Правила подавання

Коктейль подають в склянці з трубочкою , прикрашають яблуками та лимоном , споживають охолодженим

Вимоги до якості

Показники	Характеристика
Зовнішній вигляд	Коктейль поданий в склянці з трубочкою
Колір	Світло - коричневий
Смак	Кисло – солодкий
Запах	Приємний, з ароматом яблука, гранату та лимоеу
Консистенція	Рідка

Технологічна схема приготування страви

„ Яблуневий світанок ”

Миття

Змішування компонентів

Нарізання

Переливання до склянки

Прикрашання

Подавання

t=80-85 °С

Технологія приготування

Змішують яблучний, лимонний та гранатовий соки, додають корицю та виливають до склянки. Яблука та лимон миють, нарізують дольками та прикрашають коктейль, подають охолодженим.

Оцінка___________