1 Технико-экономическое обоснование проекта

Главная цель в птицеводстве на сегодняшний день — наладить эффективное производство по выпуску продукции с наименьшими затратами и отличным качеством. Достижение этой цели зависит от применения наряду с другими составляющими современных технологий и эффективного ресурсосберегающего оборудования, которое устанавливается на птицефабриках. Помещения для промышленного выращивания бройлеров необходимо оборудовать системами кормления, поения, вентиляции, обогрева, освещения, охлаждения (если это требуется) и системами контрольных устройств. Все виды оборудования должны представлять собой единую систему, которая контролируется посредством персонального компьютера.

Производство отечественного оборудования для птицеводства в основном ориентировано на фабриках, которые были построены более 30 лет назад (достаточный срок для износа технологического оборудования). За эти годы сменились не только требования к надежности и производительности оборудования, но и технологии выращивания, применяемые материалы.

Обеспечить рентабельность производства сегодня невозможно без объемных инвестиций в реконструкцию технологического оборудования предприятий. За последние 15-20 лет во многом утрачены инженерные наработки и кадровый потенциал предприятий-изготовителей. Сегодня, к сожалению, можно констатировать факт минимального наличия или даже отсутствия на рынке отечественного птицеводческого оборудования и комплексных решений на его основе, отвечающих современным требованиям.

Основной причиной отсутствия отечественного птицеводческого оборудования стала его неспособность конкурировать с зарубежными аналогами по современным требованиям технологии выращивания, содержания и переработке птицы. Важными факторами при выборе поставщиков технологического оборудования являются наличие сервисной службы производителя оборудования, его способность качественно реагировать на вопросы оперативного характера, связанные с эксплуатацией оборудования в процессе выращивания и переработке птицы. Отечественные предприятия-производители оборудования для птицеводства и переработке птицы пока не могут соперничать с зарубежными конкурентами в данном направлении.

В настоящее время Российская Федерация входит в пятерку крупнейших стран в мире по производству мяса птицы. Рост уровня потребления и улучшения макроэкономической ситуации в мире, развитие отдельными странами производства мяса птицы создает благоприятные условия для развития внешней торговли.

Птицеводческое и птицеперерабатывающие производства являются емкими с научной точки зрения, динамично развивающимися направлениями в агропромышленном комплексе.

Темпы роста производства мяса птицы в России увеличиваются постоянно, что приводит к необходимости поисков новых рынков сбыта для производителей. За первый квартал 2016 года рост производства мяса птицы составил 6,3% по сравнению с показателями 2015 года. При этом в 2015 году производство этой продукции также побило своеобразный рекорд, произведя почти 4,5 млн тонн мяса. Однако рост производства неизбежно приводит к снижению цен, что, определенно, беспокоит производителей.

Россия занимает уже шестое место в мире по производству мяса птицы, в то время как в 2001 году она была лишь 21-я. Это подталкивает производителей искать новые каналы сбыта. К примеру, группа «Черкизово» намерена уже в ближайшее время начать поставку продукции в Египет и ОАЭ, а в дальнейших планах компании Ближний Восток, Китай и Африка.

По результатам проведенного анализа развития сельского хозяйства Краснодарского края, количества действующих цехов по переработке мяса птицы, их рынка сбыта, конъюнктуры сбыта, а также наличия транспортных магистралей и внешних коммуникаций выбираем строительство птицецеха в городе Краснодар.

Краснодар является административным центром Краснодарского края, крупным экономическим и культурным центром Северного Кавказа и Южного федерального округа. По данным оценки численности населения города Краснодар на 1 января 2017 года по муниципальным образованиям составляет 881476человек.

Город Краснодар находится на Прикубанской низменности, в 1350 км к югу от Москвы. Расположен буквально в центре Краснодарского края, близь реки Кубани (на правом, высоком берегу). Рельеф Краснодара спокойный, ровный, имеет ровный уклон к северо-западу. Краснодар занимает площадь 339,31 км²,располагается недалеко от двух тёплых морей и занимает выгодное экономико-географическое положение. Расстояние до Чёрного моря составляет примерно 100 км, до Азовского около 120 км.

Краснодар — крупный транспортный узел юга России. Территорию города пересекают четыре направления железных дорог, две автодороги федерального значения, есть аэропорт и речной грузовой порт. .

В южной части Краснодара действует речной грузовой порт на реке Кубани. Из аэропорта выполняются полёты во многие города России, стран ближнего и дальнего зарубежья. Через Краснодар проходят трассы федерального и регионального назначения.

Экономико-географическое положение Краснодара выгодно, потому как он расположен в пределах хорошей, освоенной в хозяйственном отношении территории, имеет развитых в экономическом отношении соседей. 

Но, несмотря на огромное количество производимой мясной продукции, во всей Российской Федерации недостаточно цехов по переработке птицы. Строительство птицецеха вызванное необходимостью совершенствование производства в рыночных условиях, в приоритете стоит задача обеспечения мясными продуктами населения Краснодарского края и прилегающих областей.

Участок расположен на городских землях, очищен от застроек, на котором предусмотрен резерв земельной площади для возможного расширения и создания санитарно-защитной зоны. Рельеф участка спокоен. Электроснабжение будет осуществляться от высоковольтной линии электропередачи, а также собственного трансформатора.

Водоснабжение будет осуществляться через городскую сеть, сточные воды от производства будут проходит локальную очистку, затем поступать в отстойник и в дальнейшем в водоем, после обеззараживания от патогенных микроорганизмов. Лабораторный контроль состояния стоков будет осуществляться с соблюдением всех экономических норм.

Для запаса воды на территории предприятия предусматриваем резервуар для 3-х суточного запаса воды. Обеспечение холодом будет осуществляться от своего компрессорного цеха. Подача пара осуществляется от парогенератора.