- •Тема 1.1. Изучение предмета, содержание гигиены и экологии человека. Организация работы санитарно-гигиенической лаборатории. План:
- •Исторические этапы
- •Экологические факторы и здоровье населения.
- •Виды профилактики
- •Тема 1.2.
- •Структура
- •Функции Роспотребнадзора
- •Полномочия Роспотребнадзора
- •Центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора
- •Тематика домашних заданий
- •Раздел 2. Гигиена окружающей среды
- •Тема 2.1.
- •Изучение гигиены и экологии атмосферного воздуха. План:
- •Физические показатели воздуха и их влияние на организм человека
- •Теплообмен человека
- •2.Инфракрасное излучение.
- •3.Видимая часть солнечного спектра.
- •Влияние климата и погоды на здоровье человека
- •Тема 2.2. Изучение гигиены и экологии атмосферного воздуха. План:
- •Гигиеническое нормирование:
- •Химические загрязнители воздуха
- •Механические примеси воздуха и их влияние на здоровье человека
- •Тема 2.3.
- •Роль воды в жизни человека.
- •Гигиеническая оценка питьевой воды.
- •Химический состав воды.
- •Наличие в воде возбудителей заболеваний.
- •Тема 2.4. Изучение воды, как фактора внешней среды, ее гигиеническое и эпидемиологическое значение План:
- •2.Санитарная охрана водоисточников.
- •3.Загрязнение и самоочищение вод.
- •4.Способы и методы улучшения качества питьевой воды.
- •Методы обеззараживания
- •Химические методы.
- •Физические методы.
- •Практическое занятие Вода как фактор внешней среды и ее эпидемиологическое значение
- •Тема 2.5. Изучение гигиены почвы, санитарная очистка населенных мест. План:
- •1.Значение почвы.
- •2.Состав почвы.
- •1.Смесь органических и неорганических веществ.
- •3.Свойства почвы.
- •2.Воздухопроницаемость.
- •4.Загрязнители почвы.
- •1.Химические загрязнители.
- •2.Биологические загрязнители.
- •5.Санитарно-гигиеническая оценка почвы.
- •6.Самоочищение почвы.
- •Тема 2.6. Изучение гигиены почвы, санитарная очистка населенных мест. План:
- •Способы утилизации медицинских отходов
- •В современном мире основными способами обработки медицинских отходов являются:
- •Тематика домашних заданий
- •Раздел 3. Урбоэкология, зож.
- •Тема 3.1.
- •Изучение влияния жилищных условий на здоровье населения План:
- •Изучение урбанизации, гигиенических и экологических проблем;
- •Изучение планировки и застройки населенных пунктов;
- •Экологические и гигиенические проблемы урбанизации
- •Особенности формирования городской среды. Особенности атмосферного воздуха и микроклимата городов. Особенности села
- •Проблемы водоснабжения и санитарной очистки городов
- •Микроклимат жилых помещений и общественных зданий. Освещение естественное и искусственное. Отопление местное и центральное. Вентиляция жилых и общественных зданий
- •Тема 3.2. Изучение влияния жилищных условий на здоровье населения План:
- •Изучение санитарно-технических систем жилых и общественных зданий;
- •Изучение освещения жилищ и общественных зданий, инсоляции;
- •Изучение вентиляции, отопления в жилых зданиях и их значение в поддержании благоприятных условий;
- •Состояние здоровья населения городов
- •Причины ухудшения качества воздушной среды закрытых помещений, «синдром больных зданий»
- •Требования к планировке жилищ и строительным материалам
- •Тема 3.3.
- •2. Физкультура и спорт.
- •3. Рациональное питание
- •Роль среднего медицинского работника в просветительной работе с населением
- •Тематика домашних заданий
- •Роль белков в питании человека, их состав, источники, энергетическая ценность, потребность в них, последствия дефицита и избытка белка
- •Роль жиров в питании человека, состав, энергетическая ценность и потребность в них, значение растительных жиров для холестеринового обмена, источники
- •Роль углеводов в питании человека, энергетическая ценность, простые и сложные углеводы, потребность в них, источники
- •Тема 4.3. Изучение питания, как фактора сохранения и укрепления здоровья План:
- •Практическое занятие Изучение расчета суточного рациона по меню-раскладке План:
- •Тема 4.4. Изучение питания, как фактора сохранения и укрепления здоровья План:
- •Болезни, связанные с характером питания: болезни пищевой недостаточности, болезни избыточного питания
- •Тема 4.5. Изучение питания, как фактора сохранения и укрепления здоровья План:
- •I.Пищевые отравления бактериального происхождения:
- •1.Пищевые токсикоинфекции.
- •Сальмонеллёз.
- •2.Пищевые интоксикации.
- •Стафилококковая интоксикация.
- •Ботулизм.
- •Тема 4.6.
- •Профилактика:
- •2.Микотоксикозы.
- •Профилактика микотоксикозов:
- •3.Отравления ядовитыми растениями.
- •4.Гельминтозы.
- •Тениоз.
- •Тениаринхоз.
- •Описторхоз.
- •Трихинеллёз.
- •Аскаридоз.
- •Энтеробиоз.
- •Профилактика гельминтозов:
- •5.Отравления пищевыми добавками.
- •Чужеродные химические вещества в продуктах питания (ксенобиотики)
- •Тематика домашних заданий
Профилактика:
1.Санитарно- просветительная работа среди населения.
2.Микотоксикозы.
Развиваются в результате употребления в пищу изделий из злаков, поражённых микроскопическими грибами, которые образуют токсические вещества. В настоящее время микотоксикозы регистрируются крайне редко.
Попадая в организм с хлебом, яд поражает нервную систему и вызывает нарушение кровообращения, возникают судороги и развивается гангрена.
Токсины, вырабатываемые этими грибами, являются сильными гепатотропными ядами, обладают канцерогенным и мутагенным действием, приводя к развитию рака печени.
Профилактика микотоксикозов:
1.Соблюдение условий хранения зерна и круп.
2.Просеивание муки.
3.Отравления ядовитыми растениями.
От растительных ядов наиболее часто страдают дети, которых привлекает яркий цвет незнакомых ягод и плодов. Возможно отравление настойками и отварами из трав с целью самолечения.
Эта группа отравлений некоторыми съедобными пищевыми продуктами, частично приобретшими ядовитые свойства.
Наблюдались отравления после употребления в пищу больших количеств миндаля, зёрен абрикосов, персиков, вишен. Они содержат ядовитое вещество амигдалин,который при гидролизе в организме человека превращается в синильную кислоту. Поэтому на предприятиях общественного питания запрещено использовать ядра слив, персиков, абрикосов, вишен в производстве кондитерских изделий.
Проросший и зелёный картофель имеет горьковатый вкус и щиплет горло.
Такой картофель содержит в клубне и, особенно, в ростках ядовитое вещество соланин. С целью профилактики этого отравления проросший картофель нужно очищать от ростков и кожуры вместе с позеленевшим слоем, нельзя использовать отвары.
Возможно отравление сырой фасолью из-за содержания в ней ядовитого вещества фазина, который разрушается при варке.
4.Гельминтозы.
Гельминтозы (глистные инвазии) возникают у человека в результате поражения организма гельминтами (глистами), яйца или личинки которых попали с пищей, приготовленной с нарушением санитарных правил.
Дифиллоботриоз.
Возбудитель – широкий лентец.
Заражение происходит при употреблении плохо прожаренной рыбы или плохо просолённой икры, особенно щучьей. Паразитирует в тонком кишечнике. Поступает в личиночной стадии. Личинка содержит головку гельминта, на которой расположеныботрии.
Лентец прикрепляется к слизистой кишечника своимиботриями, травмируя её. От головки постепенно отрастают членики и
длина гельминта достигает 7-10 метров.
Симптомы: тошнота, неустойчивый стул, выделение при дефекации обрывков гельминта, боли в животе, слабость, головокружение, раздражительность, плохой сон, аллергические высыпания на коже.
Тениоз.
Возбудитель - свиной цепень.
Заражение происходит при употреблении в пищу плохо проваренной или прожаренной свинины, содержащей личинки - финны. Финны располагаются в соединительной и мышечной ткани и имеют вид беловатых крупинок величиной от просяного зерна до горошины.
Тениаринхоз.
Возбудитель – бычий цепень.
Заражение происходит при употреблении в пищу плохо проваренной или прожаренной говядины, содержащей личинки - финны. Финны располагаются в соединительной и мышечной ткани и имеют вид беловатых крупинок величиной от просяного зерна до горошины. Паразитируют и свиной, и бычий цепень в тонком кишечнике, где из финны развивается взрослый гельминт. Длина до 7 метров.
Симптомы: как при дифиллоботриозе.