29 - 34

1,5 - 2,5

Отчетливый, среднеинтенсивный пряный, хвойный, с тонкими нотами грейпфрута

Columbus

14,0 - 16,0

4,0 - 5,0

30 - 35

1,5 - 2,0

Острый, черный перец, лакрица

French Aramis

7,9 - 8,3

3,8 - 4,5

42,1 - 42,2

1,2 - 1,6

Очень тонкие пряные и травяные ноты, тонкие травяные и цитрусовые тона

Galena

12,0 - 14,0

7,0 - 9,0

37 - 42

0,9 - 1,2

Пряный, черная смородина и цитрусовые (грейпфрут) тона

German Hallertau Mittelfrüh

3,0 - 5,5

3,0 - 5,0

18 - 28

0,7 - 1,3

Мягкий с пряными цветочными и цитрусовыми тонами

German Herkules

12,0 - 17,0

4,0 - 5,5

32 - 38

1,6 - 2,4

Пряно цветочные и хмелевые ноты, с нотками хвои, лимона и черного перца

German Saphir

2,0 - 4,5

4,0 - 7,0

12 - 17

0,8 - 1,4

Четкие пряные и фруктовые тона

Golding

4,0 - 6,0

2,0 - 3,0

20 - 25

0,4 - 1,0

Мягкий и нежный, классический английский тип

Liberty

3,0 - 5,0

3,0 - 4,0

24 - 30

0,6 - 1,8

Мягкий и пряный с тонким лимоным и цитрусовым характером

New Zealand Green Bullet

11,0 - 14,0

6,5 - 7,0

41 - 43

~1,1

Тонкий пряный

Nugget

12,0 - 14,5

4,0 - 6,0

22 - 26

1,8 - 2,2

Мягкий и приятный, с пряными и травяными тонами

Perle

7,0 - 9,5

4,0 - 5,0

27 - 32

0,7 - 0,9

Слегка пряный с травяным и цветочным характером

Polish Lublin

3,0 - 4,5

2,5 - 3,5

25 - 30

0,7 - 1,2

Мягкий аромат типичного классического благородного хмеля

Saaz

3,0 - 4,5

3,0 - 4,5

24 - 28

0,5 - 1,0

Очень легкие пряности и земляные тона

Santiam

5,0 - 7,0

6,0 - 8,5

20 - 24

1,3 - 1,7

Слегка пряный с травяными и цветочными тонами

Summit

16,0 - 19,0

3,3 - 6,0

26 - 33

1,5 - 2,5

Явно выраженый пряный, землистый, лук, чеснок и цитрусовые (розовый грейпфрут, апельсин и мандарин) тона

Tettnang

4,0 - 5,0

3,0 - 4,5

20 - 25

0,4 - 0,8

Благородный аромат, приятный и пряный

UK Bramling Cross

6,0 - 8,0

2,3 - 3,5

~34

0,7 - 1,2

Сильные пряности, черная смородина, лимон и логанова ягода

UK First Gold

6,5 - 10,0

3,0 - 4,5

32 - 35

0,7 - 1,7

Слегка пряный, но гладкий, мандарин, апельсиновый мармелад, магнолия и цветочный арамат

UK Northdown

7,0 - 10,0

4,0 - 5,0

~31

1,2 - 2,2

Приятные пряности, кедр и хвойный характер с оттенками цветочных и ягодных араматов

UK Progress

6,0 - 7,5

2,0 - 3,3

~33

0,8 - 1,0

Умеренно сильнопряный, газонный, цветочный, мятный, земляной и с медовыми тонами

Willamette

4,0 - 6,0

3,0 - 4,5

30 - 35

1,0 - 1,5

Мягкий и приятный, со слегка пряными и цветочными тонами

Australian Ella

14,0 - 16,0

4,0 - 7,5

~36

~2,9

Пряный, хмелевой и цветочный с оттенками аниса

Brewer’s Gold

8,0 - 10,0

3,5 - 4,5

40 - 48

2,0 - 2,4

Пряный, фруктовый характер, черная смородина

Cluster

5,5 - 8,5

4,5 - 5,5

36 - 42

0,4 - 0,8

Сильный цветочный и пряный характер

Crystal

3,5 - 5,5

4,5 - 6,7

20 - 26

0,8 - 2,1

Мягкий, цветочный и пряный

Exp - HBC 291

11,2 - 13,1

5,1 - 6,1

19,8 - 23,8

2,3

Обычно описывается как перечный, цветочный и фруктовый

German Brewer’s Gold

5,0 - 9,0

2,5 - 3,5

40 - 48

1,8 - 2,2

Черная смородина, фрукты и пряности

Hallertau

3,5 - 5,5

3,5 - 5,5

18 - 25

0,6 - 1,5

Очень мягкий и приятный, пряный, с травяными и цветочными тонами

Horizon

11,0 - 13,0

6,5 - 8,5

16 - 19

1,5 - 2,0

Приятный и пряный, с цветочным характером

New Zealand Southern Cross

11,0 - 14,0

5,0 - 6,0

25 - 28

~1,2

Тонкий баланс цитрусовых и пряностей, в том числе пьянящая смесь цедры лимона и хвои

Olympic

10,6 - 13,8

3,8 - 6,1

~31

0,86 - 2,55

Цитрусовый характер с тонкими пряными нотами

Sterling

6,0 - 9,0

4,0 - 6,0

22 - 28

1,3 - 1,9

Травяной и пряный, с намеком на цветочный, цитрусовый (лимон / ананас) характер

UK Boadicea

7,0 - 10,0

3,0 - 4,0

~26

1,4 - 2,0

Мягкий цветочно-пряный характер с слегка газонным подтекстом

UK Challenger

6,5 - 9,0

3,2 - 4,2

20 - 25

1,0 - 1,5

Пряный, кедр, зеленый чай и светлые цветочные характеристики (при добавлении на поздних стадиях кипячения, может дать четкий фруктовый аромат)

UK East Kent Golding

4,0 - 6,0

1,9 - 3,0

25 - 30

0,4 - 0,8

Гладкая и нежная цветочная лаванда, подтекст пряностей, меда, земли и тимьяна

UK Pilgrim

9,0 - 13,0

4,0 - 5,0

~35

1,0 - 1,8

Отчетливо фруктовый и пряный с приятными лимон/грейпфрут, грушовым и ягодным характером

New Zealand Pacific Jade

12,0 - 14,0

7,0 - 8,0

~24

~1,4

Отчетливые травяные ароматы с оттенками свежих цитрусовых и черным перцем

UK Target

8,5 - 13,5

4,0 - 5,7

~37

1,2 - 1,8

Интенсивный английский хмель с ароматом различного характера цветочным, шалфей, цитрусовый и пряный