- •Учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентов по теме «Физиолого-гигиеническая оценка питания и здоровья различных групп населения»
- •I.Введение
- •II. Оснащение занятия
- •III. Общая цель изучения темы
- •IV. Конкретные цели (практические навыки)
- •V. Основные вопросы темы
- •VI. Самостоятельная работа студентов
- •Методическое пособие для самоподготовки студентов
- •VII. Основная литература
- •VIII. Дополнительная литература
- •Основной обмен (ккал/сут) в зависимости от массы тела и пола (число а)
- •Число б при разных величинах роста в зависимости от возраста
- •Физиологические нормы питания взрослого трудоспособного населения
- •Физиологические нормы питания детей и лиц пенсионного возраста (в сутки)
- •Примерная хронограмма для расчета суточных энергозатрат
- •Расход энергии при различных видах деятельности
- •Оценка пищевого рациона
- •Оценка пищевого статуса
- •Рекомендуемая масса тела для мужчин и женщин в возрасте 25-30 лет, кг
- •Определение предельно допустимой массы тела (кг) в зависимости от возраста
- •Карта-анкета изучения фактического питания и оценки пищевого статуса организма
- •Краткая характеристика основных лечебных диет
Физиологические нормы питания взрослого трудоспособного населения
|
группы интенсив ности труда |
Пол |
Возраст |
Энергетич ценность |
Белки втч жив |
Жиры, г |
Углеводы |
Минеральные вещества |
Витамины | ||||||||
|
Са |
Р |
Мg |
Fe |
В1 |
В2 |
В6 |
С |
РР |
Е | |||||||
|
I |
|
18-29 |
2800(11723) |
91(50) |
103 |
378 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
1,7 |
2,0 |
2,0 |
70 |
18 |
15 |
|
Мужчины |
30-39 |
2700(11304) |
88(48) |
99 |
365 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
1,6 |
1,9 |
1,9 |
68 |
18 |
| |
|
|
40-59 |
2550(10576) |
83(46) |
93 |
344 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
1,5 |
1,8. |
1,8 |
64 |
17 |
| |
|
Женщины |
18-29 |
2400(10048) |
76(43) |
88 |
324 |
800 |
1200 |
450 |
18 |
1,4 |
1,7 |
1,7 |
60 |
16 |
| |
|
|
30-39 |
2300(9630) |
75(41) |
84 |
310 |
800 |
1200 |
450 |
18 |
1,4 |
1,6 |
1,6 |
58 |
15 |
12 | |
|
|
40-59 |
2200(9210) |
72(40) |
81 |
297 |
800 |
1200 |
450 |
18 |
1,3 |
1,5 |
1,5 |
55 |
14 |
| |
|
II |
|
18-29 |
3000(12560) |
90(49) |
110 |
412 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
1,8 |
2,1 |
2,1 |
75 |
20 |
|
|
Мужчины |
30-39 |
2900(12142) |
87(48) |
106 |
399 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
1,7 |
2,0 |
2,0 |
72 |
19 |
15 | |
|
|
40-59 |
2750(11514) |
82(45) |
101 |
378 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
1,7 |
1,9 |
1,9 |
69 |
18 |
| |
|
|
18-29 |
2550(10176) |
77(42) |
93 |
351 |
800 |
1200 |
450 |
17 |
1.5 |
1,8 |
1,8 |
64 |
17 |
| |
|
Женщины |
30-39 |
2450(10257) |
74(41) |
90 |
337 |
600 |
1200 |
450 |
17 |
1,5 |
1.7 |
1,7 |
61 |
16 |
12 | |
|
|
40-59 |
2350(9839) |
70(39) |
86 |
323 |
800 |
1200 |
450 |
17 |
1,4 |
1.6 |
1,6 |
59 |
15 |
| |
|
III |
|
18-29 |
3200(13398) |
96(53) |
117 |
440 |
800 |
1200 |
400 |
19 |
1,9 |
2,2 |
2,2 |
80 |
21 |
|
|
Мужчины |
30-39 |
3100(12979) |
93(51) |
114 |
426 |
800 |
1200 |
400 |
19 |
2,2 |
2,2 |
2,2 |
78 |
20 |
15 | |
|
|
40-59 |
2950(12351) |
88(48) |
108 |
406 |
800 |
1200 |
400 |
19 |
1,8 |
2,1 |
2,1 |
74 |
19 |
| |
|
|
18-29 |
2700(11304) |
81(45) |
99 |
371 |
800 |
1200 |
400 |
18 |
1,6 |
1,9 |
1,9 |
58 |
18 |
| |
|
Женщины |
30-39 |
2600(10886) |
78(43) |
95 |
358 |
800 |
1200 |
450 |
18 |
1,6 |
1,8 |
1,8 |
65 |
17 |
12 | |
|
|
40-59 |
2500(10467) |
75(41) |
92 |
344 |
800 |
1200 |
400 |
18 |
1,5 |
1,8 |
1,8 |
62 |
16 |
| |
|
IV |
|
18-29 |
3700.(16495) |
102(56) |
136 |
548 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
2,2 |
2,6 |
2,6 |
92 |
24 |
|
|
Мужчины |
30-39 |
3600(15072) |
99(54) |
132 |
504 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
2,2 |
2,5 |
2,5 |
90 |
23 |
16 | |
|
|
40-59 |
3450(14444) |
95(52) |
126 |
483 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
2,1 |
2,4 |
2,4 |
86 |
22 |
| |
|
|
18-29 |
3150(13188) |
87(48) |
116 |
441 |
800 |
1200 |
400 |
18 |
1,9 |
2,2 |
2,2 |
79 |
20 |
| |
|
Женщины |
30-39 |
3050(12670) |
84(46) |
112 |
427 |
800 |
1200 |
450 |
18 |
1.8 |
2,1 |
2,1 |
76 |
20 |
12 | |
|
|
40-59 |
2900(12142) |
80(44) |
106 |
405 |
800 |
I20U |
400 |
18 |
1,7 |
2,0 |
2,0 |
73 |
19 |
| |
|
V |
|
18-29 |
4300(18008) |
118(65) |
158 |
602 |
600 |
1200 |
400 |
10 |
2,6 |
3,0 |
3,0 |
103 |
28 |
|
|
Мужчины |
30-39 |
4100(17166) |
114(62) |
150 |
574 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
2,5 |
2,9 |
2,9 |
102 |
27 |
15 | |
|
|
40-59 |
3900(16328) |
107(59) |
143 |
546 |
800 |
1200 |
400 |
10 |
2,3 |
2,7 |
2,7 |
96 |
25 |
| |
Примечание:Потребность в витамине В12 - 3 мкг, фолиевой кислоты - 200 мкг, витамине А -1000 мкг, витамине Д - 10ME.
Беременные и кормящие женщины: Mg- 450 мг,F е - 20-25 мг.
Таблица 4
