- •Тема 1 Наукові основи управління якістю
- •Тема 2 Вітчизняний та закордонний досвід розвитку управління якістю
- •14 Принципів підвищення якості Демінга:
- •10 Етапів підвищення якості за Джураном:
- •Тема 3 Система управління якістю послуг підприємств в сфері туризму
- •Тема 4 Механізм та процес управління якістю підприємств в сфері туризму
- •Тема 5 Ефективність управління якістю послуг підприємств в сфері туризму
- •Тема 7. Основи теорії стандартизації та сертифікації послуг
- •Организация системы стандартизации
- •Цели сертификации системы качества.
- •Органы по сертификации систем качества.
- •Государственная система сертификации УкрСепро.
- •Функции Госстандарта в системе УкрСепро:
- •Международная организация по стандартизации
- •Международная электротехническая комиссия (iec)
- •Европейская стандартизация Цели европейской стандартизации
- •Европейский комитет по стандартизации (cen)
- •Европейский комитет по стандартизации в электротехнике (cenelec)
- •Стандарты iso серии 9000 включают 25 международных стандартов:
- •Классификация стандартов iso серии 9000 по содержанию.
- •Классификация стандартов серии iso 9000 по назначению.
- •Основополагающие стандарты.
- •Стандарты по категориям продукции.
- •Стандарты по проверке систем качества.
Тема 2 Вітчизняний та закордонний досвід розвитку управління якістю
Еволюция концепцій управління якістю
Суть концепції TQM
3. Розвиток теорії систем якості за кордоном і в Україні
1. У історії розвитку документованих систем якості можна виділити п'ять етапів, які іноді представляють у вигляді п'яти зірок якості (рис. 2.1).
Перший етап відповідає початковим завданням системного підходу до управління, коли з'явилася перша система — система Тейлора (1905 г). Організаційно вона припускала встановлення технічних і виробничих норм фахівцями і інженерами, а робочі лише зобов'язані їх виконувати. Ця система встановлювала вимоги до якості виробів (деталей) у вигляді полів допусків і вводила певні шаблони, налаштовані на верхню і нижню межі допусків — прохідні і непрохідні калібри. Для забезпечення успішного функціонування системи Тейлора були введені перші професіонали у області якості —
Рисунок 2.1 – П’ять зірок якості
інспектори (технічні контролери). Система мотивації передбачала штрафи за дефекти і брак, а також звільнення. Система навчання зводилася до професійного навчання і навчання працювати з вимірювальним і контрольним устаткуванням.
Другий етап. Система Тейлора дала прекрасний механізм управління якістю кожного конкретного виробу (деталь, складальна одиниця). Проте продукція - це результат здійснення виробничих процесів, і незабаром стало ясно, що управляти треба процесами.
У 1924 р. в «Bell Telephone Laboratories» (нині корпорація AT&T) була створена група під керівництвом Р. Л. Джонса, що заклала основи статистичного управління якістю. Це були розробки контрольних карт, виконані В. Шухартом, перші поняття і таблиці вибіркового контролю якості, розроблені Г. Доджем і Г. Ромінгом, управління якістю, що стали початком статистичних методів, які і наслідку завдяки Э. Демингу набули дуже широкого поширення в Японії і зробили вельми істотний вплив на економічну революцію в цій країні. Демінг висуває ідею про відміну оцінки завдань і результатів виконання роботи, оскільки на його думку, вони створюють атмосферу страху, сприяють короткостроковому внеску в роботу, ігноруючи довгострокові завдання, і руйнують роботу в командах. Спираючись на точку зору Э. Деминга і розвиваючи її, Д. Джуран ввів термін якості у дусі «відповідності вимогам споживача», в значній мірі орієнтований на вимоги споживачів («Fitness for use»). Він показав відповідальність менеджменту за хронічні наслідки невідповідностей і доповнив статистичні методи контролю якості систематичними методами рішення проблем якості.
14 Принципів підвищення якості Демінга:
1) Прагнення до вдосконалення
2) Нова філософія
3) Припинення масових перевірок
4) Обережність при дешевих закупівлі
5) Постійне вдосконалення систем
6) Система підготовки кадрів
7) Ефективне керівництво
8) Усунення атмосфери страху
9) Усунення бар'єрів
10) Відмова від гасел
11) Відмова від довільно встановлених норм (квот) на виробництві. зміна керівництва
12) Можливість пишатися своєю роботою
13) Заохочення навчання
14) Перетворення – справа кожного.
