5. Организация преддипломной практики

5.1. Индивидуальное задание студента

До начала преддипломной практики каждый студент выбирает тему ВКР и получает индивидуальное задание на преддипломную практику в соответствии с выбранной темой ВКР (Приложение 2).

Индивидуальное задание содержит конкретные вопросы, которые разрабатываются студентом детально и имеют научно-исследовательский характер. Оно выдается руководителем ВКР и согласовывается с руководителем практики от организации.

5.2. Организация и руководство преддипломной практикой

К прохождению преддипломной практики допускаются студенты, прослушавшие теоретический курс, прошедшие учебную и производственную практику и успешно сдавшие все предусмотренные учебным планом формы контроля (экзамены, зачеты и курсовые работы).

Преддипломная практика проводится в организациях различных организационно - правовых форм, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки студентов, на основе договоров, заключаемых между техникумом и этими организациями.

Руководство преддипломной практикой от техникума осуществляют преподаватели учетно-экономических дисциплин, являющиеся одновременно руководителями выпускной квалификационной работы студента.

Во время преддипломной практики студенты могут зачисляться на вакантные должности с соответствующей оплатой труда, если работа соответствует требованиям программы преддипломной практики.

До начала практики студент должен:

- подобрать материал по теме ВКР в различных источниках информации;

- разработать нормативно-технологическую документацию на фирменные блюда для предприятия общественного питания (ТТК, расчет пищевой ценности, технологические схемы)

Студенты при прохождении практики в организациях обязаны:

• полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики;

• собрать и систематизировать практический материал для выполнения ВКР;

• получить отзыв от руководителя практики со стороны организации;

• представить руководителю практики от техникума письменный отчет по преддипломной практике (Приложение 1);

• соблюдать действующие в организациях правила внутреннего трудового распорядка;

• строго соблюдать нормы охраны труда и правила пожарной безопасности;

• подготовиться к дифференцированному зачету по преддипломной практике.

Руководитель практики от техникума:

• до начала практики оказывает практическую помощь в выборе темы ВКР, разработке ее примерного плана;

• выдает индивидуальное задание на преддипломную практику;

• проводит инструктивно-методическое занятие по прохождению практики;

• оказывает методическую помощь по подбору литературы и сбору практического материала для написания ВКР, по выбору методики исследования при выполнении индивидуального задания, в оформлении отчета по практике;

• осуществляет контроль за прохождением практики студентом;

• оценивает результаты выполнения практикантом программы практики;

• контролирует сдачу студентами отчетов по практике и участвует в проведении аттестации по итогам практики.

Руководитель практики от организации/консультант:

- организует практику студентов в соответствии с программой практики;

- обеспечивает проведение инструктажей студентов по охране труда и технике безопасности в организации;

- оказывает студентам содействие в уточнении темы ВКР, представляющей практический интерес для организации;

- оказывает помощь студентам в сборе, систематизации и анализе информации по организации для выполнения ВКР;

- осуществляет консультирование студентов по вопросам, входящим в задание по преддипломной практике, с привлечением специалистов организации;

- контролирует соблюдение студентами трудовой дисциплины в организации;

- контролирует подготовку отчетов студентов о прохождении практики, составляет характеристику и аттестационный лист по итогам практики (Приложения 3,4)