- •Полтавський університет споживчої кооперації україни
- •Тематичний план дисципліни
- •Тема 1. Роль інформаційних технологій та систем в готельно-ресторанному бізнесі.
- •Тема 2. Види сучасних інформаційних технологій та систем в організації готельно-ресторанного бізнесу.
- •Тема 3. Системи автоматизації діяльності готелів.
- •Тема 1. Роль інформаційних технологій та систем в готельно-ресторанному бізнесі.
- •1.1 Методичні поради до вивчення теми
- •Тема 4. Автоматизовані системи управління діяльністю ресторанів.
- •Тема 5. Застосування Internet-технологій у готельно-ресторанному господарстві.
- •Тема 6. Інтегровані системи інформаційних технологій у готельно-ресторанному бізнесі.
- •Методичні рекомендації до вивчення дисципліни
- •Створення бази даних (бд)
- •Заповнення словників системи.
- •Словник «Организации и мол»
- •Словник «Номенклатор товаров и услуг»
- •Тема 2. Види сучасних інформаційних технологій та систем в організації готельно-ресторанного бізнесу.
- •2.1 Методичні поради до вивчення теми
- •Заповнення словника «Номерной фонд»
- •Тема 3. Системи автоматизації діяльності готелів
- •3.1 Методичні поради до вивчення теми
- •3.3.2. Дані про місця
- •3.3.3. Дані про путівки
- •3.3.4. Картотека клієнтів
- •Почасове обслуговування
- •3.3.6. Журнал питань
- •3.3.8. Дисконтно-клубні картки
- •3.3.9. Звіти
- •Тема 4. Автоматизовані системи управління діяльністю ресторанів
- •4.1 Методичні поради до вивчення теми
- •4.3.2 Заповнення словників системи.
- •Тема 5. Застосування Інтернет-технологій у готельно-ресторанному господарстві.
- •5.1 Методичні поради до вивчення теми
- •5.3.1.2. Здійсніть прихід необхідних продуктів на склад підприємства. Для цього виконаєте послідовно наступні дії:
- •Таблиця 5.1 Продукти словника «Номенклатор товаров и услуг»
- •Вивчення «back-office» системи Парус-Общепит
- •5.3.2.2. Створення калькуляційних карт блюд у Парус- Общепит 7.40.
- •Таблиця 5.2 Інгредієнти блюд
- •Таблиця 2.2 Блюда словника «Номенклатор товаров и услуг»
- •Тема 6. Інтегровані системи інформаційних технологій у готельно-ресторанному бізнесі
- •6.1 Методичні поради до вивчення теми Основні функції erp-системи
- •Управління фінансами Фінанси
- •Бухгалтерський і податковий облік
- •Управління ланцюжками постачань (scm) Дистрибуція
- •Виробництво
- •Ціноутворення
- •Послуги по створенню erp-систем
- •Продукти, на яких базується рішення
- •6.3.1 Створення типових меню у Парус-Общепит 7.40.
- •6.3.2 Вивід на друк Калькуляційних карт, Типових меню, Цін на продукти харчування
- •6.3.3. Вивчення “front-office|” системи парус-Общепит 7.40 і додаткових функцій “back-office|”
- •6.3.3.1. Настройка системи парус-Общепит 7.40 для роботи з клієнтами.
- •6.3.4. Робота в TouchScreen|. Створення і зміна замовлень, рахунків, а також їх оплата. Створення меню-вимог
- •6.3.5. Відробіток рахунків в Журналі приготованих блюд, списання продуктів харчування, реалізація блюд.
- •6.3.6. Акт реалізації
- •Теми для написання рефератів
- •7. Самостійна робота студента
- •Таблиця 7.1 Карта самостійної роботи студентів
- •8. Організація індивідуально-консультатив-ної роботи
- •9. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •9.1. Поточний контроль
- •9.2. Підсумковий контроль
- •Література
- •10.1. Перелік основної навчально-методичної літератури
3.3.2. Дані про місця
Поселивши по путівці гостей завантаженість номерів відображається в підрозділі Даные о местах.
Переходимо в розділ Учет-данные про места У верхній панелі програми різними кольорами відображається що відбувається з номерами - зайнятий заброньований, прибирання і т.д.
За допомогою даного підрозділу ви зможете здійснити наступні операції:
Поселити на місце: за допомогою правої клавіші миші викличте контекстне меню і здійсніть операцію Поселить на место на екрані з'явиться вікно Карточка клиента: Добавление заповніть поля Ф.И.О.- Орощук Денис Володимирович, Период проживания - 19.12.09-22.12.09, Данные про клиента, Предоставленные услуги - Мешкання (вкажіть суму 250,00 грн.) і Джакузі (вкажіть суму 60,00 грн. на 2 дні), Записать.

Рис. 3.1 – Операция поселения, бронирования
Аналогічно здійсніть операцію Поселение в номер, Бронирование места Бронирования номера.
Здійсніть ще одну операцію - Массовое бронирование, викликавши контекстне меню і натиснувши на операцію Массовое бронирование, на екрані у вікні Массовое бронирование: Добавление вкажіть дату дійсності броні – 25.12.09 12:00, Ф.И.О. гостя – Бужанська Лідія Едуардівна, от Организации – Полтавський університет споживчої кооперації України, Дату приезда – 24.12.09- 30.12.09, общее количество гостей – 12, Образец номера – люкс, Начать У полі номера закрасяться ті дні, які заброньовані.
Здійснити операцію Поселить по броне: викликавши контекстне меню і натиснувши на операцію Поселить по броне, автоматично перейдіть в Карточки клиентов, де вибираєте картку клієнта Бужанська Лідія і натискаєте Выбрать, автоматично на екрані з'являється вікно Картотека клиентов, редагуєте і натискаєте Записать. У підрозділі Данные о местах закрасяться дні поселення по броні.
Перейдіть в нижню панель програми, проаналізуйте вкладки. У вкладці Карточки клиентов відображаються всі картки клієнтів, що займали або займають даний номер; у вкладці Предоставленные услуги відображаються всі дані по послугах і вартості, а також вид проплати.
Здійснення
оплати. Зайдіть у вкладку Карточки
клиентов,
на першій картці викличте контекстне
меню правою клавішею миші і здійсніть
операцію Подготовка
документа – Исходящий счет на оплату.
На екрані з'явиться вікно Исходящие
счета на оплату: Разделы,
перейдіть в підрозділ Счета
и нажмите Выбрать,
на екрані з'явиться вікно Исходящие
счета на оплату: Добавление,
в Наименовании
Поставщика
викличте
за допомогою кнопки
Словарь
Организации
и
МОЛ
і виберіть Готель
Хаят,
натисніть Записать.
У
підрозділі Данные
о
местах перейдіть
у вкладку Документы,
і правою клавішею мишки викличте
контекстне меню, здійсніть операцію
Просмотр
на екрані з'явиться
вікно Документ
на
оплату:
Просмотр
в Документе
викличте за допомогою кнопки
розділОплата
– Произвести оплату,
у верхній панелі розділу за допомогою
правої клавіші мишки викличте контекстне
меню і здійсніть операцію Оплата
– Произвести оплату,
на екрані з'явиться вікно Платеж:
Добавление
натисніть Выбрать,
Записать.
Аналогічно здійсніть оплату з карток Орощук Д.В., Порохова А.С., Бужанська Л.Е.
Таким чином, в колонках Остаток у верхній панелі підрозділу Данные о местах Ви побачите суму, яку клієнти ще не сплатили.
