Овес

31

Злаковые тли (Toxoptera graminum Rond). Большая и обыкновен-

ная злаковые тли распространены в европейской части страны и на территории Сибири. Насекомые с оттенком зеленого цвета длиной 2,5- 3,2 мм. Повреждают листья и листовые влагалища, которые от уколов и высасывания сока желтеют и засыхают. Зерно образуется щуплое, высокопленчатое, легковесное. Насекомые вредят посевам от фазы кущения до восковой спелости зерна.

Трипсы (Stenothrips graminum Uzel.) распространены на европейской территории страны и в Сибири. Мелкое насекомое длиной 0,9- 1,1 мм. Окраска тела буровато-серая, крылья прямые, узкие. Посевам вредят взрослые трипсы и личинки (имаго). Появляются на посевах в начале выметывания. От повреждения взрослыми насекомыми белеют верхушки метелки, часть колосков остаются недоразвитыми. При поражении личинками засыхают верхние листья овса, что приводит к резкому снижению крупности зерна.

32

Хлебная пьявица (Lema melanopus L.) распространена повсеместно. Жук зеленовато-синей окраски размером 4-5 мм. Надкрылья с параллельными рядами прерывистых точек. Вредят жуки и личинки, которые питаются в основном мякотью листа, оставляя только его эпидермис, из-за чего листья засыхают. Период вредоносности – от кущения до восковой спелости.

Хлебнаяполосатаяблоха(Phyllotreta vittulla Redt.) распространена на европейской территории страны и в Сибири, длиной 1,5-2 мм. Тело черное, голова и передняя спинка с зеленоватым оттенком. Посредине надкрыльев проходит желтая продольная полоса. Жуки и личинки повреждают всходы, соскабливая паренхиму листа. Листья преждевременно засыхают, нарушаются рост и развитие растений, снижается общая и продуктивная кустистость.

Щелкуны (Agriotes ssp.). Растения повреждают личинки, которые называются проволочниками из-за вытянутой формы и необычайной твердости тела. Личинки темно-желтые, гладкие, размером до 30 мм. Повреждают высеянные семена и всходы, подгрызая корневую систему. Растение засыхает, плохо кустится, при сильном повреждении погибает.

Экономические пороги вредоносности основных вредителей приведены в табл. 7, основные инсектициды — в табл. 8.

33

34

Из болезней на посевах овса наиболее распространены пыльная и твердая (покрытая) головни, корончатая и стеблевая ржавчины, корневые гнили, фузариоз, септориоз, красно-бурая пятнистость, вирус желтой карликовости ячменя (ВЖКЯ) .

Пыльная(Ustilago avenae (Pers) Rostr.) ипокрытая(U. levis Magn.)

головни проявляются в фазе выметывания. При пыльной головне все части метелки превращаются в черную пылящуюся массу телиоспор. У покрытой головни споры находятся в специальных пленках и не распыляются до уборки. Инфекция в виде мицелия сохраняется в зерне (пыльная головня) и спор на зерне и в пленках (покрытая головня). Болезнь усиливается при позднем посеве восприимчивых сортов и посеве зараженными семенами.

Корончатаяржавчина(Puccinia coronifera Kleb.; P. coronata Corda)

поражает листья и их влагалища с образованием многочисленных, беспорядочно расположенных округлых или продолговатых ржаво-бурых подушечек – уредопустул. Пораженные листья желтеют и преждевременноотмирают. Развитиеболезниусиливаетсявгодыстеплойвесной

илетом с частыми дождями и росами, а также при возделывании восприимчивых сортов. При раннем поражении овса могут быть значительные потери урожая.

Стеблевая ржавчина (Puccinia graminis Pers.) поражает стебель,

влагалище листьев и метелку. Болезнь проявляется преимущественно после выметывания овса. Пораженные части растений покрываются крупными кирпично-красными уредопустулами, которые сливаются и образуют продольные линии с сильными разрывами эпидермиса. Ко времени созревания зерна в местах уредопустул образуются чернобурые или черные телиопустулы, которые перезимовывают на стерне

ина растительных остатках. Весной инфекция из прорастающих те-

35

лиспор попадает на промежуточные растения, заражая их. С них заболевание распространяется ветром на посевы овса. Развитие болезни усиливается при теплой погоде, наличии капельно-жидкой влаги на растениях и высокой влажности воздуха.

Корневые гнили (Fusarium spp., Helminthosporium spp.) на посевах овса встречаются повсеместно. Возбудители их – группа патогенов с преобладанием фузариозных грибов. При сильном поражении наблюдается гибель всходов. На корнях и основании стебля появляются коричневые пятна, листья желтеют, образуются слаборазвитая метелка

имелкое высокопленчатое зерно. Потери урожая от корневых гнилей могут превышать 20%.

Септориоз (Septoria avenae Frank; син. Stagonospora avenae (Frank) Bissett) — на листьях и стеблях появляются беспорядочно разбросанные светло-бурые, бурые или слабо выраженные пятна с более темным ободком. Позднее нанихформируются мелкие черные точки (пикниды гриба), служащие для сохранения возбудителя на растительных остатках. В пораженной метелке формируется щуплое зерно.

Фузариоз (Fusarium spp.) проявляется в фазе молочной спелости зерна с образованием колосковых чешуек и розоватого налета на них. Формируется мелкое высокопленчатое зерно с розовым оттенком и рыхлым крошащимся эндоспермом.

Красно-бурая пятнистость вызывается грибной (Drechlera avenae Ito.;син. Helminthosporium avenae) и бактериальной инфекцией

(Pseudomonas). Наиболее вредоносна в северо-западных и западных районах страны, на Дальнем Востоке. При грибной этиологии болезни на листьях, колосковых и цветковых чешуйках образуются продолговатые темно-серые с красноватым ободком пятна. Во влажную погоду на пятнах появляется оливковый налет. Пораженные листья засыхают

иопадают, формируется щуплое зерно. В случае бактериальной инфекции появляются водянистые красноватые пятна со светлой каймой. При сильном поражении наблюдается загнивание семян, при этом из них выделяется желтоватый эксудат бактерии.

ВЖКЯ (вирус желтой карликовости ячменя) — вирусное заболевание. Проявляется в виде красноватой окраски листьев, которые становятсяболеежесткимиирасполагаютсяпочтивертикально. Заболевание распространяется сверху вниз по растению. На пораженных растениях

36

формируется меньше продуктивных стеблей, образуется недоразвитая метелка, колоски часто бывают бесплодны.

Экономическиепорогивредоносностиосновныхболезнейприведены в табл. 7 (см. стр. 33-34), основные фунгициды — в табл. 9.

Таблица 9

Основные фунгициды для защиты семян и посевов овса от болезней

37

Среди наиболее вредоносных сорняков в посевах овса можно выделить многолетние корнеотпрысковые – бодяк полевой, осот полевой,

вьюнок полевой; корневищные – пырей ползучий; зимующие – трехреберник (ромашка) непахучий; однолетние двудольные – пикульник обыкновенный, марь белая, горец вьюнковый; однолетние злаковые – овсюг, просо куриное, щетинники и др.

Овес обладает относительно слабой конкурентной способностью по отношению к сорнякам. В связи с этим истребительные меры против отдельных групп сорняков целесообразно применять уже при слабой и средней засоренности полей. Основные гербициды приведены в табл. 10.

38

Продолжение табл. 10

Основные виды сорняков вредителей и болезней представлены в прил. 1.

ОСОБЕННОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ЗЕРНА ОВСА ЦЕЛЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ

При производстве зерна овса продовольственного назначения его посевы необходимо размещать на полях (участках), имеющих «сертификат соответствия» на почву, что в дальнейшем позволит с довольно высокой степенью вероятности получать продукцию требуемого качества. Допустимое содержание тяжелых металлов в зерне продоволь-

ственного овса: Pb, As, Cd, Hg — не более 0,5, 0,2, 0,1 и 0,03 мг/кг соответственно, микотоксинов (дезоксиниваленол и Т2 – токсин) — не более0,7 и1 мг/кгсоответственно, бензапирена— неболее0,001 мг/кг, радионуклидов (Cs 137 и Sr 90) — не более 70 и 40 Бк/кг соответственно), остаточное количество пестицидов и вредных примесей не долж-

39

но превышать допустимые уровни, установленные «Санитарными правилами и нормами ...» (СанПиН 2.3.2.1078-01). Из-за опасности накопления токсикантов посевы продовольственного овса не рекомендуется размещать около дорог с интенсивным движением и крупных промышленных предприятий. Для получения зерна овса, соответствующего требованиям продовольственного, семена следует высевать без протравливания химическими препаратами (в случае необходимости протравливание допускается). В период вегетации применение химических средств защиты растений полностью исключается. При выращивании и заготовке овса для выработки продуктов детского и диетического питания зерно первого и второго классов качества должно иметь натуру не менее 520, третьего — не менее 490 г/л. Другим важным показателем качества овса, определяющим его пригодность для продовольственных целей, является кислотность зерна – она не должна превышать 6° (ГОСТ 28673-90) для зерна, пригодного для использования на продовольственные цели.

УБОРКА, ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ

Особенностями уборки и послеуборочной обработки овса в основных регионах его возделывания являются повышенная влажность и засоренностьзерна. Кондиционнаявлажностьзерновоговороха(до16%) наблюдается один год из десяти. Это обстоятельство обусловливает выбор технологии и технических средств уборки и послеуборочной обработки овса.

Основной способ уборки овса — прямое комбайнирование. При хороших погодных условиях возможна раздельная уборка. При уборке соломистой части урожая целесообразно использовать копенную технологию и прессование в рулоны или тюки с дальнейшим складированием и использованием ее на кормовые цели. При высокой обеспеченности животноводства качественными кормами можно применять уборку с измельчением соломы, разбрасыванием ее по полю и последующим запахиванием.

В передовых хозяйствах зоны применяют зерноуборочные комбай-

ны «Енисей-1200НМ», «Енисей-954», «Вектор», «Дон-1500Б», (Acros 530). При подготовке их к работе особое внимание уделяют настройке

40