2.6 Охорона праці

На підприємстві громадського харчування існують такі документи з охорони праці та протипожежної безпеки:

• Тематичний план і програма навчання працівників з питань ОП;

• Комплексні заходи щодо досягнення встановлення нормативів з охорони праці;

• Розроблені комплексні інструкції з охорони праці для різних груп працівників;

• Розроблені положення з охорони праці для різних груп працівників;

• Журнал реєстрації з питань охорони праці;

• Журнал реєстрації вступного інструктажу з питань охорони праці.

Організація роботи з охорони праці на підприємстві покладена на замісника директора охорони праці. На підприємстві проводяться первинні інструктажі та інструктажі на робочому місці які заносяться у відповідні журнали. Після інструктажів працівники допускаються до роботи. Документація оформляється у відповідності до загальнодержавних законів та приписів.

При розслідувані нещасних випадків існують різні варіанти розслідувань в залежності від варіантів нещасних випадків:

• При не виробничих нещасних випадках оформляється Акт про нещасних випадках не виробничого характеру;

• При виникненні нещасних випадків на виробництві оформляється Акт про нещасні випадки виробничого характеру.

Умови праці відповідають вимогам нормативних документів. Процеси на виробництві частково механізовані, на всіх механізмах та пристроях наявне заземлення та огороджувальні конструкції. Вентиляція та опалення відповідає цільовому призначенню та виду приміщень.

На підприємстві наявні засоби і методи пожежегасіння ( вогнегасники, протипожежні шланги та помпи ), наявна також протипожежна сигналізація. Для кожного приміщення розроблені схеми евакуації при виникненні пожежі.

Для покращення на підприємстві охорони праці і пожежної безпеки я можу запропонувати такі заходи:

• створення окремого фонду з охорони праці та пожежної безпеки;

• більш ширше використання механізації праці робітників.

2.7 Збір матеріалів для дипломного проекту

Кліматично-географічні умови адміністративного району та населеного пункту –м. Кременчука знаходиться на рівнинній місцевості. Клімат помірний літом +23⁰С, зимою –18⁰С.

На даний період часу відбувається розвиток регіону, це визвано декількома чинниками:

• зміна політики держави

В регіоні наявні такі промислові підприємства:

• Маслосирзавод “ Кремез”;

• Табачна фабрика;

• М'ясокомбінат;

• Птахофабрика.

• Кондитерська фабрика

• Нафтопереробний завод

• Сталеварний завод

• Вагонний завод

Також в регіоні наявні культурньо-просвітнецькі, спортивні та адміністративні установи.

На мою думку рівень забезпечення населення мережею підприємств ресторанного господарства є недостатній, тому, що загальна кількість місць у закладах не відповідає кількості потенційних споживачів.

Для покращення рівня обслуговування та рівня забезпечення споживачів харчуванням потрібно перепрофільовувати вже існуючі заклади та створювати заклади відмінних від існуючих типів ( піццерія, пивні та винні бари ), а також відновити мережу загальнодоступних столових.

Так як в регіоні працюють вищеназвані промислові підприємства, а також приватні підприємства меншої потужності то в населенні закономірно зростають прибутки.