53. Транспортировка, подготовка к убою и убой с/х животных.

Подготовка к убою. За 10-12 дн до сдачи отбирается поголовье.Скот группируется по возрасту, весу, упитанности.Жив-е должны быть с бирками, иметь номера.Веет врач проводит осмотр жив-х, за 3дн проводят термотерапию, готовят транспорт, готовят документы.При забое опред-т упит-ть и вес, выписывают приемную квитанцию.При забое присутствует сдатчик, т к приемщик может снизить вес туши.

Транспортировка.Оформляются документы: товарно-транспортная накладная(ж м, упит-ть),вет свид-во, транс-й журнал.

По ж/д не более 5 дн в товарных вагонах с кормушками и поилками, вытяжными вентиляторами.Для корм-я в пути КРС 4-5 кг на 100 кг жм, овцы 5, свиньи 2,5кг.Площади КРС, лош-и 2,5-2,7 м, овцы 1м.В 1вагон КРС 16-24 гол, лош-й 14, овцы 80-100, свиньи 100кг 44-50 гол, 200кг 20-28гол.Трансп-ка при –25 запрещена, летом при 25.Птицы ж м яичных пород 600-700гр, бройлеров 1300-1400гр, перевозят в клетках, на 1 кг птицы 80 гр зерна.

Автом-м транс-м до 100 км, высота бортов 1,5 м, для КРС 2м, пол дерев-й, в мороз кузов покрывают брезентом.Скорость движ-я по асфальту 60 км/ч, на булыжных 45, грунтовых 30км/ч.Зимой до –20, летом 20.Если прошло 6ч, то жив-х кормят.Кур на1м до 30, гусей 10-15 гол.

Водным.Испол-т суда, баржи.На КРС 2,5 м, свиньи 1,8.Лошади, КРС на привязи, МРС в станках-15-20 в станке.3 раза в день кормят.Ведется журнал о самочувствии и заболев-х жив-х.

Воздушным.Самолеты, пол покрывают брезентом.Если перевозка более 6ч, то кормят.

Гоном.Прокладываются трассы, должны быть участки выпасов с травостоем.Отары овцы 500-1000 гол, КРС 150-200 гол, на 1 гуртоправа 50 гол.В 1 сут скорость 10 км/ч, далее 20-25 км/ч.

Убой. 1)Оглушение:электричеством-пропускают ток ч/з организм, жив-е нах-ся в боксе, задняя стенка бокса подъемная, передняя непод-я, ток 50 Гц, электростек наклад-т на заднюю часть головы, прод-ть 10-15 сек.Свиньям накладывают в область заушных ямок, ток 2400 Гц, 8-12 сек.Крестьянские хоз-ва испол-т дерев-й молот 2 кг, удар между атлантом и позвон-м.На западе выстрел в лоб(пистолет)2)Обескровливание: Вертикальное и гориз-е.Перерезание крупных вен.После оглуш-я обескр-т ч/з 1,5 мин.Разрез-ся яремная и сонная артерия, длится КРС8-10 мин, свиньи 6-8 мин.Получают от КРС 4,2% крови, МРС 3,2%, свиньи 3,2%

54. Организация племенной работы в промышленных и племенных свиноводческих хозяйствах.

В племенных свиноводческих хозяйствах страны сосредоточена лучшая часть поголовья разводимых пород. Животные отличаются исключительно высокой продуктивностью и большой племенной ценностью.

Племзаводы обычно реализуют племенной молодняк класса элита. Использование в промышленном свиноводстве потомков таких животных при хорошем их кормлении и содержании обеспечивает устойчивое повышение продуктивности свиней.

Племенные хозяйства путем чистопородного разведения добиваются однородности стада по типу и характеру продуктивности, создают заводские линии и семейства, формируют определенный заводской тип животных, увеличивают численность поголовья данной породы. При совершенствовании стада широко используют лучших животных, проверенных по наследственным качествам методом контрольного откорма и выращивания. Из основных свиноматок и хряков 25-30% наиболее ценных животных отбирают в ведущую группу стада. Обычно показатели продуктивности свиней этой группы на 20-30% превосходят средние показатели животных стада. От свиней ведущей группы получают племенной молодняк для ремонта, от стальных свиноматок и хряков (производственная племенная группа) - племенную продукцию для реализации. В племенных хозяйствах прибегают к естественному осеменению свиней при индивидуальном подборе их для спаривания. Плановая нагрузка одного хряка колеблется от10 до 15 свиноматок ведущей группы или от 15 до 20 свиноматок остальной части стада.

Чтобы обеспечить использование лучших животных до 5-летнего возраста и старше, основное стадо свиноматок и хряков ежегодно возобновляют примерно на 20-25%. Продолжительность племенного использования свиней зависит от полноценности их кормления и условий содержания, крепости конституции и индивидуальных особенностей. Чем выше зоотехническая культура, тем дольше используют животных племенного стада, особенно рекордных по продуктивности. Поголовье проверяемых свиноматок составляет в среднем 75% от основных. Это обеспечивает ввод в основное стадо после проверки одной свиноматки из трех. Проверяемые хряки составляют 80% от основных.

Стадо подразделяется на генеалогические и заводские линии хряков и семейства свиноматок. При общих характерных для породы признаках линии и семейства свиноматок отличаются друг от друга по типу и продуктивности, чем обуславливается необходимое разнообразие стада.

Внутрилинейное разведение закрепляет ценные признаки животных в линии. Межлинейное разведение, или кросс линий, обеспечивает сочетание ценных свойств двух или более линий, приводит к созданию новых линий и дальнейшему прогрессу стада. Заводскую линию или семейство свиноматок разводят, как правило, в течение четырех-пяти поколений, а затем выделяют нового родоначальника и закладывают новую линию или новое семейство.

Одним из приемов разведения по линиям является интербридинг. Хрячков определенных линий передают в другой племхоз, а затем через 2-3 поколения их потомство возвращают в прежнее хозяйство. Потомство хряков, прошедшее через другое стадо и выращенное в других условиях кормления и содержания, при возвращении в исходное стадо отличается обычно хорошими показателями.

Многолетняя селекция свиней по комплексу признаков привела к созданию в нашей стране высокопродуктивных племенных стад. В настоящее время на фоне уже достигнутых высоких показателей дальнейшая их селекция по комплексу признаков становится менее эффективной. В связи с этим целесообразно усилить внимание раздельной селекции животных преимущественно по небольшому числу признаков. Например, один племзавод ведет селекцию преимущественно по мясности туш, другой - по скроспелости и использованию корма, а третий - по многоплодию и материнским качествам свиноматок. При этом остальные признаки поддерживают на среднем для породы уровне. Подобная селекция дает возможность каждому племенному хозяйству сформировать свой заводской тип свиней. Неплеменные хозяйтва, приобретая племенной молодняк соответствующих заводских типов или линий, будут производить высокопродуктивный молодняк на основе сочетания животных специализированных типов или линий согласно принятой для этой зоны системе разведения.

Племенная работа со свиньями в племхозах осуществляется в соответствии с планом селекционно-племенной работы по совершенствованию стада, который составляется обычно на пять лет вперед в соответствии с перспективным планом хозяйства. Ежегодно проводят бонитировку свиней, которая позволяет анализировать состояние стада, контролировать ход выполнения плана селекционно-племенной работы и при необходимости вносить соответствующие коррективы. В зависимости от формы организации производства свинины приемы и методы племенной работы могут меняться. Без изменения остаются три главных этапа ее осуществления: отбор для дальнейшего использования лучших животных желательного типа; составление родительских пар с целью по лучения потомства, отвечающего намеченным требованиям; организация выращивания ремонтного молодняка, способного обеспечить увеличение продуктивности стада в предусмотренном направлении.