Тема – Витамины

№66. Что такое витамины? Когда и кем они открыты?

№67. Сколько изопреновых единиц содержится в молекуле:

а) -каротина; б) витамина Е; в) витамина А.

№68. Какие витамины относятся к группе жирорастворимых? Их роль?

№69. Какова структура витаминов группы "А" и их физико-химические свойства?

№70. Какие из известных провитаминов обладают наибольшей активностью витамина А и как они используются в организме?

№71. Витамин D, его химическое строение, биологическая роль, источник и провитамины.

№72. Каково строение рибофлавина? Его распространение в природе и участие в обмене веществ?

№73. Какова химическая природа тиамина? Пищевые источники этого витамина и участие в обмене веществ.

№74. Объясните почему титрование витамина С ведут в кислой среде? Какие свойства аскорбиновой кислоты и 2,6-дихлорфенолиндофенола лежат в основе количественного определения витамина С?

№75. В чем биологическая роль водорастворимых витаминов?

№76. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме: А > Б, Б > А; А = Б.

А. Суточная потребность человека в витамине А. Б. Суточная потребность человека в витамине С.

№77. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.

А. Количество витамеров у витамина Д? Б. Количество витамеров у витамина К.

№78. Раскройте понятие витаминоподобные вещества. Приведите примеры.

№79. Раскройте понятие антивитамины. Приведите примеры.

№80. Приведите примеры взаимообусловленного взаимодействия витаминов и несовместимости витаминов.

Тема – Ферменты

№81. Какие вещества называют ферментами? В чем различие в действии ферментов и неорганических катализаторов

№82. Назовите свойства ферментов.

№83. Какие существуют теории, объясняющие механизм действия ферментов?

№84. Что такое активаторы ферментов? Приведите примеры.

№85. Какие существуют способы выделения и очистки ферментов?

№86. Что представляет собой активный центр ферментов?

№87. Что представляет собой аллостерический центр ферментов?

№88. Что представляет собой каталитический центр ферментов?

№89. Что представляет собой субстратный центр ферментов?

№90. Регуляция активности ферментов.

№91. Каковы оптимальные температурные условия для ферментативной активности ферментов?

№92. На чем основана классификация ферментов?

№93. Какие ферменты относятся к классу оксидоредуктаз, как они подразделяются?

№94. Какие ферменты относятся к классу гидролаз,и на какие группы они подразделяются?

№95. Какие ферменты относятся к классу трансфераз, как они подразделяются?

№96. Какие ферменты относятся к классу лиаз, как они подразделяются?

№97. Какие ферменты относятся к классу изомераз, как они подразделяются?

№98. Какие ферменты относятся к классу лигаз, как они подразделяются?

№99. Какова связь между ферментами, микроэлементами и витаминами?

№100. В чем проявляется специфичность действия ферментов? Приведите примеры различной специфичности.

№101. В каких единицах измеряется ферментативная активность? Способы определения активности ферментов.

№102. Как можно обнаружить фермент в биологическом материале?

№103. Кинетика ферментативных реакций.

№104. Мономерная и мультимерная структура молекул ферментов. Изозимы.

№105. Локализация ферментов в клетке.

№106. Зависимость активности ферментов от температуры, рН, концентрации ферментов, от концентрации субстрата.

№107. Типы ингибирования.

№108. Механизм ингибирования ферментов.

№109. Оптимумы рН для действия различных ферментов.

№110. Применение ферментов в различных отраслях народного хозяйства.

№111. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.

А. Каталитическая активность каталазы в реакции разложения пероксида водорода. Б. Каталитическая активность железа в реакции разложения пероксида водорода.

№112. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.

А. Скорость реакции при полном насыщении фермента субстратом (в условиях оптимального рН и температуры). Б. Скорость реакции при отсутствии полного насыщения фермента субстратом (в условиях оптимального рН и температуры).

№113. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.

А. Температурный оптимум каталитической активности ферментов животного происхождения. Б. Температурный оптимум каталитической активности ферментов растительного происхождения.

№114. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.

А. Оптимальное значение рН среды для пепсина. Б. Оптимальное значение рН среды для трипсина.

№115. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.

А. Энзиматическая активность фермента. Б. Энзиматическая активность профермента (зимогена).

№116. Укажите ферменты, принимающие участие в превращениях:

а) яблочная кислота → щавелевоукеусная кислота;

б) 3-фосфоглицериновый альдегид → фосфодиоксиацетон.

№117. Фермент лактатдегидрогеназа, в котором коферментом является НАД, окисляет молочную кислоту в пировиноградную:

L-молочная кислота + НАД  пировиноградная кислота + НАДН₂.

Напишите уравнение этой реакции.

№118. -Оксибутпратдегидрогеназа окисляет D--оксимасляную кислоту (перенося водород на кофермент НАД) в ацетоуксусную кислоту. Напишите уравнение реакции.

№119. Составьте превращения в соответствии со схемой:

глутаминовая кислота → -кетоглутаровая кислота → яблочная кислота → фумаровая кислота → яблочная кислота. Укажите ферменты, ускоряющие этапы цепи реакций.

№120. Кроме основной функции (перенос электронов от пиридиндинуклеотидов к цитохромам), флавопротеиды способны окислять некоторые субстраты и непосредственно. Так, янтарная кислота окисляется флавопротеидом:

янтарная кислота + ФАД  ФАДН + фумаровая кислота

Напишите полное уравнение этой реакции.

№121. Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию.

L -лизин  кадаверин + СО₂

№122. Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию.

АТФ +глюкоза  АДФ + -глюкозо-6-фосфат

№123. Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.

Аланинрацемаза.

№124. Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.

Алкоголь: НАД + оксидоредуктаза

№125. Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.

L-лактат: НАД + оксидоредуктаза

№126. Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.

L-аланин: НАД + оксидоредуктаза (дезаминирующая)

№127. Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.

L-аскорбат: кислород оксидоредуктаза.

№128. Малатдегидрогеназа катализирует реакцию, которая идет по схеме:

яблочная кислота + НАД  щавелевоуксусная кислота + НАДН₂

Напишите уравнение этой реакции.

№129. Малатдегидрогеназа (декарбоксилирующая) катализирует реакцию, отраженную схемой:

Малат + НАД  пируват + СО₂ + НАДН₂

Напишите уравнение этой реакции.

№130. Напишите уравнение гидролиза фенилацетата, протекающей под влиянием арилэстеразы:

фенилацетат + Н₂О  фенол + уксусная кислота.

№131. Напишите уравнение реакций гидролиза в соответствии со следующей схемой:

ацетил-КоА + Н₂О  КоА + уксусная кислота.

№132. При гидролизе пальмитоил-КоА образуется КоА и пальмитиновая кислота. Напишите уравнение этой реакции.

№133. Под влиянием фермента сукцинил-КоА-гидролазы сукцинил-КоА, гидролизуясь, образует КоА и янтарную кислоту. Напишите уравнение этой реакции.

№134. Фермент уреаза гидролизует мочевину, образуя углекислый газ и аммиак. Напишите уравнение этой реакции.

№135. Глициллейциндипептидаза гидролизует глициллейцин.

Напишите уравнение этой реакции.

№136. Фермент аргининдезиминаза гидролизует L-аргинин с образованием L-цитруллина и аммиака. Напишите уравнение этой реакции.

№137. Фермент оксалатдекарбоксилаза отщепляет углекислый газ от щавелевой кислоты. При этом получается муравьиная кислота. Напишите уравнение этой реакции.

№138. Под влиянием фермента оксалоацетатдекарбоксилазы щавелевоуксусная кислота распадается на пировиноградную кислоту и углекислый газ. Напишите уравнение этой реакции.

№139. Ацетоуксусная кислота при воздействии фермента ацетоацетатдекарбоксилазы декарбоксилируется, образуя ацетон. Напишите уравнение этой реакции.

№140. При воздействии фермента цитратдегидратазы от цитрата отщепляется вода и образуется цис-аконитат. Напишите уравнение этой реакции.

№141. Под влиянием аланинрацемазы L-аланин превращается в D-аланин. Напишите схему этого превращения.

№142. Под влиянием лизинрацемазы D-лизин превращается в L-лизин. Напишите формулы этих пространственных изомеров.

№143. Малеинат превращается в фумарат под влиянием фермента малеинатрацемазы. Напишите схемы этого превращения.

№144. Фермент триозофосфатизомераза катализирует превращение L-глицеральдегид-3-фосфата в диоксиацетонфосфат. Напишите схему этого превращения.

№145. Рибозо-5-фосфат под влиянием фермента рибозофосфатизомеразы превращается в рибулозо-5-фосфат. Напишите схему этого превращения, обозначив вещества их формулами.

№146. Под влиянием фермента фосфоглицератфосфомутазы 2-фосфо-D-глицерат превращается в 3-фосфо-D-глицерат. Напишите схему этого превращения.

№147. Составьте схему превращений, указав ферменты, ускоряющие соответствующие этапы процесса: аспарагин → аспарагиновая кислота → фумаровая кислота → яблочная кислота.

№148. Иммобилизованные ферменты. Способы иммобилизации. Основа для иммобилизации. Применение таких ферментов и их свойства.

№149. Графики Михаэлиса-Ментена и Лайнуивера-Бэрка как различные способы графического выражения кинетики ферментативных реакций.

№150. Индуцированные и конститутивные ферменты.