2. Обработка результатов

Массовую долю жира (X) в процентах вычисляют по фор­муле

X=

где: m₁ –масса сухого жира, г;

m₂ - масса навески испытуемого продукта, г;

V -объем раствора, взятый для определения жира, см³;

w – массовая доля влаги в испытуемом продукте,%.

Вычисление производят с точностью до 0,1%.

За окончательный результат принимают среднее арифметичес­кое двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,5% в одной лаборатории и 1 % в разных.

Сделать вывод о проделанной работе.

5