Заключение

Минеральная вода имеет полезные свойства, ее можно использовать как в лечебных целях, так и употреблять каждый день.

В минеральных природных водах содержится широкий состав солей и микроэлементов, которых так не хватает нашему организму. Воздействие минеральных вод очень разнообразно и затрагивает все органы и системы.

На российском рынке присутствуют различные производители минеральных вод. Широкий ассортимент позволяет выбрать минеральную воду по своему вкусу, витаминами и по выгодной цене. А так же огромное разнообразие дает большие возможности их применения на организм человека.

Далее нами был проведен анализ ассортимента магазина «Магнит» в г. Пермь. Было установлено, что в магазине широта и полнота ассортимента находится в пределах нормы. По нашим расчетам выяснилось, что новизна не оптимальна и предприятию следует расширить ассортимент минеральной воды для более полного удовлетворения потребностей потребителей. По нашим расчетам устойчивость показала нам, что способность набора товаров не способна удовлетворять спрос на одни и те же товары. Таким образом, магазину «Магнит», находящемуся по адресу г. Пермь, ул. Ленина, 88, рекомендуется провести акции для повышения устойчивости спроса.

Нами было исследовано 3 образца минеральных вод следующих наименований:

• Образец 1 - AquaMinerale;

• образец 2 – Боржоми;

• образец 3 – Ессентуки.

Результаты оценки качества показали, что данные указанные на маркировке всех образцов соответствуют требованиям ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки».

При проведении исследования на полноту налива, было выявлено, что все 3 образца соответствуют данным, объявленным объёму емкости на маркировке:

- образец 1 ( Аква Минерале) - 0,6 л;

- образец 2(Боржоми) - 0,75л;

- образец 3 (Ессентуки) - 1,5.

Оценку качества безалкогольных напитков осуществляют по 25-бальной системе по следующим показателям: прозрачность, вкус, насыщенность двуокисью углерода, ина основании полученных результатов по органолептическим показателям и соответствии их требованиям действующего стандарта можно сделать вывод, что образец 2 (Боржоми) полностью соответствует ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия» и получает 25 баллов. Образец 3 (Ессентуки) получил 23 балла из-за своего слишком выраженного солоноватого вкуса. Самые низкий балл получил образец 1 (Аква Минерале) из-за того, что вкус не характерен для комплекса содержащих в нем веществ, а так же у этой минеральной воды среднее выделение диоксида углерода. Но это не является нарушением, поскольку этот продукт является искусственной минеральной водой.

Таким образом, изучение ассортимента и показателей качества минеральных вод позволит не только оптимизировать современное состояние рынка этих продуктов питания, но и позволит сформировать необходимые предпочтения потребителей.

Используемые источники

1. www.proshkolu.ru Статья про минеральную воду. Автор: Марина Алексеевна Аристархова 2007 г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.proshkolu.ru/user/aristarhova50/blog/276551/

2. www.docs.cntd.ru ГОСТ Р 54316-2011 Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия 2012 г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200085076

3. www.roskod.ru Маркировка минеральной воды [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://roskod.ru/dopolnitelnye-uslugi/markirovka/markirovka-miniralnoy-vody

4. www.docs.cntd.ruТехнический регламент Таможенного союзаТР ТС 022/2011Пищевая продукция в части ее маркировки [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/902320347

5. www.wikipedia.orgДиоксид углерода 2017г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/

6. www.proshkolu.ru Статься про минеральную воду. Автор: Марина Алексеевна Аристархова 2007 г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.proshkolu.ru/user/aristarhova50/blog/276551/

7. www.wikipedia.org2017 Минеральная вода [ Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Минеральная_вода

8. www.inmoment.ru Минеральная вода виды и состав. Автор: Ершова Наталья, 2008г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/mineral-water

9. www.sakartvelotour.com 2014 О минеральных водах [ Электронный ресурс ]. – Режим доступа: http://sakartvelotour.com/mineralnaya-voda

10. www.fb.ru Общая минерализация воды [ Электронный ресурс]. – Режим доступа: 4. http://fb.ru/article/257942/obschaya-mineralizatsiya-vodyi-stepen-mineralizatsii-vodyi

11. www.ukzdor.ru Минеральная вода классификация и характеристика [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ukzdor.ru/mineralnaya_voda.html

12. www.otherreferats.allbest.ru Факторы формирующие свойства и качества товара [ Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://otherreferats.allbest.ru/marketing/00261757_0.html

13. www.bishelp.ru Российский рынок минеральной и питьевой воды [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://bishelp.ru/business/obzor-rossiyskiy-rynok-mineralnoy-i-pitevoy-vody

14. www.company.unipack.ru AquaMinerale [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://company.unipack.ru/15511/

15. www.borjomi.com/ru 2016г. О компании Боржоми [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.borjomi.com/ru/about/about.php

16. www.ids-borjomi.com IDS Borjomi International, 2016 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ids-borjomi.com/company/history/

17. www.poisk-ru.ru Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» 2015 г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://poisk-ru.ru/s57246t1.html

18. www.vitnik.ru Про минеральные воды. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://vitnik.ru/minwa.htm

19. www.vseowode.ru Классификация минеральных вод 2017г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://vseowode.ru/mineral/klassifikaciya-mineralnyx-vod.html

20. www.polzavred.ru «Боржоми». [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://polzavred.ru/borzhomi-polza-i-vred-mineralnoj-vody.html

21. www.fb.ru «Ессентуки» 2017 г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://fb.ru/article/147631/mineralnaya-voda-essentuki-