Wintergreen_Catalog_2015
.pdf
Китайский чай Gutenberg
Зеленый
Зеленый китайский чай
Зеленый чай (люй ча) в настоящее время производится во многих странах, но родиной настоящего зелёного чая является материковый Китай.
Основные сорта китайского зеленого чая выращивают в юго-восточных провинциях Китая - Чжэцзян, Цзянсу, Хубэй, Хунань, Хэнань, Аньхой, Цзяньси, Сычуань и Фуцзянь.
Зеленый чай проходит минимальное количество стадий обработки. Сырье собирается только весной, в сухую погоду и вручную, сразу же после праздника "Дня Чистого Света" (Цин Мин), который обычно выпадает на начало апреля. Правильно заваренный зеленый чай дает прозрачный настой зеленоватого цвета с мягким, нежным и освежающим вкусом.
Заваривают зеленый чай горячей водой при температуре 70-88°C.
t ° 70-88 C
1-3 мин 
1 ч. л./150 мл
32020 Ганпаудер (Порох) зеленый
Классический сорт скрученного зеленого китайского чая из провинции Чжэцзян. Настой светло-коньячного цвета с ярким ароматом, насыщенным и крепким вкусом.
32017 Лу Инь Ло (Изумрудный жемчуг)
Зеленый скрученный чай из провинции Фуцзянь. Для производства чая свежие зеленые листочки нагревают на слабом огне, а затем нежно скручивают. Настой светло-желтого цвета с терпким, чуть сладковатым вкусом и легким ароматом.
52002 Инь Чжень (Серебряные иглы)
Игольчатый зеленый китайский чай из провинции Фуцзянь. Производится только из чайных почек. Настой светлого цвета с изысканным ароматом и необычайно долгим послевкусием.
32019 Чунь Ми (Чжень Мэй)
Классический зеленый чай из провинции Хунань. Настой золотисто-желтого цвета с насыщенным цветочным ароматом и терпким вкусом с нотками свежей зелени.
52002-1 Инь Чжень (Серебряные
иглы) 1 категории
Зеленый китайский чай из провинции Фуцзянь. Настой светлого цвета с изысканным ароматом и долгим послевкусием.
52
52004 Бай Мао Хоу (Император
Снежных Обезьян)
Зеленый чай из провинции Фуцзянь. Для производства чая используют чайную почку и два соседних листочка. Настой золотистого цвета со сладковатым вкусом с цитрусовым нотками и нежным ароматом.
52042 Лю Ань Гуа Пянь
(Тыквенные семечки)
Зеленый чай из провинции Аньхой. Прозрачный настой светло-зеленого цвета, с мягким и свежим вкусом, ярким цветочным ароматом с оттенками жареных каштанов и белых семечек.
52067 Инь Ло (Серебряные спирали)
Зеленый чай из провинции Фуцзянь. Настой светло-желтого цвета с нежным терпким, сладковатым вкусом, с нотками меда в послевкусии и свежим ароматом.
52005 Би Ло Чунь (Изумрудные спирали)
Зеленый чай из провинции Цзянсу. Настой прозрачный, нежно-изумрудного цвета с густым ароматом с цветочно-медовыми нотками, легкой горчинкой и освежающим нежным вкусом.
52050-1 Шу Сян Люй (Сеньча) высшей категории
Зеленый чай из провинции Сычуань. Настой изумрудного цвета с насыщенным терпким вкусом, свежим ароматом и травяным послевкусием с освежающими нотками трав и луговой зелени.
52074 Хуан Шань Маофен
(Восточные пики с горы Хуан шань)
Зеленый чай из провинции Аньхой. Производится из чайной почки и двух листочков - “воробьиный язычок". Прозрачный настой с тонким сладким ароматом и легким свежим вкусом.
52006 Люй Лун Чжу (Жемчужина
дракона маленькая)
Зеленый чай из провинции Юньнань. Для производства чая используются только первые весенние флеши: два верхних листочка и почка. Настой бледно-желтого цвета с тонким травяным ароматом и слегка терпким сладковатым вкусом.
52051 Люй Лун Чжу (Жемчужина
Дракона большая)
Известный зеленый скрученный чай из провинции Юньнань. Настой желто-коричневого цвета с тонким ароматом и приятным, чуть вяжущим вкусом со сладковатым послевкусием.
52075 Дин гу да фан
Редкий зеленый игольчатый чай из провинции Аньхой. Высоко ценится самыми взыскательными чайными гурманами. Настой желто-зеленого цвета с насыщенным, немного терпким, сладковато-ореховым вкусом и свежим послевкусием.
53
52076 Тай Пин Хоу Куй (Главарь из
Хоу-кэна уезда Тай-пин)
Зеленый чай из провинции Аньхой. Листья этого чая крупные, совершенно плоские и тонкие, по форме напоминающие лезвия кинжалов. Нежный вкус со сладким цветочным ароматом и бархатным послевкусием.
52092 Фуси Гун Пинь
(Императорский чай с ручья счастья) 1 кат.
Зелный игольчатый чай из провинции Аньхой. Настой светло-зеленого цвета с мягким, сладковатым вкусом и ароматом с цветочными нотками.
52115 Чжу Ча (Ганпаудер Храм Неба)
Зеленый скрученный чай из провинции Чжэцзян. Настой коньячного цвета с тонким ароматом орхидеи и свежим вкусом.
52087 Люй сян мин (Ароматные листочки)
Зеленый чай из провинции Чжэцзян. Настой изумрудно-золотистого цвета с тонким, сладковатым ароматом и вкусом, в котором можно различить оттенки орехов, древесной коры и цветов.
52093 Цзинь Сы Инь Гоу (Золотые
нити, серебряные крючки)
Зеленый чай из провинции Фуцзянь. Настой бледно-зеленого цвета с тонким, нежным ароматом и мягким вкусом, в которых можно различить нотки жасмина.
52121 Люй Юй Хуань (Кольцо
Джейд) Высший сорт
Зеленый скрученный чай в виде маленьких колец из провинции Юньнань. При заваривании колечки разворачиваются в длинные листочки. Настой светло-желтого цвета с нежным вкусом и насыщенным цветочным ароматом.
52090 Чжу Е Цин (Свежесть
Бамбуковых листьев) 1 категория
Зеленый игольчатый чай из провинции Сычуань. Настой светло-зеленого цвета со сладковатым вкусом с оттенками лесного ореха,долгим послевкусием и ароматом весенних цветов.
52113 Чжень Ло (Зеленая спираль)
Зеленый чай из провинции Хунань. Настой светлого цвета с ярко выраженным легким сладким ароматом и мягким чуть терпким вкусом.
52122 Лун Цзин (Колодец дракона
с озера Си Ху Высший сорт)
Изысканный зеленый чай из провинции Чжэцзян. Настой светло-персикового цвета с нежным вкусом, цветочным послевкусием и приятным ароматом цветов китайской сливы.
54
52143 Лун Цзин (Колодец дракона
с озера Си ху) Премиум
Известный зеленый чай из провинции Чжэцзян. Настой нежно-персикового цвета с мягким сладковатым вкусом с медовыми нотками, легким приятным ароматом цветов китайской сливы и цветочным послевкусием.
52177 Сенча (Китай)
Традиционный зеленый китайский чай. Прозрачный настой желто-зеленого цвета со свежим нежным вкусом, приятной терпкостью и травяным ароматом с нотками луговой зелени.
52237 Люй Лянь Ча (Изумрудный Лотос)
Зеленый чай с ароматом лотоса. Прозрачный настой изумрудного цвета с нежным вкусом и легким цветочным ароматом.
52152 Най Сян Чжень Чжу
(Молочная жемчужина)
Изысканный скрученный зеленый чай. Настой светло-зеленого цвета с нежным ароматом и тонким сливочным вкусом.
52178 Сенча с женьшенем
Традиционный зеленый китайский чай. Настой светло-зеленого цвета со свежим вкусом с легкой терпкостью и приятным ароматом женьшеня.
52258 Сенча-Ганпаудер
Купаж зеленого чая: ганпаудера и сенчи из провинции Чжэцзян. Настой с приятным мягким вкусом, травяным ароматом и сладковатыми нотками в послевкусии.
52164 Синь Ян Мао Цзян
(Ворсистые лезвия из Синьян)
Классический зеленый чай из провинции Хунань. Настой золотисто-желтого цвета с нежным цветочно-фруктовым ароматом, терпким вкусом и приятным послевкусием.
52181 Хуан Шань Маофен
(Восточные пики с горы Хуан шань)
Зеленый чай производится в районе горы Хуан шань в провинции Аньхой. Прозрачный настой с насыщенным вкусом и слегка сладким, фруктовоцветочным ароматом.
55
Китайский чай Gutenberg
Красный
Красный китайский чай
Красные китайские чаи производятся в 12 провинциях Поднебесной. В процессе изготовления, чайные листья подвяливают на солнце, скручивают, сушат и в конце процесса производства прожаривают. В результате окисления чайный лист темнеет, а чайные почки – «типсы» становятся золотыми.
Цвет настоя красного чая варьируется от золотисто - красного до бордового в зависимости от сорта и крепости заваривания.
У красного чая очень сильный, насыщенный аромат и яркий глубокий вкус с нотками орехов и сухофруктов, оттенками пряностей и меда в послевкусии.
t ° 95 C
2-3 мин 
1 ч. л./150 мл
32021 |
42001 |
Юньнань FOP |
Кимун ОР красный |
Изысканный красный чай из провинции Юньнань. Настой янтарного цвета с тонким ароматом и насыщенным вкусом.
Красный чай из провинции Аньхой. Настой насыщенного красного цвета с богатым запоминающимся вкусом с медовыми нотками и приятным послевкусием.
42021 Кимун ОР красный с
золотыми типсами
Красный чай из провинции Аньхой. Настой красно-коричневого цвета с богатым насыщенным вкусом и долгим послевкусием. Кимун входит в тройку самых ароматных чаев в мире.
52023 Дянь Хун (Красный чай с земли Дянь)
Красный чай из провинции Юньнань. Настой золотистого цвета с ярким вкусом с нотками сухофруктов, цветочным ароматом и длительным послевкусием.
52024 Ли Чи Хун Ча (Красный чай
с ароматом Ли Чи)
Красный чай из провинции Юньнань. Настой медного цвета с ярким вкусом, ароматом полевых трав, приятной кислинкой плода личжи и сладким медовым послевкусием.
59
52025 Гуй Хуа Хун Ча (Сладкий
Османский)
Красный чай из провинции Юньнань. Настой темно-янтарного цвета со сладковатым вкусом и тонким ароматом с нотками абрикоса.
52097 Ань Хуэй Ци Хун (Красный
чай из Цимэнь)
Красный чай из провинции Аньхой. Настой красно-медного цвета с ярким насыщенным вкусом, приятным ароматом с медовыми нотками и длительным послевкусием.
52133-1 Хун Би Ло Чунь
красный(Изумрудные спирали весны)высшая категория
Красный чай из провинции Юньнань. Настой золотистого цвета с насыщенным вкусом с медовыми нотками и ярким ароматом с оттенками сухофруктов.
52049 Лапсанг Сушонг (Копчёный чай)
Красный чай из провинции Фуцзянь.Чайный лист просушивают над костром, в результате чего чай приобретает неповторимый вкус и аромат. Настой красно-рубинового цвета с насыщенным, плотным вкусом и ярким ароматом.
52125 Цзин Хао (Золотой пух)
Высший сорт
Красный чай из провинции Юньнань. Настой светло-коньячного цвета с насыщенным ароматом с нотками меда и кураги, ярким вкусом и длительным послевкусием.
52160 Хун Лун Чжу (Красная
жемчужина)
Красный чай из провинции Юньнань. Настой золотистого цвета с ярким цветочно-фруктовым ароматом и мягким послевкусием. Чай скручен в форме жемчужин.
52053 Чжэнь Шань Сяо Цзюнь
(Малые кусты с горы Чжен шань)
Красный чай из провинции Фуцзянь. Чайные листья коптятся на дыму от сосновой хвои или сосновых дров, в результате чего чай приобретает насыщенный, специфический аромат и вкус. Настой темно-красного цвета с терпким вкусом.
52132 И Син Хун Ча (Красный чай из И Син)
Красный чай из провинции Цзянсу. Настой темно-янтарного цвета с цветочным ароматом и чуть терпким вкусом, в котором различимы оттенки сушеной груши.
52161 Хун Чжень Луо (Золотая улитка)
Красный чай из провинции Юньнань. Настой насыщенного золотистого цвета с ярким вкусом с нотками сухофруктов и фруктовым ароматом.
60
52172 Красный чай Юньнань
Красный чай из провинции Юньнань. Настой золотистого цвета с богатым насыщенным вкусом и утонченным ароматом с оттенками сухофруктов.
52217 Бай Линь Гунн Фу Ча
Красный чай из провинции Фудзянь. Настой коньячно-бордового цвета с бархатным медово-цветочным вкусом, насыщенным ароматом и длительным послевкусием.
52180 Лапсанг Сушонг (Копчёный чай)
с золотыми типсами
Красный чай с настоем красно-коричневого цвета, плотным насыщенным вкусом и ярким ароматом с нотками чернослива.
52230 Красный молочный чай
Красный чай из провинции Юньнань. Настой янтарно-рубинового цвета с ярким сливочно-молочным вкусом и насыщенным ароматом с медово-карамельными нотами.
52190 Традиционный Китайский Красный чай (Хун Ча)
Красный чай с настоем темного-коричневого цвета, насыщенным бодрящим вкусом и сладковатым послевкусием с фруктовыми нотками.
52270 Дянь Хун "Старый мастер"
Знаменитый красный чай из провинции Юньнань с высоким содержанием золотых почек. Прозрачный настой светло-коньячного цвета с ярким сладковатым вкусом и насыщенным ароматом с нотками сухофруктов. Упаковка 250 г.
61