- •Проектування магазинів та торговельних центрів
- •Тема 1:визначення потреби у будівництві нового або реконструкції існуючого об’єкта
- •1.1. Сутність, напрями та основні етапи організації передпроектних досліджень. Вивчення території та стану розвитку інфраструктури
- •Вивчення території та стану розвитку інфраструктури
- •1.2. Тип магазину та співвідношення торговельних зон
- •1.3.. Оцінка потенціалу та вибір місця розташування магазину
- •1.4. Обгрунтування необхідності створення парковки
- •2.1. Основні засади проектування торговельних об'єктів. Організація земельної ділянки торгівелього обєкта
- •1.5. Підготовка завдання на проектування торговельного об'єкта
- •Тема 2: об'ємно-планувальні рішення щодо приміщень магазинів
- •Організація земельної ділянки торгівелього обєкта
- •2.2. Вимоги до об'ємно-планувальних і конструктивних рішень приміщень магазину
- •2.3. Планування торговельної зали магазину самообслуговування
- •2.4. Проектування неторговельної площі магазину. Трансформація приміщень магазину.
- •Трансформація приміщень магазину
- •Тема 3: особливості проектування торговельних центрів
- •3.1. Типологія та класифікація торговельних центрів
- •2. Основні етапи проектування торговельного центру
- •3. Принципи зонування площі торговельного центру
- •4. Технологічне проектування торговельного центру
- •Тема 4: створення атмосфери магазину
- •4.1. Фактори, що формують атмосферу магазину
- •4.2. Проектування системи навігації у магазині
- •4.3. Створення дизайн-проекту магазину
- •Тема 5: розташування торговельно- технологічного обладнання
- •5.1. Розподіл торговельної зали магазину на зони, адекватні поведінці покупців, та формування асортименту
- •5.2 Визначення та оцінка ефективності
- •Ширина основних евакуаційних проходів у торговельній залі [6,12,15]
- •Діапазон загальної довжини холодильного обладнання для магазинів самообслуговування, м
- •5.3. Основні принципи та правила викладки товарів у магазині
- •Вертикальна викладка за типом товару
- •Викладка товарів за торговельною маркою
- •Основні правила розташування товару на полицях
- •Тема 6:основні підходи до проектування складів та розподільних центрів
- •6.1. Обґрунтування місця розташування складу чи розподільного центру
- •6.2 Моделювання та структуризація логістичного процесу
- •Функціональне зонування складських приміщень
- •Матриця результатів авс-, хyz-аналізу
- •Укрупнені показники розрахунку навантажень на дільницях приймання та комплектації (на 1м2)
- •Х ширину х висоту, м
- •За період/Коефіцієнт обертання товару
- •Х Період зберігання запасу на складі
- •Значення щільності товарів при укладці на піддони
- •Вибір стелажного обладнання складу
- •Основна
- •Допоміжна
- •Інформаційні ресурси
- •Проектування магазинів та торговельних центрів
Укрупнені показники розрахунку навантажень на дільницях приймання та комплектації (на 1м2)
№ пор. |
Товарна група |
Середнє навантаження в т/м2 при висоті укладання 1 м (а також вага одного м3 товару в упаковці, т) |
1 |
Консерви м'ясні |
0,85 |
2 |
Консерви рибні |
0,71 |
3 |
Консерви овочеві |
0,6 |
4 |
Консерви фруктово-ягідні |
0,55 |
5 |
Цукор |
0,75 |
6 |
Кондитерські вироби |
0,50 |
7 |
Варення, джем, повидло, мед |
0,68 |
8 |
Чай натуральний |
0,32 |
9 |
Мука |
0,70 |
10 |
Крупа та бобові |
0,55 |
11 |
Макаронні вироби |
0,20 |
12 |
Горілка |
0,50 |
13 |
Лікеро-горілчані вироби |
0,50 |
14 |
Виноградні та плодово-ягідні вина |
0,50 |
15 |
Коньяк |
0,50 |
16 |
Шампанське |
0,30 |
17 |
Пиво в скляних пляшках по 0,50 л |
0,50 |
18 |
Безалкогольні напої в скляних пляшках по 0,5 л |
0,50 |
19 |
Інші продовольчі товари |
0,50 |
Більш точно вага одного кубічного метра зберігання на складі товару може бути визначена за допомогою вибіркових вимірів, проведених службою логістики складу.
Площа проходів і проїздів (S). Величина площі проходів і проїздів визначається після прийняття варіанта механізації й залежить від типу використаних у технологічному процесі підйомно-транспортних засобів. Якщо ширина робочого коридору працюючих між стелажами машин дорівнює ширині стелажного устаткування, то площа проходів і проїздів буде дорівнювати вантажній площі.
Площа ділянок приймання й комплектування (Sпр і Sкм). Площі ділянок приймання й комплектування розраховуються на підставі укрупнених показників розрахункових навантажень на 1 м2 площі на ділянках приймання й комплектування. У табл. 6.8 відображена кількість тонн того або іншого товару, що розташовано на 1 м2 зазначених ділянок.
Площі ділянок приймання й комплектування розраховуються за такими формулами:
Площа приймальної експедиції (Sпе). Приймальна експедиція організовується для розміщення товару, що надійшов у неробочий час. Отже, її площа повинна дозволяти розмістити таку кількість товару, що може прибути за вихідні дні. Розмір площі приймальної експедиції визначають за формулою:
;
(6.9)
де tПЕ - кількість днів, протягом яких товар буде перебувати в приймальній експедиції;
q - вага 1 м3, т/м2.
Площа відправної експедиції (Sве)
Площа відправної експедиції використовується для комплектування відвантажувальних партій. Розмір її визначається за формулою:
;
(6.10)
де tЕ - кількість днів, протягом яких товар буде перебувати у відправній експедиції. Розрахунок площі складу виконується за допомогою вищенаведених формул на основі вихідних даних. Результати розрахунку оформлено у табл.6.8.
Таблиця 6.8
Вихідні дані для розрахунку площі складу
-
№
пор
Показники
Позначення
Одиниця виміру
Значення
величини
1
Прогноз товарообороту за рік
Q
грн/рік
2
Прогноз товарних запасів
3
днів
обороту
3
Коефіцієнт нерівномірності завантаження складу
KH
—
4
Коефіцієнт використання вантажного об'єму складу
Кв
—
5
Приблизна вартість одного кубічного метра товару, що зберігається на складі
C
грн/м2
6
Висота укладки вантажу на зберіганні
H
м
7
Частка товарів, що проходять через ділянки приймання складу
А2
%
8
Частка товарів, що підлягають комплектуванню на складі
Аз
%
9
Частка товарів, що проходять через проміжну експедиційну ділянку
A4
%
10
Укрупнений показник розрахункових навантажень на їм2 на дільницях приймання та комплектування
Q
т/м2
11
Укрупнений показник розрахункових навантажень на їм на дільницях приймання та експедиції
Q
т/м2
12
Час надходження товару на дільниці приймання
Tпр
днів
13
Час надходження товару на дільниці комплектування
Tкм
днів
14
Час надходження товару та приймання експедицією
Tne
днів
15
Час надходження товару до відправної експедиції
Tве
днів
16
Приблизна вартість 1 т товару, що зберігається на складі (брутто)
Cp
грн/т
Масогабаритні характеристики товару (далі МГХ) - дуже важлива інформація, якій не завжди приділяють належну увагу. Її використовують для обчислення потреби в площі (обсязі) зберігання, параметрів зон відвантаження, приймання, кількості й типів стелажного устаткування, підйомно-транспортної техніки, чисельності персоналу складу. Оскільки збір даних про масогабаритні характеристики досить трудомісткий процес, багато компаній зневажають ним і не проводять відповідні виміри. Однак неможливо розрахувати всі зазначені параметри, знаючи обсяг вантажопотоку, виражений тільки в грошових одиницях. За наявності великої номенклатури товарів, при відвантаженні дрібними партіями й необхідності переробки (фасування, переупакування) вантажів на складі необхідна система постійного збору даних про МГХ.
Щільність, кг/м3 = Маса упаковки/ довжину х
