? Контрольні запитання

1. Які процеси в системі якості мають місце на стадії вивчення ринку

2. Які процеси в системі якості мають місце на стадії розроблення виробничих процесів виготовлення продукції

3. Які процеси в системі якості мають місце на стадії закупівлі

4. Які процеси в системі якості мають місце на стадії виробництва продукції

5. Які процеси в системі якості мають місце на стадії пакування та складування продукції

6. Які процеси в системі якості мають місце на стадії збуту

7. Що являє собою система НАССР

8. Як здійснюється управління документацією в системі НАССР

9. В чому полягає підтримання системи НАССР

ПЛАН

1.Основні напрямки підвищення якості продукції.

2. Завдання служб з контролювання.

3. Методи визначення рівня якості виробів.

4.Способи контролю.

5.Організація контролю якості продукції на переробних підприємствах.

6.Забезпечення якості тваринницької продукції на всіх етапах виробництва.

Література:

Л. І. Боженко, О. Й. Гутта Управління якістю, основи стандартизації та сертифікації продукції ст. 96-105

! Основні терміни і поняття

Методи оцінювання показників якості – вимірювальний, реєстраційний, органолептичний, розрахунковий, соціологічний, експертний.

Еталон якості – стандартний зразок.

Рівень якості – відносна характеристика показників якості порівняно з базовими показниками еталону.

Теоретичні вказівки

1.Основні напрямки підвищення якості продукції.

Основним способом створення конкурентоспроможної продукції в умовах ринкової економіки є системне керування її якістю. Систему створення та керування якістю продукції будують на базі усестороннього та детального дослідження ринку її збуту.

Для забезпечення заданої якості нових виробів вивчають і організовують надійну базу постачання виробництва необхідною сировиною, матеріалами, комплектувальними виробами.

Велике значення для забезпечення заданої якості має метрологічна база, ринки збуту продукції. Тому у розвинених країнах такі науки як кваліметрію, менеджерство, маркетинг вивчають у спеціальних навчальних закладах.

На основі нових досягнень науки і техніки у світі безперервно розробляються нові вироби, та незалежно від причин, що сприяють розвиткові нової техніки , основними напрямками її розвитку є :

• вивчення та аналіз потреб споживачів;

• вивчення сучасних досягнень науки і техніки;

• розроблення стратегії і тактики створення нової продукції;

• техніко- економічне обґрунтування потреб створення нової чи удосконалення старої продукції;

• сертифікація продукції;

• створення та розповсюдження реклами, закріплення ринків збуту для нової продукції.

Основним способом створення конкурентоспроможної продукції в умовах ринкової економіки є системне керування її якістю. Для забезпечення заданої якості нових виробів вивчають і організовують надійну базу постачання виробництва необхідною сировиною.

Велике значення для забезпечення заданої якості продукції має метрологічна база. Забезпечення високоякісними контрольно-вимірювальними приладами дають змогу досягати успіхів у гарантуванні якості.

Важлива роль у створенні та забезпеченні якості виробів, ринку їх збуту відводять менеджерам та маркетологам, тому у розвинених країнах кваліметрію, менеджерство, маркетинг вивчають у державних системах освіти.