1. Алгоритм проведения практических занятий по дисциплине:

а) ознакомление с теоретическим материалом, изложенным в лекционном материале по теме занятия;

б) выборочный контроль знаний по пройденному материалу;

в) решение типовых заданий по теме занятия;

г) тестирование (устный опрос) остаточных знаний обучающихся по пройденной теме;

д) консультация по заданиям и контрольной работы по теме: Техническое регулирование в рамках Таможенного союза и национального законодательства.

Оформление данных на практических занятиях производится согласно следующему плану:

1 Название практического занятия

2 Цель занятия

3 Описать структурную схему изучаемого нормативного документа

4 Наименование задания для выполнения

5 Оформление отчета

Отчет должен содержать:

• название и цель работы,

• задание на практическое занятие,

• структуру и содержание доклада,

• выводы (используется при решении ситуационных задач или как результат деловой игры).

Содержание практических занятий

Раздел 1. Роль и место технического регулирования в рыночной экономике

Практическая работа № 1 Основные направления системы технического регулирования

1. Рассмотрите ФЗ РФ «О техническом регулировании» № 184-ФЗ и Положение о порядке разработки, принятия и проектов технических регламентов Таможенного союза и ГОСТ Р 1.2 «Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила разработки, утверждения, обновления и отмены»

2. Дайте сравнительную характеристику согласно характеристикам таблицы 1

Таблица 1.1 - «Сравнительная характеристика этапов разработки национального стандарта»

№п/п	Наименование этапа разработки	Статья ФЗ «О техническом регулировании»	Краткая характеристика этапа	Положение о порядке разработки, принятия и проектов ТР ТС	Краткая характеристика этапа	ГОСТ Р 1.2	Краткая характеристика этапа

Раздел 2. Формирование требований к объектам технического регулирования в рамках Таможенного союза

Практическая работа № 2 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»

Цель занятия: Ознакомление с Техническим регламентом Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна» (далее ТР ТС 015/2011) посредством решения ситуационных задач

Ситуация 1. Оптовый центр «Вектор» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия серийного производства зерна. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Ситуация 2. Торговый дом «Зерно» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия поступившей импортной товарной партии зерна, а также заключил договор с аккредитованной испытательной лабораторией на проведение испытаний. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Ситуация 3. Подберите и обоснуйте доказательные материалы для поставщика зерна, подтверждающие результаты сертификации системы менеджмента.

Ситуация 4. Индивидуальный предприниматель, организовавший поставки зерна, впервые подал заявку на подтверждение соответствия. Испытательной лаборатории индивидуальный предприниматель не имеет. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Таблица 2.1 –Схема сертификации и ее обоснование

Объект сертификации	Критерии для выбора схемы сертификации	Схема сертификации	Характеристика способов доказательств по схеме

Оформление отчета по практическому занятию

Практическая работа № 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»

Цель занятия: Ознакомиться с Техническим регламентом Таможенного союза 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (далее ТР ТС 023/2011) посредством решения ситуационных задач

Ситуация 1. Цех по переработке и производству соковой продукции решил провести подтверждение соответствие впервые производимой данным предприятием новой соковой продукции – концентрированный морс «Облепиховый». Подберите и обоснуйте схему оценки подтверждения соответствия данной продукции.

Ситуация 2. ООО «Яблочный рай» по производству соковой продукции решил провести подтверждение соответствия серийно выпускаемой продукции – сок яблочный осветленный. Подберите и обоснуйте схему оценки подтверждения соответствия данной продукции.

Ситуация 3. ЗАО «Стимул», имеющий сертифицированную систему менеджмента качества, подал заявку в орган по сертификации на проведение процедуры подтверждения соответствия серийно выпускаемой продукции – нектар Персиковый. Подберите и обоснуйте схему оценки подтверждения соответствия данной продукции.

Таблица 3.1 — Схема сертификации и ее обоснование

Объект сертификации	НД на объект сертификации	Критерии для выбора схемы сертификации	Схема сертификации	Характеристика способов доказательств по схеме

Оформление отчета по практическому занятию

Практическая работа № 4 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»

Цель занятия: Ознакомиться с Техническим регламентом Таможенного союза 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» (далее ТР ТС 024/2011) посредством решения ситуационных задач

Ситуация 1. Оптовый центр «Маслоделофф» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия партии маргарина «Любимый». Подберите и обоснуйте схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Ситуация 2. Торговый дом «Маслофф» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия поступившей импортной товарной партии растительного спреда, а также заключил договор с аккредитованной испытательной лабораторией на проведение испытаний. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции.

Ситуация 3. Изготовитель масложировой продукции, имеющий испытательную лабораторию и сертифицированную систему качества, решил провести процедуру подтверждения соответствия майонезного соуса. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции.

Ситуация 4. Индивидуальный предприниматель, организовавший производство масложировой продукции, впервые подала заявку на подтверждение соответствия масла оливкового. Испытательной лаборатории индивидуальный предприниматель не имеет. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Таблица 4.1 — Схема сертификации и ее обоснование

Объект сертификации	Критерии для выбора схемы сертификации	Схема сертификации	Характеристика способов доказательств по схеме

Оформление отчета по практическому занятию

Практическая работа № 5 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»

Цель занятия: Ознакомиться с Техническим регламентом Таможенного союза 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (далее ТР ТС 027/2012) посредством решения ситуационных задач

Ситуация 1. Оптовый центр «Вектор» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия партии пищевой продукции низколактозной (безлактозной). Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Ситуация 2. Торговый дом «Меридиан» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия поступившей партии пищевой продукции для питания беременных и кормящих женщин, а также заключил договор с аккредитованной испытательной лабораторией на проведение испытаний. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Ситуация 3. Изготовитель продукции, имеющий сертифицированную систему качества, решил провести процедуру подтверждения соответствия пищевой продукции для питания спортсменов. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Таблица 5.1 — Схема сертификации и ее обоснование

Объект сертификации	Критерии для выбора схемы сертификации	Схема сертификации	Характеристика способов доказательств по схеме

Оформление отчета по практическому занятию

Практическая работа № 6 Технический регламент Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»

Цель занятия: Ознакомиться с Техническим регламентом Таможенного союза 033/2013

«О безопасности молока и молочной продукции» (далее ТР ТС 033/2013) посредством решения ситуационных задач

Ситуация 1. Оптовый центр «Молочная буренка» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия партии мороженого «Джемка». Подберите и обоснуйте схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Ситуация 2. Фермерское хозяйство «ИП Иванов» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия поступившей партии сырого молока и сливок, а также заключил договор с аккредитованной испытательной лабораторией на проведение испытаний. Подберите и обоснуйте схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и перечень документов для подтверждения соответствия.

Ситуация 3. Молочный завод «Молпродукт» подал заявку на серийное производство сыра «Российского». Какой перечень документов необходим при проведении процедуры подтверждения соответствия, подберите и обоснуйте схему оценки подтверждения соответствия данной продукции.

Таблица 6.1 — Схема сертификации и ее обоснование

Объект сертификации	НД на объект сертификации	Критерии для выбора схемы сертификации	Схема сертификации	Характеристика способов доказательств по схеме
Молоко питьевое		со сроком годности менее 30 суток	2д

Оформление отчета по практическому занятию

Практическая работа № 7 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

Цель занятия: Ознакомиться с Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее ТР ТС 034/2013) посредством решения ситуационных задач.

Ситуация 1. Органолептическое исследование вареной колбасы показало: внешний вид без особенностей, оболочка серого цвета, слегка влажная, запах и вкус кисловатые, цвет фарша серый, фарш однороден, с воздушными пустотами серого цвета, консистенция фарша рыхлая. Химический анализ: соль кухонная - 2 %, нитриты - 0,005 %, влага - 75 %, крахмал - 2,5 %. Дать оценку доброкачественности вареной колбасы. Какие еще нужны исследования для полной оценки этой вареной колбасы согласно ТР ТС 034/2013?

Ситуация 2. Оптовый центр «Мясоед» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия партии мясных консервов «Язык говяжий». Подберите и обоснуйте схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.

Ситуация 3. Изготовитель мясной продукции, имеющий испытательную лабораторию и сертифицированную систему качества, решил провести процедуру подтверждения соответствия мясных полуфабрикатов (пельменей). Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции.

Таблица 7.1 — Схема сертификации и ее обоснование

Объект сертификации	НД на объект сертификации	Критерии для выбора схемы сертификации	Схема сертификации	Характеристика способов доказательств по схеме

4. Оформление отчета по практическому занятию