Факторы, вызывающие коагуляцию
изменение температуры;
концентрирование;
механическое воздействие;
действие света и различного рода излучений, действие электрических разрядов;
действие электролитов.
Коагуляция под действием электролитов
Правило Шульце – Гарди:
Коагулирующим действием обладает тот ион электролита, который имеет заряд, противоположный заряду гранулы; коагулирующее действие тем сильнее, чем выше заряд иона-коагулятора.
Коагуляция отрицательно заряженного золя ионами:а) Fe3+; б) Са2+; в) Na+
а
б
в
Порог коагуляции. Коагулирующая способность
Порог коагуляции (СПК) – минимальное количество электролита, которое необходимо добавить к коллоидному раствору, чтобы вызвать явную коагуляцию - помутнение раствора или изменение его окраски.
,
[ммоль/л] или [моль/л]
Коагулирующей способностью () – величина обратная порогу коагуляции:
ЛИОФИЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ
К лиофильным коллоидным растворам относятся растворы ПАВ и ВМС.
Мицеллами лиофильных коллоидных растворов называются ассоциаты из молекул ПАВ и ВМС, возникающие самопроизвольно при концентрации, равной или большей критической концентрации мицеллообразования (ККМ), и образующие в растворе новую фазу.
Способностью обладают не все ПАВ.
Для водных растворов: соли жирных и желчных кислот, СМВ, фосфолипиды, белки, гликолипиды.
В зависимости от свойств ДС из молекул ПАВ формируются мицеллы с различной структурой. Подобная структура мицелл обеспечивает сильное взаимодействие с ДС, что делает коллоидную систему лиофильной, устойчивой и не требующей стабилизации.
ПАВ, образуя мицеллу, ориентируются так, чтобы ее поверхность была близка ДС.
В живом организме формированию бислоя (даже при низких концентрациях) наиболее способны фосфо- и сфинголипиды («двухвостые» молекулы), а при увеличении их концентрации легко возникает ламеллярная фаза.
При встряхивании, перемешивании, особенно под действием ультразвука, в них возникают бислойные микрокапсулы (полости), содержащие воду – липосомы.
С помощью липосом изучают воздействие на мембраны витаминов, гормонов, антибиотиков и других препаратов.
Для ядовитых препаратов важным является точная их доставка к больному органу или ткани, минуя остальные части организма.
Липосомы успешно используются, как носители лекарств, поскольку:
по химическому составу липосомы сходны с природными мембранами клеток;
липосомы универсальны, что позволяет переносить широкий спектр медицинских препаратов;
не вызывают аллергических реакций.
