18. Продукция звероводства и ее значение

Звероводство является определенной животноводческой отраслью экономики и сельского хозяйства, в которой применяется производство пушнины при помощи особого разведения пушных зверьков.

Основной задачей звероводства является то, чтобы была возможность удовлетворить потребность промышленности в меховом сырье, а вот людей в теплой и натуральной верхней одежде и разнообразных меховых изделиях. Также, исходя из основной его задачи, звероводству, присуща, также и значительная природоохранная роль

20. Породы и типы пушных зверей

Порода – это группа животных одного вида, созданная трудом человека в определенных социально-экономических условиях, имеющая общую историю развития и происхождения, отличающаяся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения и стойко передающая свои качества потомству.

Типами называют ограниченные группы зверей, отличающихся друг от друга по некоторым селекционным признакам. Поскольку ведущим хозяйственно полезным признаком является окраска, она и была положена в основу создания многих селекционных достижений, особенно в норководстве.

К числу первых утвержденных в звероводстве пород относятся: порода черный соболь, норка стандартная с двумя внутрипородными типами – темно-коричневая и черная, серебристо-черная лисица, а также вуалевый и серебристые песцы.В 1995 г. в России был издан первый Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, в который вошли все виды, породы и типы зверей, разводимых в России.

21. Технология убоя зверей и первичная переработка шкуро

Осенью, в период полного созревания волосяного покрова и завершения роста молодняка, товарный молодняк и выбракованных взрослых животных убивают на шкурку. В каждом хозяйстве строятся цеха первичной обработки шкурок. Убой проводят на территории фермы. Убивать пушных зверей можно при условии полного созревания волосяного покрова. Норок, лисиц, песцов, хорей, соболей — в ноябре, нутрий — в возрасте 6-7 месяцев, при достижении живой массы 4,2-4,5 кг. Убой ондатры проводят с конца ноября по апрель — взрослых и в 150-170-дневном возрасте — молодняк. Взрослую шиншиллу убивают с декабря по март, а молодняк шиншилл, когда они достигают 7-8-месячного возраста. Большинство видов пушных зверей убивают при помощи яда лимитна или адилина (в соответствии с «Наставлением по применению препаратов для пушных зверей»). Двухпроцентный водный раствор препарата вводят зверю при помощи шприца внутримышечно в дозе 0,2-0,4 мл мелким и 0,8 мл крупным животным. Для убоя нутрий, сурка и ондатры применяют негуманный физический способ, используя для убоя палку, нанося ею удар по затылку. Шиншиллу убивают путем смещения шейных позвонков пальцами одной или обеих рук. После убоя трупы оставляют в клетках, а потом тушки перевозят в забойный пункт. После охлаждения тушек, снимают шкурки. Шкурки, кроме шиншиллы (снимают пластом), снимают трубкой вручную или с помощью шкуросъемочного станка, используя для удобства крюк и нож. Для съемки шкурок трубкой острым ножом делают надрезы кожи по внутренней стороне задних лап, от средних пальцев через подушечки дай к анальному отверстию. На передних лапах делают надрезы от средних пальцев до локтевого сустава (по внутренней стороне лап), из хвоста выдергивают хвостовые позвонки, шкурку снимают от огузка к голове, предварительно подвесив тушку па крюки. Следующая операция — обезжиривание шкурок (удаление с кожевой ткани подкожного слоя жира, а также прирезей мяса и сухожилий). Обезжиривание проводят на обезжировочных станках либо вручную, используя при этом опилки как очищающее средство. Шкурку шиншиллы обезжиривают, протирая мелкими опилками мездру. Для придания шкуркам товарного вида их правят на правилках и сушат. Задержка с правкой шкурок приводит к подсыханию мездры, потере эластичности и повышенной усадке шкурок. Сушку шкурок проводят в хорошо вентилируемом помещении в сушильной установке или камере. Параметры сушки шкурки мездрой наружу следующие: температура воздуха 25-30°С и относительная влажность 40-60%. Продолжительность сушки 6-14 ч. Шкурки для равномерной сушки помещают в стеллажи и размешают вдоль боковых стен и посередине помещения. Практикуют правку и сушку шкурок волосом наружу. Высушенные шкурки снимают с правилок и раскладывают для равномерного распределения влаги по всей площади шкурок. Продолжительность операции до 8 часов. После отволаживания шкурки откатывают по кожевой ткани, в случае сильного загрязнения — и по волосу. Откатка проводится в глухом барабане с опилками, при этом опилками загружают 1/3 объема барабана. После откатки шкурки протряхивают, освобождая от опилок, выворачивают волосом наружу, дополнительно обрабатывают (освобождают от оставшихся опилок, расчесывают, порванные места зашивают). После проведения всех вышеперечисленных операций шкурки сортируют в соответствии с требованиями ГОСТа на кажды