- •Предмет, содержание и задачи «Неорганической химии»
- •Химия как наука естествознания. Основная проблема химии и общие способы её решения.
- •Химия и переработка продуктов общественного питания.
- •Основные химические законы. Химический эквивалент. Закон эквивалентов. Определение молярных масс газов.
- •5.Уровни структурной организации материи. Двойственная природа микрочастиц (принципы и постулаты квантовой механики)
- •6.Характеристика состояния электрона в атоме. Правила и порядок заполнения атомных орбиталей.
- •7.Периодическая система химических элементов им. Д. И. Менделеева.
- •8.Целостные свойства атомов - масса, размер, устойчивость, их изменение по периодам и группам.
- •10.Природа и образование химической связи: метод валентных связей (мвс). Ковалентная связь. Свойства ковалентной связи. Неполярная и полярная ковалентная связь.
- •9.Природа и образование химической связи: метод молекулярных орбиталей (ммо). Энергия и длина связи.
- •12.Ионная связь. Свойства ионной связи. Свойства веществ с ионным типом связи.
- •13.Межмолекулярные взаимодействия: электростатическая, донорно-акцепторная, водородная связь и их влияние на свойства веществ.
- •14.Строение вещества в конденсированном состоянии. Зависимость физических свойств от типа химической связи в молекулах, между молекулами и ионами.
- •15.Комплексные соединения: состав, номенклатура и классификация. Применение и значение комплексных соединений.
- •16.Теории химической связи в комплексных соединениях: мвс, ммо и теория кристаллического поля (ткп).
- •18.Растворы и их классификация. Способы выражения состава растворов. Идеальные и неидеальные растворы.
- •19.Растворы электролитов. Слабые и сильные электролиты. Ионные реакции в растворах электролитов.
- •20.Электролитическая диссоциация воды. Ионное произведение воды. Водородный показатель. Значение pH в производстве пищевых продуктов и непродовольственных товаров.
- •21.Гидролиз солей. Типичные случаи гидролиза солей.
- •22.Буферные растворы. Значение буферных растворов в природе и технике.
- •23.Понятие термодинамической системы. Функции состояния. Тепловой эффект химических процессов и изменение энтальпии.
- •24.Понятие об энтропии. Направленность химических процессов.
- •25.Скорость химических реакций: общие понятия, закон действующих масс, правило Вант-Гоффа и уранение Аррениуса.
- •26.Химическое равновесие, принцип Ле Шателье.
- •29.Свойства неметаллов и их соединений. Электронная структура неметаллов. Сродство к электрону. Электроотрицательность. Изменение свойств неметаллов по периодам и группам.
- •33.Химические свойства металлов. Сравнительная активность металлов. Коррозия металлов. Влияние различных факторов на скорость коррозии. Методы борьбы с коррозией.
- •34.Металлы и их соединения в производстве продуктов общественного питания. Макро и микроэлементы. Ксенобиотики.
- •Предмет, содержание и задачи «Неорганической химии»
- •2.Химия как наука естествознания. Основная проблема химии и общие способы её решения.
- •3.Химия и переработка продуктов общественного питания.
19.Растворы электролитов. Слабые и сильные электролиты. Ионные реакции в растворах электролитов.
Электролиты – вещества, которые при растворении подвергаются диссоциации на ионы. В результате раствор приобретает способность проводить электрический ток, т.к. в нем появляются подвижные носители электрического заряда. Например, при растворении в воде уксусная кислота диссоциирует на ион водорода и ацетат-ион:
CH3COOH H-- CH3COO–
Электролиты можно разделить на две большие группы: сильные и слабые. Сильные электролиты диссоциируют практически полностью. К сильным электролитам относятся, например, H2SO4, HCl, HNO3, H3PO4, HClO3, HClO4, KOH, а также хорошо растворимые соли: NaCl, KBr, NH4NO3 и др. Для слабых электролитов устанавливается равновесие между недиссоциированными молекулами и ионами. К слабым электролитам относятся плохо растворимые соли (см. таблицу растворимости), вода и большинство органических кислот (например, уксусная CH3COOH, муравьиная HCOOH), а также неорганические соединения: H2CO3, H2S, HCN, H2SiO3, H2SO3, HNO2, HClO, HCNO, NH4OH и др.
Ионные реакции в растворах электролитов.
Реакции в растворах электролитов - это реакции между ионами. Необходимым условием протекания реакций в растворах электролитов является образование слабодиссоциирующих соединений или соединений, выделяющихся из раствора в виде осадка или газа.
Ионными уравнениями могут быть изображены любые реакции, протекающие в растворах между электролитами. На основании ионно - молекулярного уравнения можно легко написать молекулярное. Для этого к ионам левой части краткого ионно - молекулярного уравнения следует написать такие ионы противоположного знака, которые образовали бы с исходными ионами растворимые, хорошо диссоциирующие соединения. Затем такие же ионы и в том же количестве следует написать в правой части уравнения, после чего объединить ионы в молекулы соответствующих веществ.
В растворах электролитов реакции происходят между гидратированными ионами, поэтому их называют ионными реакциями. В направлении их важное значение имеют природа и прочность химической связи в продуктах реакции. Обычно обмен Я растворах электролитов приводит к образованию соединения с более прочной химической связью. Так, при взаимодействии растворов солей хлорида бария ВаСl2 и сульфата калия K2SO4 в смеси окажутся четыре вида гидратированных ионов Ва2+(Н2О)n, Сl-(H2O)m, K+(H2O)p, SO2-4(H2O)q, между которыми произойдет реакция по уравнению:
BaCl2+K2SO4=BaSO4+2КСl
Сульфат бария выпадет в виде осадка, в кристаллах которого химическая связь между ионами Ва2+ и SO2-4 более прочная, чем связь с гидратирующими их молекулами воды. Связь же ионов К+ и Сl- лишь незначительно превышает сумму энергий их гидратации, поэтому столкновение этих ионов не приведет к образованию осадка.
Следовательно, можно сделать следующий вывод. Реакции обмена происходят при взаимодействии таких ионов, энергия связи между которыми в продукте реакции намного больше, чем сумма энергий их гидратации.
Реакции ионного обмена описываются ионными уравнениями. Труднорастворимые, летучие и малодиссоциированные соединения пишут в молекулярной форме. Если при взаимодействии растворов электролитов не образуется ни одного из указанных видов соединения, это означает, что практически реакции не протекают.
Образование труднорастворимых соединений
Например, взаимодействие между карбонатом натрия и хлоридом бария в виде молекулярного уравнения запишется так:
Na2CO3+ВаСl2=BaCO3+2NaCl или в виде:
2Na++СO2-3+Ва2++2Сl-=BaCO3+2Na++2Сl-
Прореагировали только ионы Ва2+ и СО-3, состояние остальных ионов не изменилось, поэтому краткое ионное уравнение примет вид:
CO2-3+Ba2+=BaCO3
