Заключение

Здоровое питание населения рассматривается как стратегическая политическая задача органов государственной власти. Целями государственной политики в области здорового питания являются сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, в том числе обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием.

Продукты питания играют очень важную роль, с одной стороны, они могут вызывать и, с другой стороны– наоборот, – предупреждать множество болезней. Употребление в пищу недостаточного ассортимента продуктов питания может привести к болезням, вызванным неполноценным питанием, а загрязнение пищи может вызывать инфекционные болезни и отравления.

Список литературы

1. Распоряжение Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010 г. N 1873-р г. Москва.

2. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены Матюхина З.П. 2000, 198с.

3. Физиология питания: учебник Позняковский В. М., Дроздова Т. М., Влощинский П. Е. Сибирское университетское издательство 2007 г.  352 с.

4. Клиническая диетология В.П.Шевченко. / Под редакцией акад. РАМН В.Т. Ивашкина. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. — 256 с. — (Библиотека врача-срециалиста). 

5. Научная статья по специальности «Медицина и здравоохранение» УДК: 641.7.002.612 Кризис питания современного человека: вопросы качества и безопасности пищевых продуктов Авторы Позняковский В. М., Челнакова Н. Г., Кузнецова О. С., Гаврилов А. Ф. Журнал Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. Выпуск № 1 / 2004.

6. ВОЗ – Всемирная организация здравоохранения http://www.who.int/ru/

7. Центр здорового питания http://eat-info.ru

8. РИА Новости. Влияние диоксинов на организм человека https://ria.ru

9. Эколог http://ekolog.org

10. Студопедия http://studopedia.ru