2.5. Фінансовий план

Оренда приміщення – від 5500 у.е.

Витрати на дизайн й оформлення інтер’єра - від 35000 у.е.

Устаткування – 15000 у.е.

Меблі - 20000 у.е.

Програмне забезпечення (1С, Ресторан – 2012, R-Keeper ) – від 2000 у.е.

Посуд – від 16000 у.е.

Продукти – 30% від обороту - 67500 у.е.

Музиканти – 4000 у.е.

Фонд заробітної плати – 10-40% від обороту 21100 у.е.

Середнє завантаження ресторану – 2-3 посадки в день, за 12 годин роботи це складе 120 відвідувачів.

Середній чек у такому ресторані становить приблизно 30 у.е, отже щоденній виторг - 3600 у.е.

Щомісячний оборот - 108000 у.е.

ПДВ – 20% - 21600 у.е.

Прибуток-порядку 18800 у.е.

Окупність -1 рік

2.6. Спрямованість і ефективність проекту

Спрямованість бізнес-плану полягає у тому щоб задовольнити потреби відвідувачів, познайомити з різними стравами угорської кухні, різновидами різних сортів вин та познайомити з культурою угорців. Та звісно, що отримати прибуток.

2.7. Ризики і гарантії

Ризики: Ризики звісно,що є бо в місті існує багато ресторанів, також ризик є в тому що у відвідувачів можуть бути різні смакові вподобання.

У Києві є багато ресторанів з угорськими назвами, але жоден з них не використовує угорську кухню, і таким чином вони вводять в оман своїх клієнтів. Тому я пропоную вам не лише ресторан з угорською назвою, але з угорською кухнею.

Гарантії: Гарантією для цього виду діяльності є те, що це буде перший в Києві ресторан з угорською національною кухнею, де представлені різні страви,та вина різних сортів. Також буде жива музика яка буде виконувати угорські пісні, буде проводитися дегустація вин, також створено зал для банкетів та корпоративів.

Висновки

1. Бізнес-план є письмовим документом, в якому викладено сутність, шляхи і способи реалізації підприємницької ідеї; охарактеризовані ринкові, виробничі, організаційні і фінансові аспекти майбутнього бізнесу та особливості керування ним. Він є основою для здійснення підприємницької діяльності, необхідною передумовою залучення інвесторів до процесу фінансування розробки та реалізації підприємницької ідеї, до інноваційно-інвестиційних проектів.

2. У ринковій системі господарювання бізнес-план виконує дві важливі функції: зовнішню (ознайомлення ділових людей із сутністю та ефективністю реалізації нової підприємницької ідеї) і внутрішню (опрацювання системи управління реалізацією підприємницького проекту).

3. Необхідно розрізняти метод бізнес-планування та конкретний результат застосування цього методу на практиці — плановий документ. Бізнес-плани класифікуються за такими основними ознаками, як аудиторія користувачів, характер об’єкта, масштаб проблеми, цільове призначення, документальне оформлення та ситуаційні особливості обґрунтування. Зміст конкретного планового документа визначають також такі фактори: стан зовнішнього середовища, масштаб бізнесу, кількість бізнес-ліній, характеристики продукції, специфічні галузеві чинники.

4. Конкретними цілями розробки бізнес-плану як багатофункціонального документа треба вважати такі:

• налагодження комунікацій між підприємцем і майбутніми постачальниками, продавцями та найманими працівниками;

• проектування системи управління започатковуваним бізнесом у конкретній сфері виробничої діяльності;

• своєчасне передбачення можливих перешкод і проблем на шляху до успіху власного діла;

• формування та розвиток управлінських якостей підприємця;

• можливість перевірки слушності власної підприємницької ідеї ще до її практичної реалізації.

5. Обов’язковою передумовою розробки високоякісного бізнес-плану є формування конкретного інформаційного поля, тобто цілеспрямовано створюваної сукупності відомостей різного характеру для забезпечення інформаційних потреб підприємця (гос­подарника) в процесі бізнес-планування. для розробки бізнес-плану необхідна така інформація: маркетингова (конкуренти, споживачі, ціни, особливості просування на ринок); виробнича (технологія, устаткування, виробничі площі, сировина й матеріали, персонал); фінансова (дохідність і рентабельність, кредити, податки, страхування); загальноекономічна й галузева (економіч­на ситуація, законодавство, політичні та соціальні умови, тенден­ції розвитку галузі). При цьому важливо забезпечити об’єктив­ність, актуаль­ність, своєчасність, комунікативність і наочність інформації.

6. Загальна методологія розробки бізнес-плану, як правило, охоплює три стадії: початкову, підготовчу та основну. Початкова стадія є обов’язковою, коли засновується цілком нове діло. на цій стадії розробляється концепція майбутнього бізнесу, у рамках якої здійснюється пошук підприємницької ідеї, вибір сфери діяльності та форми організації бізнесу, а також ухвалюється рішення щодо способу започаткування бізнесу. На підготовчій стадії формується інформаційне поле стосовно майбутнього бізнесу; виявляються сприятливі фактори та загрози з боку зовнішнього середовища; оцінюються сильні й слабкі сторони фірми; формулюються її місія та конкретні цілі; вибирається її стратегія; виявляються можливі стратегічні альтернативи. На основній стадії відбувається безпосереднє опрацювання конкретного бізнес-плану.

Список використаних джерел

1. Агафонова Л. Підготовка бізнес-плану: Практикум. — К.: Знання, 2001. —158 с.

2. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. — М.: Финансы и статистика, 1997.—248 с.

3. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия: Теория и практика. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2002. — 384 с.

4. Бухалков М.И. Планирование на предприятии: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2005.— 416 с.

5. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие. — М.: Дашков и К, 2004. — 400 с.

6. Головань СИ. Бизнес-планирование: Учебное пособие. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2002. — 320 с.

7. Горемьпсин В.А., Бугулов З.Р., Богомолов АЮ. Планирование на предприятии. Учебник. — М.: Филинь; Рилант, 2000. — 328 с.

8. Економічний аналіз: Навч. Посібник / М.А. Болюх, В.З. Бурчевський, М.І. Горбаток; За ред. акад. НАНУ, проф. М.Г. Чумаченка. — К.: КНЕУ, 2001. — 540 с.

9. Ильин А.И., Синица Л.М. Планирование на предприятии: В 2 ч. — Ч. 2. Тактическое планирование / Под. общей ред. АИ. Ильина. — Мн.: Новое знание, 2000.— 416 с.

10. МайороваТ.В. Інвестиційна діяльність: Навч. посібник. — К.: ЦУЛ, 2003. — 376 с.

11. Немцов В.Д. , Довгань Л.Є. Стратегічний менеджмент. Навч. посібник. — К.: УВПК «Ексоб», 2001. — 560 с.

12. Орлов О.О. Планування діяльності промислового підприємства. Підручник. — К.: Скарби, 2002. — 336 с.

13. Планування діяльності підприємства: Навч.-метод. посібник / М.А. Бєлов, Н.М. Євдокимова, В.Є. Москалюк та ін.; За заг. ред. В.Є. Москалюка. — К.: КНЕУ, 2002.— 252 с.

14. Покропивний С.Ф., Соболь С. М., Швиданенко Г.О., Шапринська Л.М. Бізнес-план: технологія розробки та обґрунтування. — К.: КНЕУ, 2001. — 160 с.

15. Тарасюк Г.М. Бізнес-план. Методичний матеріал, контрольні питання та завдання для виконання розрахункової роботи. — Житомир, 2002 — 92 с.

16. Тарасюк Г.М. Управління проектами: Навч. посібник. — К.: Каравела, 2006. — 344 с.

17. Тарасюк Г.М. Планування діяльності підприємства: Практикум. — К.: Кондор, 2004. — 266 с.

18. Тарасюк Г.М., ШвабЛ.І. Планування діяльності підприємства: Навч. посібник. — К.: Каравела, 2005. — 312 с.

19. Цал-Цалко Ю.С. Витрати підприємства: Навч. посібник. — Житомир: ЖІТІ, 2002. — 648 с.

31