- •Справочник абитуриента
- •В добрый путь!
- •Профессии начального профессионального образования
- •Специальности среднего профессионального образования
- •Профессии начального профессионального образования гуманитарный институт
- •Профессия 100116.01 «Парикмахер» (прМн)
- •Профессия 262019.03 «Портной» (пРн)
- •Институт промышленных технологий и инжиниринга
- •Профессия 151902.03 «Станочник (металлообработка)» (сТн)
- •Технологический колледж
- •Профессия 150709.02 «Сварщик (электросварочные и газосварочные работы» (сВн)
- •Профессия 260807.01 «Повар, кондитер» (пКн)
- •Профессия 270802.07 «Мастер столярно-плотничных и паркетных работ» (спРн)
- •Профессия 270802.09 «Мастер общестроительных работ» (оРн)
- •Профессия 270802.10 «Мастер отделочных строительных работ» (осРн)
- •Профессия 270839.01 «Монтажник санитарно-технических, вентиляционных систем и оборудования» (стСн)
- •Нефтегазовый колледж имени ю.Г.Эрвье
- •Профессия 131003.03 «Бурильщик эксплуатационных и разведочных скважин» (бСн)
- •Профессия 131003.01 «Оператор нефтяных и газовых скважин» (нгСн)
- •Профессия 240101.02 «Машинист технологических насосов и компрессоров» (мтНн)
- •Профессия 131003.02 «Оператор по ремонту скважин» (орСн)
- •Институт кибернетики, информатики и связи
- •Профессия 140446.03 «Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования (по отраслям)» (эрЭн)
- •Профессия 220703.02 «Слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике» (киПн)
- •Профессия 220703.03 «Электромонтер охранно-пожарной сигнализации» (опСн)
- •Профессия 210801.01 «Оператор связи» (оСн)
- •Институт менеджмента и бизнеса
- •Профессия 100701.01 «Продавец, контролер-кассир» (пкКн)
- •Политехнический колледж института транспорта
- •Г. Тюмень, ул. Холодильная, 85
- •Тел.: 8(3452) 22-93-35, 22-93-37
- •Профессия 190631.01 «Автомеханик» (амХн)
- •Специальности среднего профессионального образования гуманитарный институт
- •101101 «Гостиничный сервис» (гСт)
- •072501 «Дизайн (по отраслям)» (дЗт)
- •262019 «Конструирование, моделирование и технология швейных изделий» (кмТт)
- •100116 «Парикмахерское искусство» (пмИт)
- •100124 «Стилистика и искусство визажа» (иВту)
- •031601 «Реклама» (рКт)
- •080118«Страховое дело» (стДт)
- •034702 «Документационное обеспечение управления и архивоведения» (доУт)
- •Институт промышленных технологий и инжиниринга
- •120714 «Земельно-имущественные отношения» (зОт)
- •140102 «Теплоснабжение и теплотехническое оборудование» (ттОт)
- •151031 «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)» (мпОт)
- •151901 «Технология машиностроения» (тМт)
- •190625 «Эксплуатация транспортного электрооборудования и автоматики (по видам транспорта)» (этЭт)
- •220703 «Автоматизация технологических процессов и производств (по отраслям)» (атПт)
- •221413 «Техническое регулирование и управление качеством» (уКт)
- •221702 «Метрология» (мтРт)
- •280711 «Рациональное использование природохозяйственных комплексов» (рпКт)
- •Технологический колледж
- •260807 «Технология продукции общественного питания» (тпПт)
- •100114 «Организация обслуживания в общественном питании» (ооПт)
- •Нефтегазовый колледж имени ю.Г.Эрвье
- •131003 «Бурение нефтяных и газовых скважин» (бСт)
- •131018 «Разработка и эксплуатация нефтяных и газовых месторождений» (нРт)
- •130109 «Геология и разведка нефтяных и газовых месторождений» (гнГт)
- •Институт кибернетики, информатики и связи
- •210709 «Многоканальные телекоммуникационные системы» (мтСт)
- •210721 «Радиосвязь, радиовещание и телевидение» (ррТт)
- •230113 «Компьютерные системы и комплексы» (кСт)
- •230115 «Программирование в компьютерных системах» (пкСт)
- •230401 «Информационные системы (по отраслям)» (иСт)
- •140448 «Техническая эксплуатация и обслуживание электрического и электромеханического оборудования (по отраслям)» (тэОт)
- •Технологический институт
- •240134 «Переработка нефти и газа» (пнГт)
- •Институт менеджмента и бизнеса
- •080110 «Банковское дело» (бДт)
- •080114 «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)» (эБт)
- •100701 «Коммерция (по отраслям)» (кМт)
- •Политехнический колледж института транспорта
- •131016 «Сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ» (эгНт)
- •150415 «Сварочное производство» (сПт)
- •190631 «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта» (атХт)
- •270802 «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений» (сэЗт)
- •270841 «Монтаж и эксплуатация оборудования и систем газоснабжения» (мгСт)
Технологический колледж
Г. Тюмень, ул. Пермякова, 3
Тел.: (3452)32-13-74, 32-22-57
260807 «Технология продукции общественного питания» (тпПт)
Квалификация – техник-технолог
Уровень подготовки – базовый
Нормативный срок освоения программы на базе среднего (полного) общего образования – 2 года 10 месяцев, на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев.
Техник-технолог будет знать:
-.действующее законодательство и нормативную базу профессиональной деятельности;
-.организацию материально-технического снабжения, складского и тарного хозяйства;
-.структуру планирование и организацию производства, организацию труда персонала;
-.классификацию, ассортимент, рецептуры, технологию приготовления, требования к качеству, особенности, формы, средства и методы оказания услуг;
-.особенности сертификации услуг общественного питания;
-.технологические и потребительские свойства пищевых продуктов;
-.функции, принципы, организацию, методы и стили управлении.
Техник-технолог будет уметь:
-.осуществлять планирование работы производства;
-.владеть практическими навыками приготовления кулинарной и кондитерской продукции;
-.обеспечить рациональную и эффективную организацию технологического процесса производства и реализации готовой продукции;
-.производить необходимые технологические расчёты;
-.разрабатывать новые виды продукции, нормативную и технологическую документацию;
-.осуществлять контроль качества сырья, готовой продукции, оказываемых услуг.
Объекты профессиональной деятельности:
-.оперативное планирование работы производства;
-.материально–техническое, метрологическое обеспечение технологических процессов;
-.выявление дефектной продукции, анализ причин её возникновения и разработка мероприятий по предупреждению и устранению дефектов;
-.обеспечение безопасности технологических процессов;
-.обеспечение техники безопасности на производственных участках;
-.формирование ассортимента продукции и услуг общественного питания;
-.осуществление контроля за качеством продовольственного сырья, производственных процессов, готовой продукции и услуг общественного питания;
-.разработка нормативной и технологической документации на новые виды продукции, технологические процессы.
Изучаемые дисциплины:
- общеобразовательные дисциплины;
- экологические основы природопользования;
- аналитическая химия; физическая и коллоидная химия;
- метрология, стандартизация и сертификация;
- микробиология, физиология питания, санитария;
- товароведение продовольственных товаров; маркетинг;
- психология и этика профессиональной деятельности;
- бухгалтерский учёт в общественном питании;
- экономика отрасли; менеджмент;
- технология продукции общественного питания;
- организация производства;
- организация обслуживания;
- оборудование предприятий общественного питания;
- технология приготовления кондитерской продукции общественного питания;
- эстетика и дизайн кондитерской продукции и др.
Возможности трудоустройства: технолог сможет работать на предприятиях общественного питания независимо от их форм собственности. В связи с развитием отрасли общественного питания технологи пользуются повышенным спросом.