Карта методического обеспечения дисциплины

7.1. Рекомендуемая литература

7.1.1. Основная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Ляпина, И.Ю.

Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. для нач. проф. образования

М.: Издат. центр "Академия", 2008.

Сорокина, А. В.

Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учеб. пособие для сред. проф. образования

М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007.

Арбузова, Н. Ю.

Технология и организация гостиничных услуг: учеб. пособие для вузов

М.: Академия, 2009.

Кусков, А.С.

Гостиничное дело: учебное пособие

М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009.

7.1.2. Дополнительная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Ляпина, И.Ю., Игнатьева, Т.Л.

Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов: учебник для сред. проф. учеб.заведений

М.: Академия, 2004.

Тимохина, Т. Л.

Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учеб. пособие для вузов

М.: ИД "ФОРУМ": ИНФРА-М, 2009

Тимохина, Т. Л.

Организация приема и обслуживания туристов: учеб. пособие для вузов

М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009.

7.1.3. Методические разработки

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Технологии гостиничного сервиса: метод. пособие для студентов всех форм обучения СГФ направления подготовки бакалавриат 101100 «Гостиничное дело»,

Ростов н/Д: РИО РТИСТ ФГБОУ ВПО ЮРГУЭС, 2012.