8. Організація індивідуально-консультатив-ної роботи

Перелік і вміст завдань для ІКР, форми її організації та засоби контролю подано в табл. 8.1

Таблиця 8.1

ІНДИВІДУАЛЬНО-КОНСУЛЬТАТИВНА РОБОТА

№ з/п	Назва теми за типовою навчальною програмою	Питання, які студент повинен підготувати до індивідуального заняття	Зміст індивідуальних завдань студентам на заняття	Література	Засоби контролю
1	2	3	4	5	6
1.	Тема 3. Системи автоматизації діяльності готелів	Системи автоматизації служби прийому та розміщення гостей. Централізована ІС по клієнтах. Системи електронних замків для готелів. Системи планування та прогнозування. Системи управління заходами.	Системи автоматизації готелю по роботі з клієнтами. Системи автоматизації управління роботою готелю.	[3], [7],	Перевірка практичних навичок
2.	Тема 4. Автоматизовані системи управління діяльністю ресторанів	Системи повного обліку обігу товарів та блюд, формування калькуляційних карт, розрахунку собівартості блюд та формування поточного меню. Системи автоматизованої обробки інформації замовлень, обліку залишків на складах та у виробництві, розрахунків із постачальниками та клієнтами.	Системи формування блюд і товарів. Системи обліку роботи з клієнтами і постачальниками. Системи управління діяльністю ресторану	[3], [7],	Перевірка практичних навичок
3.	Тема 5. Застосування Internet-технологій у готельно-ресторанному господарстві.	Методи визначення кількості та складу наданих послуг, обсягу фінансування установ, категорій та кількості отримувачів. Вимірювання діяльності організацій, Internet-моніторинг та оцінювання сектору соціальних послуг в Україні та в світі.	Застосування Internet-технологій у готельно-ресторанному господарстві.	[4], [6], [8]	Перевірка практичних навичок

9. Порядок і критерії оцінювання знань студентів

9.1. Поточний контроль

Об'єктами поточного контролю знань студентів є:

• систематичність та активність роботи на практичних заняттях;

• виконання завдань для самостійного опрацювання;

• виконання модульних (контрольних) завдань.

Засоби поточного контролю вивчення дисципліни:

• опитування на заняттях;

• перевірка виконання завдань для практичних робіт;

• захист практичних робіт.

При контролі систематичності та активності роботи на практичних заняттях студентів оцінці підлягають: рівень знань, продемонстрований у відповідях і виступах; активність при обговоренні питань, що винесені на практичні заняття, а також . результати виконання і захисту практичних завдань.

Критерії оцінювання знань:

1. 60%-75% вірних відповідей в усному опитуванні і при захисті практичних завдань відповідають оцінці “задовільно”;

2. 76-85% вірних відповідей в усному опитуванні при захисті практичних завдань відповідають оцінці “добре”;

3. 86%-100% вірних відповідей в усному опитуванні і при захисті практичних завдань відповідають оцінці “відмінно”.

Під час вивчення матеріалу дисципліни студенти складають два модульні контролі. При виконанні модульних завдань оцінці підлягають теоретичні знання та практичні навички, яких набули студенти після опанування певного модуля. Модульний контроль проводиться у формі відповідей на теоретичні питання та розв’язання практичних завдань під час проведення контрольних робіт, виконання індивідуальних завдань та розв'язання виробничих ситуацій. Контрольні завдання передбачають однакову складність для всіх студентів. Максимальна сума балів на модульному контролі модулю 1 дорівнює 8.

На виконання модульного контрольного завдання надається 90 хвилин.

Результати модульної оцінки фіксуються на тексті виконаного контрольного завдання і заносяться в журнал обліку поточної успішності студентів.

Кожне питання оцінюється за шкалою:

1 бали – студент дає обґрунтовані, теоретично вірні відповіді на запитання; демонструє знання підручників, посібників, періодичних видань; викладає матеріал в логічній послідовності; проводить узагальнення і висновки; вкладається у відведений час; грамотно і акуратно оформлює завдання;

0,5 бали – студент дає обґрунтовані, теоретично вірні відповіді на запитання; демонструє знання підручників, посібників, періодичних видань; викладає матеріал в логічній послідовності; проводить узагальнення і висновки; вкладається у відведений час; грамотно і акуратно оформлює завдання, але ним допущені незначні помилки у формуванні термінів, категорій, розрахунків.

0 балів – студент дає на запитання малообгрунтовану невичерпну відповідь, або дає неправильну відповідь, допускає грубі помилки.

При контролі виконання завдань для самостійного опрацювання оцінці підлягають:

написання і захист рефератів – максимум 15 балів,

виконання індивідуальних навчально – дослідних завдань підвищеної складності, а саме – пошук та огляд літературних джерел за заданою проблематикою курсу – максимум 20 балів.

Впродовж семестру здійснюється оцінка виконання студентом завдань для самостійної роботи, що обираються ним довільно. До таких завдань відносяться:

1. Аналітичний (критичний) огляд наукових публікацій з наступним обговоренням результатів проведеної роботи під час аудиторних занять або ІКР;

2. Формування аналітичних звітів (із побудовою діаграм, графіків, таблиць тощо) за заданою тематикою з наступним обговоренням результатів проведеної роботи під час аудиторних занять або ІКР;

3. Участь у наукових студентських конференціях і семінарах, олімпіадах з наступною доповіддю на наукових студентських конференціях і семінарах.

Кожне з завдань оцінюється в 20 балів, а перемога у наукових студентських конференціях – в 25 балів

Студенту дозволяється обрати лише одне завдання на свій власний розсуд.