37 “С.Однако придерживаться таких рекомендаций очень трудно,
если в камере находятся яйца с эмбрионами разных возрастов.
Поэтому при инкубации выбрана оптимальная температура 37,5—37,7 °С
Кроме того, требования эмбрионов к разной температуре
в разные периоды своего развития достигаются за счет так называемого
режима разобщенных закладок, при котором лотки с яйцами
размещают в камере по определенной схеме. Суть ее заключается
в том, что между соседними ярусами должны находиться лотки с
яйцами разных возрастов. При этом яйца с эмбрионами старших
возрастов сами выделяют тепло, которое поглощают яйца соседних
ярусов с только что начавшимся эмбриональным развитием.
Влажность воздуха в инкубаторе влияет на обогрев яиц и испарение
ими влаги. В инкубации пользуются показателем относительной
влажности — отношением количества водяных паров к
возможному предельному их содержанию при данной температуре,
выраженной в процентах.
Наиболее благоприятная для инкубации влажность 50—60 %.
Во время вывода ее повышают до 68—72 %.
Во время инкубации яйца поглощают большое количество кислорода
и выделяют много диоксида углерода, поэтому необходим
приток свежего воздуха.
Недостаток кислорода вызывает уродства и гибель зародышей.
Нормальный состав воздуха в инкубаторе .обеспечивается при 4—
6 -кратном обмене его в 1ч.
Для обеспечения равномерного обогрева яйца необходимо поворачивать.
В инкубаторах, где температура вокруг яиц более
уравнена, яйца поворачивают каждые 1— 2 ч вплоть до перевода их
на вывод. Во время поворота лотки с яйцами должны отклоняться
от горизонтали поочередно на 45° то в одну, то в другую сторону
В ы в о д цып л я т . Выводной период отличается от инкубационного
прежде всего тем, что лотки с яйцами прекращают поворачивать.
В этот период влажность воздуха в камере повышают
до 68—72 %, а температуру снижают до 37,2 °С.
40 Зерновые корма для с.-х. птицы.
Концентрированные корма - это зерна злаковых и бобовых культур, продукты их переработки, а также отходы мельничного и маслобойного производства, комбикорма. Эти корма содержат мало воды и клетчатки, богаты протеином, углеводами и жиром. Концентрированные корма занимают наибольший удельный вес в зимних и летних рационах домашней птицы. Главное достоинство этих кормов - большое содержание питательных веществ и энергии в 100 г корма. Зерновые культуры, несмотря на достаточно высокую энергетическую питательность, недостаточно содержат жизненно важных аминокислот, минеральных веществ (кальция и др.) и витаминов (A, D, С, В). Для повышения полноценности корма необходимо включать в рационы дополнительно к зерну летом хорошую траву, белковые, минеральные корма, а зимой - травяную муку или сено и корнеплоды. Для лучшего усвоения зерна его перед скармливанием необходимо измельчать и увлажнять. Зимой можно запаривать в горячей воде в течение 6-10 часов, а летом увлажнять холодной слабосоленой водой; затем, слив лишнюю воду, зерно смешать с белковыми кормами и другими добавками. Мешанка обязательно должна быть рыхлой, рассыпчатой. Сильно влажная, липкая мешанка забивает пищевод и зоб птиц, что может привести к их гибели. Зерновые концентрированные корма подразделяются на углеводистые (злаковые) и белковые (бобовые). Зерновые углеводистые корма по массе и общей питательности занимают основную часть рациона домашней птицы. Эти корма содержат большое количество углеводов, а также белок, жир, минеральные вещества.
Кукуруза содержит
много ненасыщенных жирных кислот,
витамина Е, а также каротина. В ней много
энергии и мало клетчатки. Способствует
высокой продуктивности и интенсивному
росту молодняка. По питательности
кукуруза превосходит все другие виды
зерна и является очень хорошим кормом
зимой, особенно в сильные морозы.
Но,
кукуруза бедна некоторыми незаменимыми
аминокислотами. Мало в ней и
кальция.
Рекомендуется
скармливать кукурузу в дробленом виде
в составе кормовых смесей, где она может
занимать до 60% общего объема корма. В
большом количестве кукуруза может
вызвать ожирение. При хранении зерна
более 6 месяцев жир зародышей кукурузы
окисляется, продукты окисления разрушают
витамины. Поэтому после 6-месячного
хранения ее дают птице, добавляя
витаминные добавки.
Пшеница богата протеином (белком), а также витаминами группы В и витамином Е. В пшенице больше незаменимых аминокислот, чем в кукурузе. В рационе используют фуражную пшеницу в количестве до 50% от общей массы корма. Влажные мешанки из пшеничной муки образуют клейкую массу, которая прилипает к клюву и внутренней поверхности ротовой полости птицы, поэтому пшеницу надо скармливать в виде крупки (дерть).
Ячмень служит источником клетчатки, которой в пшенице и кукурузе значительно меньше. Качества ячменя зависит от полноты зерен и количества пленок, масса которых может доходить до 15%. В составе кормовых смесей он может занимать до 30% массы корма; если ячмень просеен от пленок - до 50%. Молодняку дают молотый ячмень, обязательно отсеев пленки. Взрослым птицам можно скармливать в цельном виде. В пророщенном виде ячмень используется как источник витаминов.
Овес содержит много микроэлементов (марганец, железо и др.) и витаминов группы В. Скармливание овса птицам стимулирует у них отрастание перьев, ослабляет проявление каннибализма, предотвращает у молодняка птицы нарушение слизистой оболочки желудка. Особенно полезно давать овес племенным птицам. В рационе взрослой птицы его должно быть не более 20-30% от всего зернового корма. Следует помнить, что в овсе много пленок, а они почти не перевариваются и засоряют желудок и кишечник птиц. Особенно много пленок в щуплом овсе. Поэтому нужно скармливать полновесный овес, а еще лучше — шастаный (у которого отбиты ости и часть пленок). Молодняку овес дают только молотый и очищенный от пленок. Овсяную крупу можно давать птице любого возраста. Также скармливают птицам пареный овес: зерно кипятят в воде 12 минут, после чего отцеживают, охлаждают и просушивают.
Рожь (жито) скармливают птицам только в самом крайнем случае и не раньше, чем через 3 месяца после уборки. Более 5% ржи от общего количества зерна в рационе вызывает у птицы расстройство пищеварения и снижает аппетит. Зерновые белковые корма (бобовые культуры) содержат большое количество белка - около 20%. Они богаче злаковых аминокислотами и минеральными веществами. Бобовые являются одними из лучших возбудителей яйцекладки. Эти корма делают птицу сильнее, здоровее и производительнее.
Бобы содержат до 25% протеина. Они богаты углеводами и витаминами. Содержание дубильных веществ, вызывающих запоры у птицы, сдерживает их широкое применение в кормлении. В рацион бобы включают молодняку с 4-недельного возраста, не более 5% от общей массы корма; взрослым птицам - 8-10%, бройлерам - до 15%. Перед скармливанием бобы необходимо дробить.
Горох содержит более 21% протеина с удовлетворительным содержанием незаменимых аминокислот. Жира в нем немного - 1,5%, вследствие чего калорийность гороха невысока. Размолотый горох имеет специфический запах и вкус, поэтому некоторые птицы едят его неохотно. При кормлении горохом корм необходимо обогащать метионином и витамином В(12).; при этом горохом можно заменять до 50% белки животного происхождения.
Соя значительно превосходит горох по содержанию протеина (37-45%), близкого по аминокислотному составу к белкам животного происхождения. В сое большой процент жира (16-21%), она богата витаминами и минеральными веществами. В сырых зернах сои содержится особое вещество, которое тормозит выделение в организме птицы пищеварительных соков и тем самым заметно снижает усвоение протеинов, что отрицательно сказывается на росте молодняка и продуктивности птицы. При термической обработке зерна это вещество уничтожается. Поэтому соевую муку необходимо перед скармливанием подвергать влаго-тепловой обработке при температуре 116-120%С. В кормовые смеси ее вводят не более 5% от массы корма. Отходы технических производств - жмыхи, шроты, отруби, меласса, сухой жом. Жмыхи и шроты (отходы после переработки семян масляничных культур) содержат большое количество белков, растительных жиров, фосфора и калия. Жмыхи получают путем отжима масла из семян под прессом, а шроты - экстрагированием. В шротах количества белка несколько больше, чем в жмыхах, а количество жира меньше.
Подсолнечниковые жмыхи и шроты содержат до 40% белка. Подсолнечниковый жмых наиболее богат метионином, который благоприятно влияет на рост и развитие молодняка и служит источником серы, необходимой для окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме. Кроме того, метионин участвует в образовании сирина, креатина, цистина, холина, которые играют огромную роль в процессе обмена веществ, и регулирует жировой обмен в печени. Также метионин необходим для образования у птиц перьевого покрова. Недостатком этих кормов является высокое (15%) содержание клетчатки и низкое содержание лизина. В рацион молодняка достаточно ввести не более 10% жмыха или шрота, а взрослой птице - 15% от общей массы кормов, чтобы обеспечить их потребность в растительном протеине.
Соевый жмых считается одним из самых ценных продуктов переработки сои. По пищевой ценности и количеству незаменимых аминокислот стоит в одном ряду с такими высокопитательными продуктами как кормовые дрожжи, рыбная и мясокостная мука. Соевый жмых намного превосходит жмыхи других масляничных культур по содержанию кормовых единиц и количеству протеина (содержит 45% белка, очень ценного по аминокислотному составу). Его используют для обогащения кормовой смеси дефицитными аминокислотами. Для нейтрилизации трипсина соевые продукты требуют предварительной термической обработки при температуре 116-120%С. Их вводят в рацион по 10-15% от общей массы зерновых компонентлов. Отруби образуются при сложном помоле зерна, когда для получения муки его тщательно очищают от посторонних примесей и покрывающих оболочек. Отруби состоят из частиц зерна с примесью зародыша. Чем больше муки извлечено из зерна, тем выше в отрубях содержание клетчатки. По степени измельчения отруби могут быть грубые (крупные) и тонкие (мелкие). По сравнению с зерном, отруби богаче минеральными веществами.
Пшеничные отруби богаты фосфором, минеральными веществами, витаминами группы В. Они содержат до 16% протеина, но плохо усваиваются, так как в их составе около 10% клетчатки. Пшеничные отруби используют в рационе как источник фосфора и витаминов группы В. Чрезмерно увлекаться пшеничными отрубями не следует, поскольку они препятствуют усвоению организмом кальция. Из-за высокого содержания сырой клетчатки молодняку и птице на откорме отруби рекомендуется скармливать в ограниченном количестве, не превышающем 5-7% от массы сухих кормов.
41 Значение протеина в рационах кур. Аминокислотное питание
Протеин животных кормов переваривается на 80-90%, растительных
кормов – на 80-85% и очень хорошо переваривается жир – на 85-95%.
Использование азота корма у птиц не велико – 40-45%. В целом энергия
корма, трансформируемая из переваренных питательных веществ
используется на 70-80%.Полноценность протеинового питания определяется количеством и соотношением незаменимых аминокислот в составе кормового протеина.Количество незаменимых аминокислот должно составлять 40-45% от содержания протеина в рационе. При скармливании преимущественно
растительных кормов в рационе наблюдается дефицит незаменимых
аминокислот, особенно лизина, метионина, триптофана. Поэтому в состав
зерновых концентратов необходимо вводить корма животного
происхождения и балансирующие добавки. При использовании полноценных
рационов по аминокислотному составу можно снизить на 10-15
% нормы
протеина без заметного ухудшения продуктивности.
В зависимости от состава все белки подразделяют на две группы:
простые и сложные. К простым белкам относятся альбумины, глобулины,
которые встречаются в растениях и животных, глютелины, проламины только в растениях, гистоны и протамины только в тканях животных.
Сложные белки состоят из аминокислот и небелковой части: липопротеиды соединения белков с липидами, нуклеопротеиды с
Нуклеиновыми кислотами, фосфопротеиды с остатками фосфорной кислоты, глюкопротеиды с углеводами, хромопротеиды с красящими веществами,
металлопротеиды с металлами (Fе, Сu, Мg, Zn и др.). В зерновых кормах
преобладают простые белки, в зеленой траве сложные.Нуклеопротеиды
содержатся в ядрах растительных и животных клеток. Фосфопротеиды,
хромопротеиды, глюкопротеиды и липопротеиды встречаются в
растительных и животных организмах. К фосфопротеидам относится казеин
молока, к хромопротеидам гемоглобин
крови.
Амиды определяют по разности между сырым протеином и белком. К
амидам относятся свободные аминокислоты, амиды аминокислот,
нуклеиновые кислоты, органические основания, нитраты, нитриты, соли
аммония, алкалоиды. Кроме того, азот входит в состав многих витаминов
группы В. Амиды чаще представляют собой продукты незавершенного
синтеза белка из неорганических веществ. Однако амиды образуются также и
при распаде белка под действием ферментов. Поэтому много амидов
содержится в растениях, не закончивших рост, в кормах, подвергнувшихся
брожению.
Наиболее богаты амидами зеленые корма, силос, корнеклубнеплоды,
где на их долю приходится 25-30
% и больше от общего количества
протеина, мало амидов в
зернах, семенах, где протеин представлен в
основном белком.
Протеин и аминокислоты нужны птице для выполнения целого ряда
функций. Из аминокислот и протеина формируются мягкие ткани, включая
мышцы и внутренние органы, а также защитные ткани: кожа, перо; костные
матрицы, связки. Помимо этого, протеины и аминокислоты выполняют
различные функции обмена веществ. Поскольку протеины тела птицы
находятся в динамическом состоянии, при котором синтез и распад
происходят постоянно, требуется адекватное потребление аминокислот,
содержащихся в рационе. Если их недостаточно, замедляется или
прекращается рост, снижается продуктивность, происходит изъятие протеина
из менее важных тканей для поддержания функций более важных тканей.
В протеинах содержится более двух десятков аминокислот, все они
физиологически важны. С точки зрения питательности эти аминокислоты
могут быть разделены на две группы: незаменимые, которые не могут быть
синтезированы птицей и должны поступать с рационом в нужном
количестве, и заменимые аминокислоты, которые могут быть синтезированы
из других аминокислот. Если заменимые аминокислоты не поступают с
рационом, они должны синтезироваться птицей. Наличие достаточного
количества заменимых аминокислот в рационе снижает необходимость их
синтеза из незаменимых аминокислот. Поэтому рацион должен быть
сбалансирован по протеину и комплексу аминокислот.
Потребность в протеине и аминокислотах варьирует в зависимости от
уровня продуктивности птицы (интенсивности роста или яйценоскости).
Например, потребность индюшат и цыплятбройлеров
в аминокислотах более высока по сравнению со взрослой птицей. Потребность в протеине и
аминокислотах также различна для птиц разных видов пород и линий, что
обусловлено различной эффективностью пищеварения и обмена веществ.
Требования к рациону по содержанию протеина и аминокислот обычно
выражают в процентах. Для достижения максимальной продукции
необходимо, чтобы эти питательные вещества были сбалансированы с
остальными компонентами рациона.
Протеин и аминокислоты в рационе необходимы для поддержания
максимального роста и продуктивности птицы. Однако достижение
максимального роста и продуктивности не всегда приводит к получению
максимальной прибыли с экономической точки зрения, особенно если цены
на источники протеина высоки. Иногда для достижения этих целей снижают
содержание протеина и аминокислот в рационе.
42 Жмых и шроты и их значение в кормление птицы.
К продуктам переработки сельскохозяйственного сырья относятся прежде всего разнообразные жмыхи и шроты, получаемые после переработки семян масличных культур. В жмыхах количество сырого жира составляет 5 - 6, в шротах 2 - 3%. Жмыхи и шроты различаются по способу изготовления. При выработке масла с помощью отжима семян под прессом получают жмых, а при удалении масла экстрагированием - шрот. Отличительная особенность этих продуктов - большое содержание протеина при высокой калорийности (в них остается определенное количество соответствующих масел). В настоящее время эти корма служат одним из основных источников обогащения рационов птицы протеином и относятся к группе белковых кормов растительного происхождения. Жмыхи и шроты содержат также значительное количество фосфора и калия.
Подсолнечниковые жмыхи и шроты. Подсолнечниковый жмых - очень ценный корм, в его составе 32 - 40% сырого протеина, богатый набор аминокислот, в частности высокое содержание метионина. Метионин благоприятно влияет на рост и развитие молодняка, служит источником серы для организма, необходим для окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме. Эта аминокислота участвует в образовании серина, креатина, цистина, холина, играющих большую роль в обмене веществ. Она регулирует жировой обмен в печени, способствует удалению из нее избытков жира. Метионин необходим для образования пера у птиц.
По сравнению со жмыхом в шроте имеется несколько больше сырого протеина, но меньше жира - не более 3%. Содержание лузги составляет не более 16% (выпускаются шроты и без лузги), Цвет этих кормов серый (разных оттенков) или коричневый. В рацион цыплят фазановых подсолнечниковые жмых и шрот вводят в количестве 3 - 10, в рацион взрослых птиц - до 15 - 17%.
Льняные жмых и шроты. Хороший белковый корм, однако из-за наличия особых веществ при замачивании в воде он набухает, образуя густую слизь. Для птицы она безвредна и даже сказывает благоприятное воздействие на процессы пищеварения. Необходимо помнить, что в продуктах переработки льняном семени иногда содержится очень ядовитая синильная кислота, опасная для птиц и других животных. Поэтому прежде чем включать льняные жмыхи и шроты в рацион, их необходимо проверить в лабораторных условиях на отсутствие этой кислоты. Цвет данных кормов от серого до светло-коричневого. Хороший льняной жмых содержит не менее 34% сырого протеина и до 8% жира. В шротах количество протеина несколько больше, а жира меньше. Льняные жмыхи и шроты соответствующего качества включают в рацион птиц в том же количестве, что и подсолнечниковые.
Соевые жмыхи и шроты. Они содержат 40 - 45% очень ценного по аминокислотному составу сыром протеина и небольшое количество жира. Имеют характерный кремовый, желтый или светло-коричневый цвет. В рационах для птиц могут быть использованы в количестве до 80% массы протеиновой части. Однако сои в нашей стране пока возделывают мало, следовательно, соевые корма крайне ограниченны. При наличии этих продуктов их вводят в рацион обычно в незначительном количестве (10 - 15%) как кормовой компонент, позволяющий более успешно сбалансировать протеиновую часть рациона по наиболее дефицитным незаменимым аминокислотам.
Хлопчатниковые жмыхи и шроты. Основной вид растительного белкового корма в районах, где занимаются выращиванием хлопка. По наличию протеина и других питательных веществ это вполне полноценный белковый корм: жмыхи содержат 36 - 38% сырого протеина и до 7% жира, шроты соответственно 42 - 43 и 1 - 1,5%. Однако многие сорта семян хлопчатника имеют в своем составе, преимущественно в оболочках, особое ядовитое вещество - госсипол, обладающее свойством постепенно накапливаться в организме, что в последующем может оказать вредное действие на птицу. Количество этого вещества в зависимости от используемых для получения жмыхов и шротов семян и их предварительной обработки неодинаково. В жмыхах его находится до 0,3% и более, в шротах - до 0,8%. Поэтому, во-первых, не рекомендуется скармливать птице хлопчатниковый шрот, полученный из необработанных семян хлопчатника, а во-вторых - эти корма перед скармливанием птице следует проверять на содержание госсипола химическим путем в лаборатории.
43 Сочные корма в птицеводстве (морковь, картофель, свекла, зеленая масса)
Сочные корма́- это корма растительного происхождения, содержащие в своем составе большое количество воды (70%—92%). К сочным кормам относятся: зеленый корм (трава пастбищная и трава посевных культур), ботва огородных культур, кормовые тыква и арбузы, кормовые корнеплоды (морковь, свекла, турнепс) и картофель, силос, а также некоторые отходы промышленного производства (жом, мезга). Все сочные корма бедны минеральными веществами, особенно кальцием и фосфором. Они ценятся как источники витаминов (А, В, С)
Зеленые
корма служат
источником каротина, ряда витаминов,
частично - белка. Чаще всего в корм
используют зеленую массу люцерны,
клевера, рапса, гороха, которые особенно
ценны в стадии бутонизации или начала
цветения. А также хорошо поедается
птицами лебеда, одуванчики, молодая
крапива, зелень лука и чеснока. Из зеленых
кормов белками богаты бобовые травы —
люцерна, клевер, эспарцет, викоовсяные
и горохоовсяные смеси, а также рапс.
Крапиву
издавна считали птичьим кормом. В листьях
и стеблях молодой крапивы содержатся
многие ценные питательные вещества:
белки, каротин, витамины А, В, С. Хорошо
скармливать крапиву птице весной и в
начале лета, когда ее листья и стебли
еще не огрубели и особенно богаты
различными питательными
веществами.
Скармливают
зелень только в свежем виде, сразу после
скашивания. Можно рубленую зелень
включать в состав влажных мешанок или
давать в отдельных кормушках. Цыплятам
в зависимости от их возраста дают зелени
от 5 до 15 г, а взрослым птицам - 20 - 30 г в
день.
Свекловичный, морковный,
капустный лист полезно скармливать
птице в измельченном виде.
Источником
каротина также является водная
растительность (элодея, рдест, ряска,
роголистник и др.), в 1 кг которой содержится
до 70 мг каротиноидов. Ее скармливают
уткам в пределах 350-500 г на 1 голову.
Ряска
в рационе молодняка домашней птицы
способствует повышению ее иммунитета,
повышает жизнеспособность птенцов.
Хвоя содержит большое количество каротина, витамина Е, С, РР, К, провитамина D и микроэлементов. Ее также используют в качестве витаминной добавки к кормам. При этом повышается яйценоскость птиц, улучшается качество яиц, жизнеспособность молодняка и интенсивность откорма. Хвою скармливают птицам в свежем мелкорубленом виде, добавляя ее в корм в количестве 5 г на голову.
Корнеплоды: - Морковь содержит много каротина, из которого в организме птицы образуется витамин А. Надо отметить, что в моркови красного и красно-оранжевого цвета каротина больше, чем в других ее сортах. В свежем виде, предварительно измельчив, морковь скармливают птицам всех возрастов (во влажных мешанках или отдельно): курам - 20-30 г, уткам и индейкам - 60-80 г, гусям - 200-250 г на голову в сутки. - Кормовая свекла относится к наиболее ценным и высокоурожайным кормовым культурам. Хорошие кормовые качества этой культуры обусловливаются большим содержанием безазотистых экстрактивных веществ, витаминов и минеральных солей, т. е. тех веществ, которые положительно влияют на продуктивность животных. Свекла даже при долгом хранении не теряет своих питательных свойств. Сахарная свекла содержит в среднем около 16% сахара. Она является хорошим углеводистым кормом для птицы. Свекла может частично заменять зерно. Скармливают ее в сыром тертом виде. Сахарную же свеклу уткам лучше скармливать в вареном виде в мешанках, используя и воду, в которой варилась свекла.
Тыква желтая – хороший, сочный, витаминный корм для птицы. Кроме сахара, тыква содержит каротин, витамины В, В2, РР, соли калия, кальция, магния, железа, клетчатку. Ее скармливают птице примерно в таком же количестве, как и морковь.
Картофель – содержит много крахмала (углевода), белка, витаминов группы В и витамина С. В корм идут клубни, очистки, повреждённый картофель, а также картофельная барда (отход спиртового производства), картофельная мезга (отход переработки картофеля на крахмально-паточных заводах). Клубни картофеля служат хорошим заменителем зерновых и других концентрированных кормов. Картофель варят в подсоленой воде, разминают и смешивают с другими компонентами мешанок. Перед варкой необходимо очистить клубни от ростков и гнили, так как соланин, в большом количестве содержащийся в ростках, может вызвать отравление птиц. Поскольку в картофеле много углеводов, то ежедневное присутствие ее в корме может привести к ожирению птицы. А это ведет, в свою очередь, к снижению яйценоскости.
Капуста тоже может использоваться в качестве сочных кормов. В ней содержится притеин, каротин, витамины В, В2, а также серосодержащие аминокислоты, которые способствуют отрастанию перьевого покрова. Кормовая капуста по химическому составу отличается от белокочанной большим содержанием азотистых веществ и меньшей водянистостью. По содержанию белка превосходит корнеплоды на 60%, а по содержанию кальция и железа кормовая капуста стоит близко к зеленой массе люцерны. Капуста отличается высокой урожайностью и морозоустойчивостью. Особенно незаменима капуста в качестве сочного корма поздней осенью. Капусту советуют скармливать птицам в небольших количествах.
44 Корма животного происхождения (молочные продукты, рыбная и мясокостная мука).
Молоко и молочные продукты. Цельное молоко редко скармливают птицам, чаще используют простоквашу, творог, снятое молоко и жидкие отходы, получаемые при сбивании сливочного масла. Ацидофильное молоко, приготовленное на чистых культурах, очень полезно для молодняка. Оно высокопитательно и предохраняет птенцов от поносов. Сыворотка по сравнению с другими молочными продуктами бедна белками, но в ней содержатся легкоусвояемые минеральные вещества. Поэтому ее следует давать цыплятам и самкам в период яйцекладки.
Обычно молоко в любом виде дают вместо воды или в смеси с другими продуктами, например с белым хлебом. Молочные продукты нельзя держать в оцинкованной посуде.
Сухое молоко. Приготавливают его на молокозаводах из снятого молока в вакуумных камерах без выпаривания — это обеспечивает сохранение в сухом молоке всех ценных элементов питания, имеющихся в натуральном снятом молоке, в том числе витаминов группы В. Цвет сухого молока слегка желтоватый. Оно содержит легкоусвояемые птицей питательные вещества: 30 — 33% протеина, 44 — 47% молочного сахара, 7 — 8% зольных элементов, 0,5 — 1,5% жира, 5 — 7% воды. Корм этот очень ценный, но дорогой, поэтому используют его преимущественно для кормления вылупившихся цыплят в количестве 2 — 3% от сухой части рациона. Однако бывает, что сухое молоко дают и взрослым птицам (в количестве 0,5—1,5%) для повышения полноценности протеиновой части рациона и при откорме на мясо.
Рыба. Применяют только непромысловые сорта рыбы и отходы рыбоконсервной промышленности. Предварительно ее отваривают и измельчают. В рацион птиц и зверей добавляют также рыбную муку. Она содержит от 46 до 60% протеина и до 15—18% жира, почти все аминокислоты, много минеральных веществ, витаминов. Рыбную муку дают в количестве от 3 до 12% от массы корма. В сочетании с мясокостной мукой (в соотношении 2:1) она составляет основу полноценного протеина. Поскольку жир быстро окисляется, хранить рыбную муку нужно в холодильнике и использовать только в свежем виде. В связи с этим лучше применять обезжиренную муку, содержащую не более 2 — 3% жира. Ее добавляют в комбикорм или в мешанку из расчета одна неполная чайная ложка на взрослую курицу.
Мясокостная мука. Ее изготовляют из отходов мясоперерабатывающих предприятий. Для обеспечения стерильности их обрабатывают при очень высоких температурах, в результате чего протеины, а точнее их белковая часть, подвергаются глубоким изменениям, что значительно снижает кормовую ценность.
В последнее время разработана новая технология приготовления такой муки — с нагревом сырья не более чем до 100°С. Качество получаемой таким образом муки намного выше. Хорошая мясокостная мука содержит 47 — 50% протеина, не более 9 — 11 % жира и 25 — 28% зольных элементов. Высокое содержание последних — его ценная минеральная часть (источник кальция и фосфора), образующаяся в результате переработки не только мясных частей туш животных, но и их костей. Мясокостную муку включают в рацион птицы в количестве 3 — 7%, зверей 68% и скота 7 – 10%.
Мясная мука. Мясная мука, как и мясокостная, широко применяется при кормлении домашней птицы. Вырабатывают ее из внутренних органов животных, мясных обрезков, других отходов, а также добавляют небольшое количество костей. От мясокостной эта мука отличается более высоким содержанием протеина — не менее 56 — 64%, а зольных (минеральных) частей содержит меньше — не более 12 — 14%. Количество жира может достигать 18%, но в лучших сортах муки его не более 12%. В рацион животных ее вводят в таком же количестве, как и мясокостную муку.
Кровяная мука. Ее приготовляют из крови с добавлением не более 5% костей. В ней должно содержаться не менее 80% протеина, не более 3% жира и 6% зольных веществ. В менее качественной муке (второго сорта) содержание жира может достигать 5%, зольных остатков — до 10% и протеина — 73 — 75%. По аминокислотному составу протеин кровяной муки очень полноценный. В рацион птицы включают 3 — 5% этой муки. Если она содержит комки, а это бывает довольно часто, ее размалывают, иначе птица поедает муку неохотно.
Яйца птиц. Они содержат все необходимые для организма вещества. Яйца дают птицам в первые дни их жизни сваренными вкрутую и тщательно измельченными. Варят яйца в течение 10—15 минут, затем опускают в холодную воду. Скорлупу от яиц нужно собрать, высушить, измельчить в порошок и использовать в качестве минерального корма. В продуктовых магазинах вместо яиц можно купить яичный порошок, который нисколько не уступает яйцам. Его добавляют в мягкие корма или на его основе готовят каши, омлеты и запеканки.
46. Искусственная линька кур.
Принудительная линька это процесс при котором у птицы вызывают искусственную линьку, которая проходит в более короткие сроки чем естественная (60 дней), начинается и заканчивается практически у всего поголовья птиц одновременно. Принудительную линьку применяют в тех случаях когда у предприятия нет денег на закупку ремонтного молодняка или инкубационный яиц. Линька позволяет выравнивать разновозрастную группу, то есть проводить укомплектацию стада из 2 птичников. При этом разница в возрасте птицы не должна превышать 2х месяцев. Принудительную линьку можно применять можно 3 раза, то есть доходить до 4-го цикла содержания птицы, но при этом продолжительность яйцекладки снижается, падает оплодотворенность яиц и снижается яйценоскость. Поэтому принудительную линьку выгодно использовать 1–2 раза. Принудительная линька это стресс для птицы. Вызывают способами: гормональными (прогестерон, тироксин, но яйценоскость находится не на высоком уровне по сравнению с зоотехническим способом), химические средства (йодистый калий), зоотехнический – его действие заключается в резком изменении режимов кормления, поения и освещения, с целью вызвать у птицы стрессовое состояние. Существует множество методов проведения линьки, но общее то что куриц подвергают в конце продуктивного периода, когда уровень яйценоскости подает до 50–60% в возрасте 14–16 месяцев.
47Минеральные вещества, их значение и источники.
Са
В виде известняка, ракушки, мела (не бол 10%, т.к забивает ворсинки в
кишечнике). Величина помола ракушки не более 1,5 мм, скармливать не
раньше 15:00. 2,1 гр Са+0,1 г Са(депо)
Усвояемость на 50% => 2,2*2=4,4 г Са на 100 кг СВ.
Р
Фосфаты (мин происхождения) ди, три, моноСафосфаты, не более
0,7%, скармл утром.
без вит Dне усваивсяСа
и Р. В копчиковой железе секрет под
действием УФлучей
превращ в вит D.
При кормлении самцов снижать Са и ПП (1314%)
Na
NaCl не бол 0,2% (больше отравление)
на 100 гр СВ. мелкого помола, ,
сода (NaH3CO3)
Минеральные вещества неорганические
компоненты кормов. Их
подразделяют на две категории в зависимости от количества, в каком они
должны содержаться в рационе. Потребность в минеральных веществах,
необходимых в больших количествах, макроэлементах,
обычно выражают в процентах к рациону, тогда как потребность в минеральных веществах,необходимых в меньших количествах, микроэлементах,в граммах на тонну комбикорма.
Минеральные вещества необходимы для формирования скелета, в
качестве компонентов различных соединений, выполняющих определенные
функции в организме, в качестве дополнительных факторов для энзимов, а
также для поддержания осмотического давления в организме птицы. Кальций
и фосфор необходимы для формирования и развития скелета. Натрий,
кальций, магний и хлориды для
поддержания гомеостаза осмотических
взаимосвязей всего тела. Большая часть кальция в рационе растущей птицы
идет на формирование костей, тогда как у взрослой птицы, несущей яйца,
кальций расходуется на формирование скорлупы. Помимо этого, кальций
участвует в свертываемости крови и выполняет некоторые другие функции.
Избыточность кальция в рационе служит препятствием для усвоения
других минеральных веществ, таких как фосфор, магний, марганец, цинк.
Соотношение 2 частей кальция к 1 части доступного фосфора подходит для
большинства рационов птицы, за исключением птицы, несущей яйца. Для
несушек при формировании скорлупы требуется значительно более высокий
уровень кальция, а правильным соотношением считается 4 части кальция на
1 часть доступного фосфора, но в ряде случаев оно может быть значительно
больше 12:
1. Высокие уровни известняка и фосфатов кальция могут
привести к ухудшению вкусовых качеств корма и ослабить действие других
компонентов рациона.
Фосфор, помимо участия в формировании скелета, требуется для
структурных компонентов клеток. Он также необходим для утилизации
энергии. Фосфор в растительных кормах находится в формах, 3040%
из которых усваиваются птицей хорошо, а остальные 6070%
усваиваются
только на 10%. Считается, что фосфор из продуктов животного
происхождения и фосфорных добавок неплохо усваивается птицей.
Натрий важен для всех животных. Как правило, в рационах
присутствует соль в количествах, достаточных для поддержания роста и
формирования яиц. Более высокие концентрации ведут к избыточному
потреблению воды и жидкому помету, а в некоторых случаях к
отравлению
птицы.__
48.Витамины В1, В2, В6 и В12 и их значение в птицеводстве.
Витамины группы В. В нее входят витамин В1 (тиамин), В2
(рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), В4 (хохолинхлорид),
В5
(никотиновая кислота), В6 (пиридоксин), В. (фолиевая кислота), В12
(кобаламин), Н (бис тин). Эти витамины входят в состав ферментов,
регулирующих углеводный, белковый и жировой обмен, обеспечивают
нормальную функцию нервной системы и половых желез, участвуют в
кроветворении. При недостатке витамина В1 появляются параличи мышц
головы и шеи, нарушение координации движений, запрокидывание головы
назад и набок, при недостатке витамина В2 параличи
ног, резкое снижение
яйценоскости и выводимости яиц, при недостатке В3 замедляется
рост,
падает продуктивность, птица плохо оперяется, появляются дерматиты,
поражается нервная система. Дефицит витамина В4 вызывает синдром
жирной печени и почек, перозис; при дефиците никотиновой кислоты
возникают паралич, пеллагра, сопровождающаяся шелушение кожи на ногах.
Недостаток В6 нарушает функцию центральной нервной системы, приводит
к параличам, аграфии тимуса и фабрициевой сумки, эрозии в мускульном
желудке. При недостатке Вс возникает анемия уменьшение числа
лейкоцитов, появляются параличи, слабость конечностей, развивается
перозис, депигментируется оперение. При недостатке В12 нарушается
кроветворение, воспаляются слизистые оболочки желудка.
Витамин В1 широко распространен, особенно в растительных кормах
и микроорганизмах. Однако при скармливании рационов, содержащих
большое количество бобовых культур, затрудняется его всасывание.Деятть
сердца.
сниж
углеводный обмен
Витамин В2 находится в большом количестве в кормовых дрожжах,
травяной муке, сухом молоке, рыбной муке, отрубях. Зерно содержит его
немного. Поэтому в зерновых рационах используют синтетические
препараты этого витамина.
Основным источником витамина В3 являются дрожжи, животные
корма, отруби, зернобобовые, жмыхи, шроты, травяная мука. Обычно
рационы для несушек полностью удовлетворяют потребности в витамине В3.
Кормосмеси для молодняка едва покрывают потребности в этом витамине.
Витамин В4 синтезируется в организме птицы при достаточном
уровне в рационе фолиевой кислоты и витамина В6. Однако в период
интенсивного роста молодняка и высокой яйценоскости птицы потребность в
нем удовлетворяется не полностью. Источником холина служат дрожжи,
зерно злаковых, отруби, жмыхи.
Источниками витаминов В5 и В6 являются дрожжи, рыбная мука,
мясокостная
мука, отруби, шроты, зеленые корма, травяная мука. Основной
причиной возникновения дефицита витамина В5 является низкая его
доступность в кукурузе, которая широко применяется в составе рационов.
Доступность витамина Вб из рациона достаточно высока по сравнению с
другими витаминами. При увеличении протеина в рационе потребность в
этом витамине повышается.
При введении в рацион бройлеров и несушек кормовых дрожжей,
соевого шрота и рыбной муки недостатка в витамине В не наблюдается. В
зерновых кормах биотин находится в связанной форме и доступность его в
некоторых случаях не превышает 35%.
Естественным источником витамина Вс является соевый шрот,
пшеничная кормовая мука, зеленые растения. Из натуральных кормов он
извлекается хорошо. Потребность птицы в этом витамине может
удовлетворяться за счет синтеза в пищеварительном тракте, однако при
повышении энергетической и протеиновой питательности рациона
потребность птицы в фолиевой кислоте возрастает, и в этом случае
необходимы добавки этого витамина.
Потребность птицы в витамине В12 удовлетворяется практически
полностью при включении в рацион 5% рыбной муки В практике
птицеводства витаминные препараты вводят в комбикорма как
гарантированные добавки независимо от их содержания в корме. Поскольку
препараты витаминов стоят дорого, в условиях приусадебного хозяйства при
кормлении птицы своими кормами вводить в рацион полный комплект
витаминов нет необходимости. Нужно учитывать содержание витаминов в
кормах и давать синтетические препараты только тех витаминов, которых не
хватает в рационе при условии, если нельзя пополнить их дефицит
49.Витамин D и Е. Витамин D.Холекальциферол для птицы должен быть в форме
витамина D3,который присутствует в рыбьем жире или может
синтезироваться в организме в результате облучения солнечным светом.
Витамин D, получаемый из растительных кормов, активен для большинства
млекопитающих, но обладает низкой активностью для птиц, примерно в 30
раз по сравнению с витамином D3. Витамин D необходим для усвоения
кальция и фосфора при образовании костей растущего молодняка и скорлупы
яйца у взрослой птицы. При недостатке этого витамина у молодняка
наблюдается рахит, а взрослая птица "садится на ноги" и несет яйца с тонкой
скорлупой или совсем без скорлупы, а в некоторых случаях прекращает
яйцекладку. Витамин D содержится в жирах печени рыб и в молочном жире.
Практика показывает, что потребность птицы в этом витамине может быть
удовлетворена только путем применения синтетических препаратов.
Синтез Са, отклад в костях, минералиация скорлупы, баланс Са и Р.
замедление
роста, рахит, остеомалляция, тонк скорлупа, снижяйценти,
+ хрупкость, ломкость пера, ссадины, намины.
Витамин Е токоферол Витамин Е (токоферол) в организме птицы обеспечивает нормальную
деятельность репродуктивных органов, а также нервной и мышечной тканей,
улучшает использование организмом других жирорастворимых витаминов.
Дефицит витамина Е вызывает энцефаломаляцию,
мышечную дистрофию с
некрозом мышечных клеток, атаксией и параличами (особенно при
недостатке метионина и цистина); экссудативный диатез с отеками и
подкожными кровоизлияниями (при недостатке селена). При избытке
витамина Е в кормах снижается биологическая активность витамина D3, но
Е гипервитаминоза
у птицы практически не наблюдается. ответственен за деятельность репродуктивных
органов, а также нервной и мышечной ткани, использование в организме
других жирорастворимых витаминов. У цыплят недостаток витамина Е
проявляется в раннем возрасте, с 15 до 45 дней жизни. При этом наблюдается
энцефаломиелит, мускульная дистрофия, слабость конечностей, параличи
шейной мускулатуры. У взрослой птицы признаки дефицита витамина Е
наблюдаются редко. Основным признаком является снижение
оплодотворенности яиц и вывода молодняка.
Витамин Е широко распространен в растительных и животных кормах.
Особенно им богаты растительные масла, зародыши зерен злаков, травяная
мука. Однако витамин Е нестабилен и легко окисляется, так что лучше
основанием использовать его в синтетических препаратах.
мыщ
дистрофия, параличи, запрокид головы, кровоизлияния под
крыльями, разрушен хрящей, стерильность самцов.
50.Витамины А и К. Витамин А.ретинол необходим для роста молодняка, восстановления
клеток кожного покрова. Он повышает сопротивляемость организма птицы
против заразных болезней. При недостатке этого витамина в рационе
наблюдается опухание век глаз, сухость кожи и слизистых оболочек,
возрастает число яиц с кровяными и мясными включениями. Витамином А
богат рыбий жир, также он содержится в молоке, в желтках яиц. В зеленых
кормах витамина А нет, есть его провитамин каротин,
который в организме
птицы преобразуется в витамин А.
Каротином богаты люцерна, клевер, крапива, лебеда, а также зеленые
листья капусты, салата, шпината, из корнеплодов красная
морковь. Каротин
содержат листья березы, липы, осины, еловая и сосновая хвоя.
Стерильность
пол кл. Ксерофтальми́я – помутнение роговицы,
кровоподтеки ЖКТ, ципл слабые.
+ Ухудшение всасывания вит Е, каратиноидов.
Зел масса, рыбий жир
Витамин К филохинон участвует в образовании протромбина,
повышает свертываемость крови, способствует регенерации тканей,
активизирует синтез органической части кости и коллагена. По мнению Т.
Околеловой и А. Сергеевой, при недостатке витамина К усиливается
патогенное действие кокцидий, проявляется каннибализм (расклев).
Естественными источниками витамина К служат корма животного
происхождения рыбная
и мясокостная мука, а также растительные корма люцерновая
мука, витаминная мука из однолетних трав и другие. Однако
использование в птицеводстве кокцидиостатиков и широкое внедрение
клеточного содержания птиц, при котором исключается возможность
склёвывания помета, вызывает необходимость применения синтетических
препаратов витамина К.
геморрагический
диатез, увелич смертность после 18дн эмбрионов, у
кур на животе кровяные включения.
Трав мука, рыб мяс мука
51 Куры породы плимутрок
Порода выведена путем скрещивания испанских петухов с курами пород
кохинхин, доркинг и другими в США в районе города Плимут в 80х
годах
прошлого века.
Экстерьерные признаки кур следующие: туловище длинное; голова небольших
размеров; гребень листовидный; шея средней длины; спина длинная, широкая;
грудь широкая, с хорошо развитой мускулатурой; ноги средней длины. По цвету
оперения имеются разновидности: белые, черные, палевые и др.
Масса взрослых кур — 2,8 кг; петухов — 3,9 кг. Яйценоскость наступает в
возрасте 160 — 170 дней. На базе кур породы белый плимутрок созданы
многочисленные однопородные и синтетические мясные линии, используемые в
кроссах в качестве материнских форм. В этом случае племенная работа с курами
ведется в направлении повышения яйценоскости жизнеспособности и увеличения
воспроизводительных качеств. При такой направленности селекции живая масса
может понизиться по сравнению со среднепородным показателем. Особенности,
присущие материнской форме (высокая яйценоскость, хорошие
воспроизводительные качества), обеспечивают возможность получения большого
количества молодняка для производства бройлеров.
Брама
Доркинг
Фавероль
В 1910 годы породу фавероль разводили
в индивидуальных хозяйствах, получая
большую выгоду от продажи мяса, которое ценилось в ресторанах значительно
выше, чем мясо кур породы плимутрок.
Для породы характерны экстерьерные признаки:
гребень листовидный средней величины;_
клюв желтоватобелый,
под клювом начинается большая борода, закрывающая
небольшие
сережки.
Ушные мочки красного цвета скрыты «баками»,
шея короткая и толстая,
туловище массивное.
Птица имеет стройную и горделивую осанку.
Форма туловища несколько вытянутая.
Кожа белого цвета.
Хвост небольшой пышный;
оперение рыхлое;
ноги невысокие, пятипалые, оперенные.
Окраска оперения лососевая, различающаяся у кур и петухов.
У петухов спина и маховые перья с наружной стороны белые; оперение «гривы»
белое с черной полосой, борода черная, живот, грудь и хвост черные.
У кур шея, спина и крылья красноватого цвета (лососевого) ; грудь и живот
светлые.
Суточные цыплята покрыты пухом желтоватобелой
окраски. В двухмесячном
возрасте половые различия по окраске оперения четко выражены. В этом возрасте
появляется «борода», формируются «баки» украшение
головы и отличительные
экстерьерные признаки
фавероль от других пород. Лососевая окраска оперения
основная.
Другие разновидности окраски оперения: белая, черная, полосатая, голубая,
горностаевая встречаются реже.
Порода отличается устойчивостью к холодам, скороспелостью, хорошими
мясными качествами.
живая масса кур 3,0 3,5,
петухов 3,5 4,0
кг.
Яйценоскость 100 130
яиц.
Масса яйца 55
65
г.
Скорлупа розоватожелтого
цвета.
Птица спокойна, даже флегматична, склонна к неподвижности и, как следствие,
к
ожирению. Чтобы избежать этого, необходимо ограниченное кормление,
особенно кур.
К мясному направлению продуктивности относят следующие породы и породные
групп кур: корниши, плимутроки, лангшаны, брама, кохинхины, гуданы, ля –
флеш, доргинги. Наибольшее промышленное значение и применение имеют
породы корниш и плимутрок. Корниши как порода созданы в конце 18 века в
Англии. Имеют широкую грудь и крепкий клюв. По окраске оперения бывают
белые, красные, палевые и красно – корчневые. Однако при выведении мясных
кроссов используют птицу с белым опрением. Ж. м. петухов до 5 кг, кур 3,8 – 4
кг, яйценоскость 130 – 150 яиц, цвет скорлупы светло – коричневый.
Плимутроки выведены в США в середине 19 в. в окрестностях Плимута путем
сложных скрещиваний кохинхинов, доркингов, испанских и доминиканских
тяжелых кур. В результате разведения потомства «в себе» были получены белые,
полосатые, палевые и черные плимутроки. Цветных плимутроков используют в
качестве отцовской или материнской форм при выведении общепользовательской птицы а бедых плимутроков – в качестве материнской формы при получении
скороспелых бройлеров. Белые плимутроки имеют рецессивную окраску
оперения. Они возникли в результате мутации при скрещивании полосатых
плимутроков. Поэтому часто до 10% у бройлеров наблюдается серый и темный
цвет оперения. Для бедых плимутроков характерны высокие яйценоскость (более
200 яиц) и жизнеспособность(96 %), хорошие вкусовые качества мяса. Эти
показатели стойко передаются потомству при скрещивании с корнишами.
Все современные кроссы, используемые для получения бройлеров, созданы на
базе корнишей (отцовская форма) и белых плимутроков (материнская форма).
Ведущие мировые кроссы: Шейвер, Старбро(Канада), Гото(Япония), Файербен
(Англия), Гибро (Нидерланды), Ломанн (Германия), Хаббар, Кобб, АвианФармз
(США).
В результате длительной селекции в России выведены кроссы: Нева – 2, Балтика –
4, Бройлер – 6, Бройлер – компакт – 8 и др. В настоящее время селекционная
работа с мясными кроссами кур направлена на получение более высокой
яйценоскости от несушек линий плимутроков и максимальных среднесуточных
приростов ж. м. бройлеров при минимальных затратах кормов на 1 кг прироста. В
хозяйствах России наиболее распространены бройлеры отечественного кросса
Смена – 2, созданного учеными ВНИТИП и специалистами ГППЗ «Смена». Более
45% мяса птицы в России получают от бройлеров этого кросса.
Исходные ♂с5´♀с5 ♂с6´♀с6 ♂с7´♀с7 ♂с8´♀с8
Линии ↓ ↓ ↓ ↓
Прародители ♂с5 ´ ♀с6 ♂с7 ´ ♀с8
↓ ↓
Родители ♂с56 ´ ♀с78
↓
Гибриды ♀♂с5с6с7с8
Линии отцовской формы с5 и с6 –корниши, материнские формы с7 и с8 – плимутроки.
Продуктивные показатели кросса Смена –2:
Яйценоскость, шт –212
Выход суточного молодняка от несушки, гол. –163
Оплодотворенность яиц, % —94
Расход кормов на 10 яиц, кг –2,8
Сохранность, % молодняка –98
Взрослого поголовья –97
Ж. м. бройлера в 42 –дневном возрасте, кг –2,29
Выход грудных мыщц, % —18
Выход мяса на одну несушку родительского стада(в ж. м.), кг –285
Кросс "СК Русь —2". Получают около 17% мяса в России. Кросс
четырехлинейный, создан учеными ВНИИРГЖ, Кубанского ГАУ и
специалистами ГППЗ "Русь". Символы СК означают, что селекция клеточная.
Кросс от исходных линий до гибридов селекционируют в клетках. Птица хорошо
приспособлена к условиям Краснодарского края и юга России.
Исходные ♂ск21´♀ск21 ♂ск22´♀ск22 ♂ск23´♀ск23 ♂ск24´♀ск24
Линии ↓ ↓ ↓ ↓
Прародители ♂ск21 ´ ♀ск22 ♂ск23 ´ ♀ск24
↓ ↓
Родители ♂ск212 ´ ♀ск234
↓
Гибриды ♂♀ск21234
Продуктивность бройлеров: за 42 дня ж. м. 2125 г; среднесуточный прирост 49,8
г; сохранность бройлеров 98,4%; затраты корма на 1 кг прироста 1,8 кг.__
52породы индеек
Породы ИНДЕЕК
Для промышленного производства мяса индеек используют ограниченное число
пород:северокавказские,
белые широкогрудые (Наибольшее значение имеет белая широкогрудая порода,
так как на базе ее закладываются специализированные линии индеек и получают
кроссы.Экстерьер: имеет белое оперение, хорошо развитую глубокую и
широкую грудь, туловище, приподнятое кверху. У самцов хорошо развиты
кораллы и черная косица на груди.
Происхождение: США.
Продуктивные качества: живая масса взрослых самок 8 кг, а самцов – 16 кг.
Яйценоскость за 4,5 месяца яйцекладки составляет 80100
яиц, масса яиц в
среднем 85100
г. Половая зрелость наступает в возрасте 8 месяцев. Срок
инкубации яиц 28 суток. Птица имеет отличные показатели мясной
продуктивности в сочетании с хорошими воспроизводительными качествами,
жизнеспособностью и скороспелостью.
бронзовые широкогрудые Окраска и рисунок оперения — как и у бронзовой
стандартной породы индюков. Это порода
крупных птиц с хорошо развитой
областью груди (масса грудных мышц составляет до 30% массы тушки). При
оплодотворении индюшек этой породы используют искусственное осеменение.
В качестве наседок бронзовые широкогрудые индюшки практически не
используются: из-за
своей большого веса они часто раздавливают птенцов.
Продуктивные качества следующие: масса индюка в среднем — 18 кг, масса
индюшки — 9 кг, яйценоскость — 70 штук за сезон; яйца с коричневой
крапчатостью.
московские белыеЭта порода выведена в совхозе «Березки» под Москвой
скрещиванием белых голландских пород, белых местных и бельствильских
пород индюков.
Главные продуктивные качества московских белых индюшек такие же, как и у московских бронзовых пород, но у московских белых повышенная яйценоскость,
улучшенные мясные качества и товарный вид тушки при забое.__
53 Кучинские юбилейные куры.
Этот вид курей известен много лет. Разводили их и на больших фермах, и в хозяйствах сельских жителей. Встречаются и гибриды, которые были выведены не специально, а естественным образом. Главные особенности, которыми наделены Кучинские Юбилейные куры, проявляются в их внешних чертах, оперении и характере. В них собраны все самые лучшие качества от таких популярных пород, как Род-Айланд, Плимутрок и Нью-Гемпшир.
Помимо этого, они отличаются прекрасной адаптацией к климату. Юбилейные куры имеют довольно большую живую массу, достойную устойчивость к разным болезным и инфекциям. Отдельного внимания заслуживает превосходная жизнеспособность молодняка.
Внешний вид
Кучинская порода кур обладает крупным телосложением, отличается массивным костяком и большим весом. Предлагаем вашему вниманию полное описание внешних характеристик этих курочек:
окраска светло-коричневатая с золотистым подпухом;
петухи более яркие на плечах и спине, перья у них ярко-ржавого цвета с сильным блеском;
у птицы небольшая голова, листовидный гребень и длинный клюв;
глаза большие красно-желтые;
широкая и выпуклообразная грудь;
прямая удлиненная спина;
крылья прекрасно развиты, прижаты к телу;
конечности крепкие, средней длины;
небольших размеров хвост;
перья на концах могут иметь дугообразный рисунок.