- •1. Биологические и хозяйственно-полезные качества.
- •2. Яичная продуктивность
- •3.Технология производства яиц в промышленных птицехозяйствах.
- •4. Технологический процесс производства мяса бройлеров.
- •5. Морфологическое строение и хим. Состав яиц.
- •7. Значение экстерьера и интерьера д/оценки здоровой птицы. Определения возраста с/х птицы.
- •8.Факторы,определяющии режим инкубации яиц с/х птицы.
- •9. Мясная продуктивность
- •10.Учет и оценка яичной продуктивности.
- •11.Строение органов яйцеобразования и процесс формирования яйца.
- •14.Методы определения пола в суточном возрасте цыплят, индюшат, утят, гусят.
- •15. Принудительная линька с/х птицы и методы ее проведения.
- •16. Сбор, транспортирование и хранение яиц.
- •17.Характеристика основных пород кур, используемых д/произ-ва бройлеров.
- •18. Породы кур, используемые д/произ-ва яиц с корич. Скорлуп.
- •19.Требования предъявляемые к инкуб. И пищ. Яйцам.
- •20.Методы контроля качества яиц.
- •3.Санитарно-гигиеническая оценка кормов.
- •7. Современные методы оптимизации микроклимата животноводческих помещений.
- •10.Гигиена выращивания и содержания яичных и мясных.
- •16.Действие высоких температур и профилактика перегреваний.
- •17. Теплообмен между организмом и внешней средой
16.Действие высоких температур и профилактика перегреваний.
Несмотря на значительные возможности механизма терморегуляции организм сельскохозяйственных животных может сохранять состояние теплового равновесия только в известных пределах. При повышении температуры за пределы зоны теплового безразличия сначала наступает понижение обмена веществ, а затем по мере увеличения температуры окружающей среды за пределы температуры тела повышаются газообмен и теплообразование, регуляции одной теплоотдачи организма становится уже недостаточно, поднимается температура тела, возникает перегревание (тепловой удар).
Расстройство механизма теплорегуляции, вызывающее перегревание организма, возникает при высокой температуре окружающей среды, повышенной влажности воздуха, препятствующей испарению с поверхности кожи, недостаточности движения воздуха, ограничивающего теплоотдачу конвекцией. Перегреванию организма способствует напряженная работа, быстрое движение, транспортировка животных в закрытых вагонах, трюмах, скученное содержание, а также ожирение животных и отсутствие закаливания.
. Усиления теплоотдачи идет путем рефлекторного расширения кожных кровеносных сосудов и большого притока крови к коже, учащенного дыхания, способствующего испарению влаги со слизистых оболочек дыхательных путей. У животных возрастает потоотделение на всей поверхности туловища, они инстинктивно стремятся усилить теплоотдачу путем увеличения поверхности тела—лежат растянувшись, Если воздействии высокой внешней температуры продолжается, то организм начинает уменьшать теплообразование, понижаются газообмен, потребление кислорода, обмен веществ и аппетит, движения становится вялыми.
От высоких температур более сильно страдают «непотеющие» животные (у которых нет потовых желез), у них тепловое равновесие в организме поддерживается с большим напряжением. Воздействие
При воздействии крайне высоких температур возникают глубокие изменения в белковой субстанции нервных центров и других важных органов. У сельскохозяйственных животных необратимые изменения наступают при повышении температуры тела до 43—44, у птиц соответственно до 47°. Таким образом, при влиянии высоких температур можно отметить две фазы в расстройстве теплообмена: 1) физиологическую, когда при помощи механизма теплорегуляции сохраняется температура тела в норме, и 2) патологическую, когда теплорегуляция становится недостаточной и температура тела повышается. Гипертермия, или перегревание животных, практически встречается в форме теплового удара.
Тепловой удар (острое перегревание) — тяжелое заболевание, часто оканчивающееся смертью животного. Наблюдается в жаркую погоду, и основном у лошадей, кроликов, свиней и у овец в первые дни после поздней весенней стрижки (в южных и юго-восточных районах страны), чаще вне помещений. Причины теплового удара — длительное пребывание животных в условиях высокой температуры и влажности особенно при безветрии), тяжелая длительная работа в жаркое время, летние перегоны или транспортировка животных в закрытых вагонах, высокая упитанность, ожирение и т. п.
Высокие температуры легче переносят менее упитанные животные,
с редким волосяным покровом, светлых мастей, а также животные,
адаптированные к высоким темперами. Перегревание животных предупреждают созданием условий, способствующих повышению теплоотдачи и уменьшению теплообразования, а также тренировкой и закаливанием молодых организмов к высоким температурам открывание дверей и окон), а также избегать скученности, соблюдать при размещении животных гигиенические нормы, поить, и периодически обливать тело прохладной водой, наконец, уменьшать рацион. 3 В жаркую и влажную погоду при отсутствии ветра рабочих животных | необходимо использовать на менее тяжелых работах и чаще представлять им отдых, а на юге делать перерывы в работе с 11 до 14 часов; медленно перегонять стадо, давать животным достаточное количество прохладной питьевой воды, сочного корма, обливать водой и, если возможно, купать их.
При пастбищном содержании в жаркую погоду стоянки для животных устраивают на открытых и возвышенных местах. В наиболее жаркие часы дня животных держат в тени или под навесами, для пастьбы используют утренние, вечерние или даже ночные часы. В жаркие дни не допускают перегона животных по шоссейным и грунтовым дорогам.
Действие низких температур и профилактика охлаждения. Расстройство механизма терморегуляции выражающееся в повышении организмом теплоотдачи, вызывает низкая температура воздуха окружающих предметов, особенно при высокой влажности и большой скорости движения воздуха. Способствует повышению теплоотдачи просторное размещения животных, тонкий подкожного жира, редкий шерстный покров и скудное кормление. Особенно чувствительны к низким температурам новорожденные животные. При действии холода холода на организм животных различают две стадии: стадию защитных приспособлений и стадию угнетения, Если температура воздуха ниже критической, то это сопровождается повышением теплоотдачи выше того уровня, какой наблюдается при оптимальной температуре/ В этих случаях для ослабления теплоотдачи организм реагирует сужением кожных кровеносных сосудов и понижением температуры кожи, что обусловливает понижение отдачи тепла кожей во внешнюю среду ( до 70%). Данная реакция на изменение внешней температуры является рефлексом на раздражение холодом экстерорецепторов кожи. Кожа животных сильнее реагирует на раздражения, вызванные холодом, чем теплом, что объясняется более поверхностным расположением ножных рецепторов, воспринимающих холод.
Наряду с понижением температуры кожи животные уменьшают площадь открытой кожи (горбятся, съеживаются, а собаки и кошки свертываются в клубок), дыхание становится более глубоким, пульс замедляется. При небольших охлаждениях кожа быстро адаптируется к холоду, сосуды и температура ее приходят в норму.
Когда сосудистая реакция кожи и другие факторы уменьшения теплоотдачи являются недостаточными, в организме животного начинается усиленная теплопродукция. Она выражается рефлекторной дрожью в виде сокращения мышц кожи, энергичных движений и повышения тонуса всей мускулатуры. Вследствие этого улучшается аппетит , возрастает потребность в корме, увеличивается деятельность желез желудочно-кишечного тракта, особенно печен последовательно, небольшое снижение температуры воздуха при наличии хорошего кормления, ухода, обильной подстилки, устранения сырости и сквозняков повышает обмен веществ и продуктивность, закаляет животных против низких температур.
Однако снижения температуры ниже критической ведут к повышению обмена веществ (у крупного рогатого скота на 2—3%, а у свиней на 4% на каждый градус понижения) и непроизводительной затрате кормов на 15—50% и больше, что экономически нецелесообразно.
При крайне низких температурах и длительном их действии на организм теплорегуляции нарушается настолько, что температура тела падает до 30—38° (у животных разных видов), наступает пере охлаждение и гопотермия. При этом наблюдается сильное угнетение, сонливость и замедление всех функций организма, понижение обмена веществ и энергии, ректальной температуры, кровяного давления, развитие параличей и смерть вследствие замерзания. Кроме того, низкая температура воздуха и локальные охлаждения кожи, например при лежании на снегу или промерзшем полу, могут вызвать, обморожения тканей, когда их температура понижается до -2, Чаще всего отмораживаются уши, мошонка, препуций, соски, хвост и нижние части конечностей.
