Уровень автоматизации основного производства и удельный вес рабочих, занятых ручным трудом

N п.п.

Наименование проектов

Уровень автоматизации основного производства, %

Удельный вес рабочих, занятых ручным трудом, %

1

Хлебозавод мощностью 30 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских изделий

19,8

55,4

2

Хлебозавод мощностью 45 т хлебобулочных изделий в сутки

27,6

44,8

3

Хлебозавод мощностью 45 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий

15,7

55,7

4

Хлебозавод мощностью 65 т хлебобулочных изделий

32,8

43,3

5

Хлебозавод мощностью 65 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий

18,9

59,2

6

Хлебозавод мощностью 100 т хлебобулочных изделий в сутки

36,7

30,0

7

Хлебозавод мощностью 100 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом сухарных и бараночных изделий

23,5

38,6

8

Хлебозавод мощностью 135 т хлебобулочных изделий в сутки

41,5

32,5

N п.п.

Наименование производственных отделений, участков, складов

Характеристика среды

Категории помещений

Классы зон

1

Склад бестарного хранения муки в бункерах и силосах емкостью 14 т и более

Пыльная

Б

В-IIа

2

Склад тарного хранения муки

"

В

П-II

3

Склад бестарного хранения сахара в бункерах и силосах емкостью 5 т и более

"

Б

В-IIа

4

Помещение приема и тарного хранения сырья: сахара-песка, жира, растительного масла

Нормальная

П-II - сахар-песок

5

Помещение приема и хранения жира (в жидком состоянии)

"

П-I - жир, растительное масло

6

Помещение приема и хранения сырья: соли, сыворотки, сахарного раствора, дрожжевого концентрата

"

Д

7

Помещение мешковыбивальной машины

Пыльная

Б

В-IIа

8

Отделение размола сахарного песка в сахарную пудру

"

Б

В-IIа

9

Весовое и просеивательное отделения

"

В

П-II

10

Помещение подготовки к производству муки в мешках с пневмомешкоприемником

"

В

П-II

11

Отделение подготовки сырья к производству и дозировки

Влажная

В

П-IIа

12

Отделение приготовления жидких дрожжей

Нормальная

Д

13

Помещение для приготовления хлебной мочки

"

Д

14

Помещение производственного хранения муки в бункерах

Пыльная

В

П-IIа

15

Отделение тестомесильное, тесторазделочное, камеры брожения и расстойки (приготовление, формовка и расстойка теста)

Нормальная

Д

16

Пекарный зал (выпечка хлеба)

"

Г

17

Помещение остывочного отделения и экспедиции

"

В

П-IIа

18

Помещения для мойки оборотной тары:

а) деревянных лотков

Влажная

В

П-IIа

б) металлических лотков

"

Д

19

Помещение подготовки яиц к производству

Д

20

Отделение производства панировочной муки

Пыльная

В

П-IIа