Marri_i_dr_-_Biokhimia_cheloveka_tom_1
.pdfОглавление
Предисловие к русскому изданию |
5 |
|
Предисловие |
7 |
|
Глава |
1. БиохRМИ И медицина. Роберт Марри |
9 |
|
Введение |
9 |
|
Биохимия и здоровье |
9 |
|
Биохимия, питание, профилактика и лечение |
9 |
|
Биохимия и болезни |
9 |
|
Формальное определение биохимии |
1О |
|
Задачи биохимии |
10 |
|
Области исследования |
10 |
|
Биохимия и медицина |
11 |
|
Биохимия и другие биологические науки |
11 |
Глава |
2. Биополимеры и биохимические методы. Роберт Марри |
12 |
|
Введение |
12 |
|
Элементный состав организма человека |
12 |
|
Основные классы природных биомолекул |
12 |
|
Химический состав организма человека |
13 |
|
Клетка |
13 |
|
Общий экспериментальный подход, используемый в биохимии |
16 |
|
Основные достижения биохимии |
19 |
|
Как мало мы знаем |
19 |
|
Литература |
20 |
|
РАЗДЕЛ 1. ССРУКТУРА И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ И ФЕРМЕНТОВ |
21 |
Глава |
3. Ам_окислоты. Виктор Родуэлл |
21 |
|
Введение |
21 |
|
Биомедицинское значение |
21 |
|
Аминокислоты |
21 |
|
Ионные формы аминокислот |
22 |
|
Структура аминокислот |
24 |
|
Растворимость аминокислот |
24 |
|
Общие химические реакции |
24 |
|
Свойства индивидуальных аминокислот |
28 |
|
Методы разделения аминокислот |
29 |
|
Литература |
32 |
Глава |
4. Пеотиды. Виктор Родуэлл |
33 |
|
Введение |
33 |
|
Биомедицинское значение |
33 |
|
Структура пептидов |
33 |
|
Ионные формы пептидов |
34 |
|
Конформация пептидов в растворе |
35 |
|
Методы разделения пептидов |
35 |
|
Определение аминокислотного состава пептидов |
36 |
|
Определение первичной структуры полипептидов |
37 |
|
Автоматическое определение аминокислотной последовательности полипеп- |
38 |
|
тидов методом Эдмана |
|
|
Автоматический синтез пептидов |
40 |
|
Литература |
41 |
376 |
|
O.>.IaB.I("/I(' |
|
Глава |
5. |
Белки: структура и свойства. Виктор Родуэлл |
42 |
|
|
Введение |
42 |
|
|
Биомедицинское значение |
42 |
|
|
Классификация белков |
42 |
|
|
Связи, ответственные за формирование структуры белка |
43 |
|
|
Упорядоченные конформации полипептидов |
45 |
|
|
Уровни структурной организации белка |
47 |
|
|
Денатурация |
48 |
|
|
Методы определения первичной структуры |
48 |
|
|
Определение вторичной и третичной структуры методом рентгеновской кри- |
|
|
|
сталлографии |
49 |
|
|
Определение четвертичной структуры |
50 |
|
|
Литература |
51 |
Глава |
6. |
Белки: миоглобии и гемоглобин. Виктор Родуэлл |
52 |
|
|
Введение |
52 |
|
|
Биомедицинское значение |
52 |
|
|
Гемопротеины- миоглобин и гемоглобин |
52 |
|
|
Миоглобин |
53 |
|
|
Гемоглобины |
55 |
|
|
Литература |
62 |
Глава |
7. Ферменты: общие свойства. Виктор Родуэлл |
63 |
|
|
|
Введение |
63 |
|
|
Биомедицинское значение |
63 |
|
|
Классификация ферментов и номенклатура |
63 |
|
|
Коферменты |
65 |
|
|
«Трехточечная фиксация» субстратов на ферментах |
66 |
|
|
Специфичность ферментов |
67 |
|
|
Количественное определение ферментативной активности |
68 |
|
|
Выделение ферментов |
69 |
|
|
Внутриклеточное распределение ферментов |
71 |
|
|
Изоферменты (изозимы) |
71 |
|
|
Ферменты в клинической диагностике |
72 |
|
|
Диагностическое и прогностическое значение специфических ферментов |
73 |
|
|
Применение эндонуклеаз рестрикции в диагностике |
73 |
|
|
Литература |
75 |
Глава |
8. Ферменты: кинетика. Виктор Родуэлл |
76 |
|
|
|
Введение |
76 |
|
|
Биомедицинское значение |
76 |
|
|
Образование и распад переходных состояний |
76 |
|
|
Изменения свободной энергии. связанные с образованием и разрушением |
77 |
|
|
переходных состояний |
|
|
|
Роль катализаторов в образовании продуктивных переходных состояний |
77 |
|
|
Теория столкновений |
77 |
|
|
Роль ферментов в разрыве и образовании ковалентных связей |
78 |
|
|
Каталитический центр |
79 |
Факторы, влиящие на активность ферментов |
81 |
||
|
|
Температура |
81 |
|
|
рН |
82 |
|
|
Концентрация реактантов |
83 |
|
|
Константа равновесия . |
83 |
|
|
Концентрация фермента |
84 |
|
|
Концентрация субстрата |
84 |
|
|
Уравнение Михаэлиса-Ментен |
85 |
|
|
Ограничения, присущие уравнению Михаэлиса-Ментен |
87 |
|
|
Ингибирование активности ферментов |
88 |
|
|
Модуляторы ферментативной активности |
90 |
|
|
Литература |
90 |
Глава |
9. Ферменты: механизм деЙствu. Виктор Родуэлл |
91 |
|
|
|
Введение |
91 |
|
|
Биомедицинское значение |
91 |
|
|
Механизм каталитического действия химотрипсина |
91 |
|
|
Роль избирательного протеолиза в формировании активных центров фермен- |
|
|
|
тов |
93 |
|
|
Упорядоченное и неупорядоченное связывание субстратов |
94 |
|
|
Ферменты как катализаторы общего кислотного и общего основного типа |
94 |
